Zöldbab és hajdina saláta kecskesajt pirítóssal

Friss tavaszi saláta, amelyet sárga bab, spárga vagy brokkoli felhasználásával készíthetünk.

Iratkozzon fel az ételre a receptek mentéséhez

Szerezzen be minden receptet és még sok mást.
Kezdve éppen 34,90 USD 12 hónapos hozzáférésre.

összetevők

½ csésze hajdina
1 csésze víz
¼ teáskanál só
16–20 bébi cékla, a teteje levágva
300 gramm zöldbab, főzve
maroknyi rakéta levél
8 szelet bagett, pirított
100 gramm puha kecskesajt vagy feta sajt

Öltözködés
2 evőkanál pesto
3 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál citromlé
2 teáskanál vizet

Módszer

Öblítse le a hajdinát hideg vízzel, majd engedje le. Helyezzük egy kis lábosba a vízzel és a sóval, és forraljuk fel. Kb. 10 percig fedetlenül pároljuk, alkalmanként megkeverve, vagy amíg a szemek csak megsülnek, de még mindig kevés falattal. Csepegtesse le és öblítse le hideg vízben. Szétterítve egy tiszta konyharuhán, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.

Főzzük a céklát forrásban lévő sós vízben, amíg megpuhul. Lecsepegtetjük, és amikor kihűlt, húzzuk le a bőrt.

Öltözködés: Az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban. Tegye a babot és a hajdinát egy nagy tálba, és dobja be az ¾ öntettel.

Kiszolgálni: Szórja a rakéta nagy részét lemezekre. A tetejére helyezzük a céklát, majd halmozzuk a babot és a hajdinát. Szórja a tálban megmaradt hajdinát a salátára.

Kenje meg a pirított bagettszeleteket a sajttal és tegye a babra. Kanalazzuk a maradék öltözködést a tetejére, és szórjuk szét a rakétával.