Grillezett hal paradicsomos tarhonya mártással

szószzóna

A grillezett laposhal tökéletesen párosul a paradicsom tárkonyszószával. Nagyszerű nyárra, gyors hétköznapi vacsorára vagy vacsorára a barátok számára.

  • 1 teáskanál Dr. Sears zóna extra szűz olívaolaj
  • 4 oz lapos filé - (kb. 1 hüvelyk vastag)
  • Só és bors - ízlés szerint
  • 2 tbps gyöngyhagyma - apróra vágva
  • 1 1/2 csésze szilva paradicsom - apróra vágva
  • 3 evőkanál száraz fehérbor
  • 1 evőkanál friss tárkonyt - apróra vágva
  • 4 csésze spenót - pirítós
  • 2 1/2 evőkanál konyhai alapismeretek sózatlan zöldségfélék
  • 1 gerezd fokhagyma - darálva
  • 1 ½ lbs Nyári tök - levágva, hosszában bölcsen vágva a grillhez

Utasítás

  1. Grill készítése (közepesen magas hő).
  2. A halakat mindkét oldalán megkenjük olívaolajjal. A halakat meghintjük sóval és borssal.
  3. Egy serpenyőben adjunk hozzá medvehagymát 1/2 evőkanál húsleveshez. Főzzük nagy lángon 1 percig.
  4. Adjunk hozzá paradicsomot a serpenyőbe, és főzzük, amíg a gyümölcslevek elpárolognak, alkalmanként megkeverve, körülbelül 2 percig.
  5. Adjunk hozzá bort és tárkonyt, és forraljuk, amíg a kompót sűrűvé nem válik, kb. 1 percig.
  6. Vegyük le a tűzről, és sózzuk, borsozzuk. Fedjük le fóliával és tartsuk melegen.
  7. Egy másik serpenyőben a spenót 2 evőkanál húslevesben hervad meg.
  8. Ha megfonnyadt, adjuk hozzá a fokhagymát és fedjük le, hogy melegen maradjon.
  9. Grill halat, amíg közepén csak átlátszatlan, oldalanként kb. 4 perc.
  10. Tegye a nyári tököt a grillre a halakkal egy időben.
  11. Tegyük át lemezekre. Kanalazzuk a kompót a halak mellé.