Főzés Claire Souffle töltött csirke

Mielőtt elkészítettem volna az étkezés tervezését a South Beach Diet első fázisának első hetében, átnéztem az SBD szakácskönyvet és összeállítottam egy listát arról, hogy milyen receptek hangzottak jól. Örültem, hogy elég sokan voltak. Szeretek új recepteket kipróbálni (nyilván), ezért nem akartam ugyanazokat a dolgokat csinálni, amelyeket korábban az első fázis során készítettem. Ez érdekesnek hangzott. Fogalmam sem volt, mi a Stouffer spenótos pudingja, de elég könnyen megtaláltam az élelmiszerboltban. Arra gondoltam, hogy ez valami csúnya, túl feldolgozott szemét lesz, de az összetevők listája valójában nem volt rossz. a "módosított étkezési keményítő" volt az egyetlen, amit megkérdőjeleztem.

Souffle töltött csirke
Forrás: A South Beach Diet szakácskönyv írta Arthur Agatson

4 csontozatlan bőr nélküli csirkemell, 1/4 hüvelyk vastagságúra feldobva
1 (12 uncia) csomagolókészülék fagyasztott spenótos souffle, nem felolvasztva
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 fokhagymagerezd szeletelve
1 csésze csirkehúsleves
2 evőkanál citromlé
1 teáskanál dijoni mustár
só, bors
apróra vágott friss petrezselyem (köretnek)
citromos szelet (köretnek)

Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.

Fogazott késsel vágja keresztben 4 darabra a fagyasztott spenótsuflét. Minden egyes mell tetejét töltsük fel a szuflé egyik darabjával. Hajtsa a csirke felét a töltelékre, és az éleket rögzítse fapálcákkal.

Melegítsük fel az olajat nagy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá fokhagymát, és főzzük 3 percig, vagy amíg aranyszínű nem lesz. Adjunk hozzá csirkemellet, és főzzük oldalanként 7 percig, vagy amíg meg nem pirul.

Távolítsa el a csirkét egy sütőálló edénybe. Süssük 30 percig, vagy amíg a hőmérő 170 F fokot nem regisztrál, amikor a legvastagabb részbe helyezzük.

Amíg a csirke süt, adj hozzá húslevest, citromlevet, mustárt, sót és borsot a nagy serpenyőbe. Forralásig melegítjük, majd csökkentjük alacsony hőmérsékletre. Fedjük le és pároljuk 20 percig, vagy amíg a szósz 1/2-re csökken.

Tálaláshoz távolítsa el és dobja el a fából készült csákányokat. Rendezze a csirkét egy meleg tálra és kanálmártással a csirkére. Díszítsük frissen apróra vágott petrezselyemmel és citromszeletekkel.

Amikor ma beszéltem Jen barátommal, és elmondtam neki a receptet, azt mondtam, hogy fejemben olyan íze lesz, mint egy igazán finom spenótos articsóka dip típusú csirkével. Azt mondta, nem gondolta, hogy ez milyen lesz, és nem ébreszteni fel a reményeimet. Az volt az ötletem, hogy a csirke becsomagolása előtt reszeljek pár parmezán sajtot a spenót fölé, de aztán elfelejtettem hozzáadni. Hoppá.

Őszintén szólva meglepődtem, milyen jó ez. Arra gondoltam, hogy durva lesz, és senkinek sem tetszik, de mindannyian nagyon élveztük. A spenótos souffle sokkal ízesebb volt, mint amire számítottam. A férj azt mondta, bárcsak több cuccot volna belemártani a spenótkeverékbe. És még több brokkolija volt, hogy mártsa. Soha életében nem volt másodpercnyi brokkoli. Valójában egészen a közelmúltig még hozzá sem ért a cucchoz.

Ez egy másik étel, amelyet felveszek az első fázis repertoáromba. Valószínűleg még be is jutnék, ha nem lennék az SBD első fázisában, szóval ez sokat mond.

A csirke megbarnul

A csirke barnulásának második oldala

Készen áll a sütőre

Így néz ki a könyv. Nekem voltak kétségeim az enyémmel kapcsolatban ahhoz képest.

Kész étel. Valójában nem hasonlít a könyvre, de mégis ízletes volt. A csirkém valószínűleg vékonyabb lehetett volna, ami jobban elfedte volna a szuflát, de sikerült.