A rizs fogyasztásának veszélyei gluténmentes étrenden

A rizsben található magas arzénszint veszélyezteti a hagyományos gluténmentes étrendet követőket

Az arzénnak való kitettség és az azt követő toxicitás egész világon emberek millióit érintő egészségügyi probléma. Az arzénnak való kitettség számos forrásból származik: kútvíz (az arzén természetesen előfordul bizonyos geológiai képződményeknél), a bányászat és az ércolvasztás, valamint a tenger gyümölcsei (kevésbé mérgező szerves arzénforma) szennyeződése. Az arzén megtalálható a következőkben is: szemek (és gabonaalapú termékek), palackozott víz, kávé, feldolgozott gyümölcslé és sör. A Consumer Health Reports egyik vizsgálata szerint ennek a mérgező fémnek a legmagasabb a rizs (különösen a barna rizs) és a rizsglutén.

A legtöbb gluténmentes étel kukoricából vagy rizsből készül. Mindkettőnél kiderült, hogy van arzén. Különösen a rizs a kettő közül a magasabb. Az emberek gyakran azt hiszik, hogy nagyon jól esznek, amikor a valóságban arzénnak vannak kitéve.

Gluténmentes rizs termékek = nagyobb arzén expozíció = nagyobb a betegség kockázata

rizs
Azok, akik gluténmentesek lesznek, kezdetben hajlamosak a magas szintű rizsalapú helyettesítők, például kenyér, tészta, gabonafélék stb. Felé, az új gluténmentesítő étrendjük miatt. Ha nem jár el a rizsglutén gyorsasága és a gluténérzékenyek számára jelentett potenciális veszély miatt, bátorítom, hogy nézze meg ezt a videót.

A rizs glutén által jelentett problémán túl ez az új kutatás azt mutatja, hogy a rizs alapú élelmiszerek olyan arzént tartalmaznak, amely jelentős kockázatot jelenthet az egészségére.

Akit fenyeget a legnagyobb kockázat?

  1. Csecsemők - Gyakran előfordul, hogy a csecsemőket túlzottan aprított alapú gabonafélékkel, tápszerekkel és keksztermékekkel etetik. Különösen azok a csecsemők, akik általában tej-, szója- és kukoricaallergiában szenvednek. Az arzénveszélyen túl is sok csecsemőnek súlyos reakciói vannak a rizstermékekkel szemben. Ez az FPIES (ételfehérje által kiváltott enterocolitis) néven ismert állapot súlyos problémát jelent. Erről bővebben a Nincs gabona nincs fájdalom című könyvemben olvashat a 183. és 184. oldalon.
  2. Gluténmentes kezdők - Ezek az egyének jellemzően már nagyon betegek autoimmun betegségekben és alultápláltságtól szenvednek. Amikor kezdetben gluténmentessé válnak, ezek azok az emberek, akik nagyrészt rizsalapú termékekre támaszkodnak. Mivel már betegek, érzékenyebbek az arzén expozícióra, különösen akkor, ha korábban máj- vagy vesebetegségeik vannak.

Miért veszélyes az arzén?

Az arzént gyilkossági fegyverként népszerűsítették az Arzén és az Öreg csipke című filmben. Íztelen, szagtalan és cukorkristályokra hasonlít. Elég nagy adagokban az arzén halálos, bár tapasztalataim nagy része krónikus, alacsony dózisú arzén expozícióval foglalkozik, ami krónikus egészségügyi problémákat okoz. Különböztessük meg, hogy az arzén kétféle ízben kapható:

  1. Organikus (arsenobetaine és arsenocholine) - ezek a formák viszonylag nem mérgezőek, és kiemelkedően megtalálhatók a tenger gyümölcseiben. Vese útján ürülnek ki a szervezetből.
  2. Szervetlen arzén (Háromértékű vagy As III) - Az arzén ezen formája jelenti a valódi veszélyt, és ez a forma általában megtalálható a rizs alapú termékekben. Károsodást okoz, ha legalább 200 különböző enzimrendszert zavar a szervezetben. Ezek közül sok kritikus fontosságú az energiatermelés és a DNS szabályozása szempontjából. Ismert emberi rákkeltő anyag (rákot okoz). Az alacsony arzénszint krónikus expozíciója szisztémás többszerves betegségeket és károsodásokat okozhat, beleértve a májat, a vesét, a szívet, a tüdőt, az izmokat, az idegrendszert és a GI traktust. A szervetlen arzén rizsből (különösen barna rizsből), szennyezett ivóvízből, rovarirtókból, rovarirtókból és fungicidekből származik. Fontos megjegyezni, hogy még az organikusan termesztett rizs is tartalmazhat magas arzént, mert a talajban magas szinten található, attól függően, hogy hol termesztették.

Az arzénmérgezés tünetei - Az arzén expozícióhoz kapcsolódó számos tünet átfedi a glutén által okozott tüneteket. Ezért fontos ismerni őket, különösen, ha Ön a „gluténmentes újoncok” közé tartozik, akik a nehéz rizstermékekre támaszkodnak étrendjükben. A tünetek közé tartoztak: neuropátia, epilepsziás rohamok, kardiomiopátia (szívkárosodás), hasi fájdalom, émelygés, súlyos hasmenés, bőrkiütések és fehér sávok a körmökön (Mee vonalai - lásd a jobb oldali képet).

A Rizs gluténmentes

Tudta, hogy az emberek gyakran rizst vásárolnak, gondolván, hogy jól esnek? Annak ellenére, hogy a rizs gluténmentes, még mindig ki van téve arzénnak. Ez nem egy nagyszerű alternatíva, amikor megpróbálja gondozni a testét. Legkárosabb lehet a lisztérzékenységben és más káros betegségekben szenvedők számára.

Hogyan távozik az arzén a testből?

Az arzénmérgezés esetében nincs egyetemesen elfogadott orvosi kezelés. Fontos megérteni, hogy a szervetlen arzénnek metilációs reakción kell átesnie a májban, mielőtt a vesén keresztül kiválasztódik. Ez azt jelenti, hogy azoknak az embereknek, akiknek genetikai metilációs problémáik vannak, nagyobb az arzéntoxicitás veszélye. Lerakódhat a haj, a bőr és a köröm szövetében is. Tapasztalataim szerint fontos támogatni a máj és a vese működését krónikus arzén expozícióban szenvedőknél. Kelátképzés végezhető, és számos természetes kelátképző anyag létezik, amelyek segítik a mérgező fémek megkötését és eltávolítását a szervezetből. Kezdjük néhány kiváló ételalapú kelátképzővel. A fokhagyma, a koriander, a petrezselyem, a brokkoli és a hagyma kiváló lehetőségek.

Tapasztalataim szerint vannak nagyon hatékony természetes szerek kiegészítő formában, amelyek szintén felhasználhatók. Az egyik kedvencem a nagy dózisú C-vitamin (10 gramm/nap). Az N-acetil-cisztein (NAC), az alfa-liponsav és a Chlorella szintén jó kiegészítő lehetőségek. A kelátképzéssel kapcsolatban még ebben a hónapban fogok részletesebben foglalkozni. Maradjon velünk tovább erről. Addig is arra kérem Önt, hogy fontolja meg újra a rizs használatát az étrend fő összetevőjeként.

Mindig rád figyel,

Dr. Osborne - A gluténmentes harcos

A rizs zavar? Csengessen alább, és tudassa velünk ...