Zöld és fehér káposzta saláta

35 m Tálalás:

6. Tartalmaz:

Ha egy frissítő salátát keres, amely nem túl édes, akkor az Önnek való. A mészhéj adja azt az igazán friss ízt.

Hozzávalók (15)

1 darab 10 uncia (285 gramm) zacskó aprított fehér káposzta

2 szár zeller, függőlegesen gyufaszálra vágva

zest of 2 limes

1/2 font (226 gramm) cukoros borsó, finomra szeletelve

1-2 zöld d'Anjou körte, nagyon kemény, hámozatlan és gyufaszálra szeletelve

1-2 mogyoróhagyma, apróra vágva

1 teáskanál só

1 és 1/2 teáskanál Haddar Dijon mustár

1/4 teáskanál fekete bors

2 evőkanál cukor

lé 1 mész

1/2-1 csésze reszelt mandula

1/4 csésze cukor

A kandírozott mandulához helyezzen cukrot a tiszta serpenyő aljára, a mandulát pedig a cukor tetejére.

Hagyja a cukrot karamellizálódni, állandó keverés közben, amíg a cukor borostyánszínűvé nem válik, és a mandula bevonat nem lesz.

Vegye le az edényről, és tegye a Gefen Easy Baking pergamentpapírra, hogy kihűljön.

Habverje össze az öntet összetevőit.

Az összeszereléshez tegyen egy saláta hozzávalókat egy nagy tálba, és öntsön öntetet.

Tetejére egy marék kandírozott mandula kerül.

Ha a dijoni mustár nem érhető el, akkor egy csipet reszelt tormával helyettesítheti.