A fehér rizs a hibás a 2-es típusú cukorbetegség egekbe szökésében Kínában?

Írta: Julia Helms, 2016. március 28

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Email
  • Link másolása

A rizs 5000 éve alapvető élelmiszer, mégis néhány új tanulmány és hírcím azt sugallja, hogy minden további napi adagja 11 százalékkal növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

Az alábbi Nutritionfacts.org videóban Dr. Michael Greger áttekinti azt a kutatást, amely összekapcsolja a fehér rizs fogyasztását a 2-es típusú cukorbetegség növekedésével, főleg az ázsiai populációkban. A kínai és japán emberek cukorbetegségének aránya az elmúlt évtizedben az egekbe szökött, és ma már nagyon hasonlít az Egyesült Államokban előfordulásra. Kínában azonban hétszer kevesebb, Japánban pedig nyolcszor kevesebb az elhízás, mint az Egyesült Államokban. Nos, miújság?

típusú

Mesteri főzés villával

A tanfolyam január 5-én kezdődik

A kínai cukorbetegség aránya több mint háromszorosára nőtt, de elhízási arányuk nem

Az adatokat megnézve Dr. Greger megállapította, hogy az új 2-es típusú cukorbetegség diagnózisainak aránya meredeken nőtt, míg a rizsfogyasztás valójában 30 százalékkal csökkent. A sertéshús, az olaj és az egyéb húsfogyasztás az elmúlt 16 évben hirtelen megnőtt.

Ha a húsfogyasztás növekedése a hibás, akkor a legutóbbi japán és kínai tanulmányok miért társítják a fehér rizs bevitelét a cukorbetegséghez? Dr. Greger elmélete szerint ez állati fehérje hozzáadása. Lenyeléskor a szénhidrátok megemelkedik a vércukorszintet, és ezáltal a hasnyálmirigy inzulint választ ki. A tanulmányok azt mutatják, hogy amikor állati fehérjét adnak a finomított szénhidrátokhoz, akkor a vércukorszint-emelkedés sokkal magasabb.

Dr. Greger forrásainak megtekintése:

Új tanulmány: Az alacsony zsírtartalmú vegán étrend fokozza az anyagcserét, fogyáshoz vezet