Mediterrán zöldbab és burgonyadobás

Ízletes koktélparadicsom, fokhagyma és mogyoróhagyma gyors és ízletes mártássá főzhető ehhez a mediterrán zöldbabhoz és kannellini babos burgonyás ételhez. Tálalja ezeket a görög stílusú zöldbabokat oldalként vagy könnyű előételként egy kérges teljes kiőrlésű kenyér egyik oldalát, hogy elkapja az utolsó apró szószt. Időmegtakarítás és a piszkos edények csökkentése érdekében használjon merülő turmixgépet a szósz keveréséhez közvetlenül a serpenyőben, ahelyett, hogy hagyományos turmixgépet használna.

burgonyadobó

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Email
  • Link másolása

Hozzávalók

  • 1½ font baba burgonya, felére csökkent
  • 16 uncia friss zöldbab, levágva és 1 hüvelykes darabokra vágva (3 (csésze)
  • 1 15 uncia só nélkül hozzáadható kannellini bab, leöblítve és lecsepegtetve
  • 3 evőkanál kimagozott kalamata olívabogyó, reszelve
  • 1 medvehagyma, szeletelve (¼ csésze)
  • 2 gerezd fokhagyma, darálva
  • 4 csésze cseresznye vagy szőlőparadicsom, felére csökkent
  • 2 evőkanál vörösborecet
  • 1 evőkanál citromlé
  • Tengeri só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
  • ¼ csésze apróra vágott friss bazsalikom

Utasítás

  1. 6 literes holland sütőben főzzünk burgonyát annyi forrásban lévő vízzel, hogy 10 percig ellepje. Adjunk hozzá zöldbabot; kb. 5 percig főzzük, vagy amíg a burgonya megpuhul. Csatorna. Öblítse le hideg vízzel, hogy lehűljön; ismét lecsepegtetni. Helyezzen egy nagy tálba. Adjon hozzá cannellini babot és olajbogyót; dobd össze.
  2. Paradicsomszószhoz egy nagy serpenyőben főzni kell a medvehagymát és a fokhagymát 2 evőkanál vízzel közepes hőmérsékleten körülbelül 2 percig, vagy amíg a medvehagyma megpuhul. Adjunk hozzá paradicsomot; főzzön még 3-4 percig, vagy amíg meg nem puhul. Helyezzen egy paradicsomkeveréket ecettel és citromlével ellátott turmixgépbe (vagy az ecetet és a citromlevet adja közvetlenül a serpenyőbe, és használjon merülő turmixgépet). Turmixoljuk simára. Vissza mártás serpenyőbe; forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepesre, és fedő nélkül párolja 10 percig, vagy amíg szószos nem lesz. Fűszerezzük sóval és borssal. Keverje hozzá a bazsalikomot.
  3. Dobja a burgonya keveréket paradicsommártással. Díszítsük további bazsalikommal.

Fedezze fel az ujjnyálkás jó ételeket az alkalmazásunkkal

Meríts ihletet! Szakácsaink minden héten ízletes, új növényi recepteket adnak hozzá, hogy az étkezés izgalmas és kielégítő legyen.

Megtanulják, hogyan kell főzni a növényi ételeket otthon

A Forks Over Knives online főzőtanfolyama új technikák, ízek és készségek elsajátításában segít a legjobb életed megélésében.

Shelli McConnell

Shelli McConnell az Iowa Állami Egyetemen szerzett tudományos fokozatot a fogyasztói élelmiszertudományban és egy újságírás szakon. Pályafutását közgazdászként kezdte a Better Homes & Gardens Test Kitchen-ben, mielőtt szerkesztőségi pozícióba lépett a Meredith Corporation-n belül. Azóta 25 évig szabadúszó, és sok könyv és folyóirat szerkesztõi projektmenedzsere volt, köztük a Jobb otthonok és kertek új szakácskönyv. Több ezer receptet dolgozott ki publikációkra, többek között Forks Over Knives magazin; Ezt egyél, ne azt!; Cukorbeteg élet; Jobb otthonok és kertek; A Magnolia Journal; és több. Shelli imád szórakoztatni és inspirálni, ezért amikor nincs az irodájában, általában a konyhájában van.

lásd még ennél a szerzőnél

7 siker kulcsa az egészséges vegán étrenden

A növényi étrend megkezdése vagy az étkezési szokások felfrissítése? Töltse le a hosszú távú siker gyakorlati útmutatóját.