Ír fehérbab és káposztapörkölt

Ezt a receptet olyan alapanyagokból (káposzta, burgonya, sárgarépa) és ízesítőkből (petrezselyem, kakukkfű, rozmaring) hoztam létre, amelyek megtalálhatók az ír házi főzés egyszerű, kiadós ételeiben. Az árpával és a fehérbabbal is, önmagában is egészséges, tartalmas étel.

Ezt a receptet és további Szent Patrik-napi receptek listáját megtalálja a FatFreeVegan.com oldalon.

pörkölt

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Email
  • Link másolása

Hozzávalók

  • 1 nagy hagyma apróra vágva
  • 3 borda zeller, apróra vágva
  • 2-3 gerezd fokhagyma, darálva
  • ½ fejkáposzta apróra vágva
  • 4 sárgarépa, szeletelve
  • 1 - 1 - ½ font burgonya, nagy kockákra vágva
  • ½ csésze gyöngyös árpa (opcionális vagy helyettesítheti gluténmentes gabonával)
  • 1 babérlevél
  • 1 teáskanál kakukkfű
  • ½ teáskanál köménymag
  • ½ teáskanál rozmaring, zúzva
  • ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 6-8 csésze zöldségleves vagy alacsony nátriumtartalmú zöldségleves
  • 3 csésze főtt nagy északi bab (2 doboz, lecsepegtetve)
  • 1 14 ½ uncia kockára vágott paradicsom
  • 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • só ízlés szerint

Utasítás

  1. Sütőedény: Helyezze a zöldségeket, az ételízesítőket és az árpát egy nagy (legalább 5 liter) lassú tűzhelybe. Adjon hozzá annyi zöldséglevest, hogy csak ellepje a zöldségeket (kezdje 6 csészével, és adjon még hozzá szükség szerint). Letakarva lassú tűzön főzzük 7 órán át. Ízlés szerint adjon hozzá babot, paradicsomot, petrezselymet és sót. Ellenőrizze az ételízesítőket, és szükség esetén adjon hozzá további gyógynövényeket. Fedjük le és főzzük még egy órán át.
  2. Tűzhely: Helyezzen zöldségeket, fűszereket, árpát és húslevest egy nagy készletbe. Fedjük le és pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, kb. 45 percig. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket, ellenőrizze az ételízesítőket, és szükség esetén adjon hozzá további gyógynövényeket. Tálalás előtt legalább 15 percig fedetlenül pároljuk.

Megtanulják, hogyan kell főzni a növényi ételeket otthon

A Forks Over Knives online főzőtanfolyama új technikák, ízek és készségek elsajátításában segít a legjobb életed megélésében.

Fedezze fel az ujjnyálkás jó ételeket az alkalmazásunkkal

Meríts ihletet! Szakácsaink minden héten ízletes, új növényi recepteket adnak hozzá, hogy az étkezés izgalmas és kielégítő legyen.

Susan Voisin

Susan Voisin ételblogger és fotós, aki szinte annyira szereti megosztani finom, alacsony zsírtartalmú receptjeit, mint enni. Kövesse főzési kalandjait népszerű blogjában, a FatFree Vegan Kitchen-ben.

lásd még ennél a szerzőnél

7 siker kulcsa az egészséges vegán étrenden

A növényi étrend megkezdése vagy az étkezési szokások felfrissítése? Töltse le a hosszú távú siker gyakorlati útmutatóját.