Pisztráng előállítása: Takarmányok és etetési módszerek
Írta: Jeffrey M. Hinshaw, Észak-Karolina Állami Egyetem, a Déli Regionális Mezőgazdasági Központ és a texasi akvakultúra-kiterjesztő szolgálat.
A pisztrángtenyésztésben a felhasznált takarmány mennyisége és alkalmassága határozza meg a termelés jövedelmezőségét. A pisztráng és más lazacfélék képesek hatékonyan megemészteni azokat az ételeket, amelyek elsősorban fehérjét tartalmaznak (főleg halakból), és energiájuk egy részét zsírokból, kisebb mértékben szénhidrátokból nyerhetik.
A sült pisztráng és a pisztráng étrendje magasabb fehérje- és energiatartalmat igényel, mint a nagyobb halak. A sütés és az ujjbevonatú takarmánynak körülbelül 50% fehérjét és 15-20% zsírt kell tartalmaznia. A nagyobb halak takarmányai általában 38–45% fehérjét és 10–18% zsírt tartalmaznak. Az alacsonyabb fehérjetartalmú készítményekre való áttérés általában a morzsolódó takarmányról a pelletált adagra való átmenetkor történik, amelyet növesztési vagy termelési étrendnek nevezünk. A magas energiatartalmú étrend 45-50% fehérjét és 18-24% zsírt tartalmazhat.
Többféle kiváló minőségű kereskedelmi pisztráng-étrend áll rendelkezésre, és bár egy gazdaság előállíthatja saját halételét, általában nem gazdaságos ezt megtenni.
Takarmány minősége
A pisztráng takarmánya az elmúlt évtizedben jelentősen javult. A halliszt továbbra is az elsődleges fehérjeforrás, de az alacsonyabb hőmérsékleten feldolgozott halliszt (alacsony hőmérsékletű halliszt) felhasználásával javult a fehérje emészthetősége és csökkent a hamutartalma. Ezenkívül a diétáknak magasabb az energiaszintjük, ami segít a halaknak a fehérjék hatékonyabb felhasználásában.
Az étrend energiaszintjének növelése korlátozza a fehérjék energiaforrásként történő felhasználását. A pisztrángokat hatékonyan termesztik, étrendi zsírtartalommal (főleg halolajokból) 18–28 százalékig, feltéve, hogy az emészthető fehérje és az energia aránya a megfelelő tartományban marad. Ez az arány gramm emészthető fehérje/megajoule emészthető energia.
Kérje meg takarmánygyártóját, hogy mondja el a fehérje és az energia arányát a haltápban, különösen, ha magas energiatartalmú étrendet tervez. A tipikus nagy energiájú étrendek esetében az aránynak körülbelül 20: 1-nek kell lennie. A 20-nál lényegesen magasabb arányú takarmányok tartalmazhatnak felesleges fehérjét vagy nagy mennyiségű fehérjét, amelyet a pisztráng nem tud könnyen megemészteni. Az alacsonyabb arányú takarmányok felesleges zsírt tartalmazhatnak, és befolyásolhatják a húsminőséget és az öltözködés százalékát. A speciális étrend-készítmények azonban jelentősen eltérhetnek ettől az aránytól, és megfelelő formulázás esetén továbbra is nagyon hatékonyak.
Etetési gyakorlatok
A pisztrángotermelők általában megpróbálják a lehető leggyorsabban és hatékonyabban termeszteni a halakat, miközben a növekedés egységességét és a lehető legkisebb mértékben rontják a víz minőségét. E célok elérése érdekében fontos a megfelelő mennyiség takarmányozása. A szükséges takarmánypisztráng mennyisége a víz hőmérsékletétől és a hal méretétől függ. A kisebb halak anyagcseréje gyorsabb, és testtömegükhöz képest több takarmányra van szükségük, mint a nagyobbaké. Mivel a halak poikilotermek (hidegvérűek), testhőmérsékletük és anyagcsere-sebességük a víz hőmérsékletétől függ. A melegebb vízben lévő halaknak több takarmányra van szükségük, mint a hűvösebb vízben lévő halaknak.
A pisztráng növekedésének minimális hőmérséklete körülbelül 38 ° F. Ezen a hőmérsékleten és alacsonyabb hőmérsékleten az étvágy elnyomódik, az emésztőrendszer nagyon lassan működik, és a pisztrángnak csak fenntartó étrendre van szüksége (a hal testméretétől függően a testtömeg napi 0,5–1,8 százaléka). Ennél több etetés takarmányt pazarol. Meleg vízben (68 ° F felett) a pisztráng emésztőrendszere nem használja fel jól a tápanyagokat, és az elfogyasztott takarmány nagyobb része csak részben emészthető meg, mielőtt eltávolítaná.
A víz ezen tápanyagterhelése, a meleg vízben általában alacsonyabb oxigénszinttel párosulva, könnyen légzési zavarokhoz vezethet. Meleg vízben az adagolási sebességet eléggé csökkenteni kell a jó vízminőség fenntartása és a takarmány pazarlásának elkerülése érdekében. A pisztráng termesztésének optimális hőmérséklete 55-65 ° F. Ebben a hőmérsékleti tartományban az etetési sebességnek a maximális szinten kell lennie (napi testtömeg 1,5-6,0% -a).
A pisztrángtermesztéshez szükséges takarmánymennyiség és -méret meghatározásának legjobb módja egy publikált takarmánydiagram használata, amelyet általában a takarmánygyártó biztosít. Ezek a táblázatok hasznos útmutatók, de előfordulhat, hogy ki kell igazítania a gazdaság sajátos körülményeit. A legtöbb esetben a halakat kevesebbet kell etetni, mint amennyit megesznek. A túltáplálás miatt a halak kevésbé hatékonyan használják a takarmányt, és nem növelik jelentősen a növekedési ütemet.
A takarmány megfelelő mennyiségének meghatározásához ismerje meg a gazdaságban lévő halak számát és méretét. 55 ° F feletti vízhőmérsékleten legalább havonta végezzen mintaszámlálást a halakból, és ennek megfelelően állítsa be az etetési százalékokat. Hűvösebb vizekben általában 1-2 hónaponként megfelelő a mintaszám. A gazdaságában lévő pisztráng jó növekedési rekordjai segítenek megjósolni a szezonális növekedési ütemet. Ne táplálja túl. Miután a takarmány leülepedett a tartály aljára, a kis pisztráng figyelmen kívül hagyja. A felesleges takarmány csökkenti a víz minőségét és elősegíti a betegségeket. Azonnal távolítsa el a felesleges adagot.
Hogyan kell etetni a pisztrángot
Miután kiválasztott egy jó minőségű takarmányt és meghatározta a megfelelő takarmánymennyiséget, a következő szempont a halak etetésének módja. A legjobb módszer a hal méretétől függ. A pisztráng a kikelés után 7-10 napon belül elkezdi fogyasztani az elkészített étrendeket. Eleinte a sütést kis mennyiségben kézzel kell etetni naponta nyolc-tíz alkalommal, amíg az összes hal aktívan táplálkozik.
A nagy konyhai szűrő kiváló eszköz a pisztránghoz használt finomra őrölt indító takarmányok elosztására. A kezdeti takarmányképzés után az automatikus adagoló a legpraktikusabb, napi két vagy három kézi etetéssel, hogy megfigyelhesse a halakat. Ahogy a sütés növekszik, az etetés gyakorisága fokozatosan, napi körülbelül ötször csökkenthető. Ha majdnem jóllakásig táplálják, a pisztráng testtömegének körülbelül 1-2 százalékát fogyasztja száraz takarmányban minden egyes etetésnél. Az etetési gyakoriságot úgy kell beállítani, hogy elérje a kívánt adagolási százalékot. Gyorsan megsütjük a súlygyarapodást, és az első 4–6 héten hetente kell mintát venni. A napi takarmányadagot súlyuknak megfelelően kell beállítani. A takarmányt el kell osztani a víz felszínének legalább kétharmadán, ha a sütés kevesebb, mint 2 hüvelyk.
Ez könnyű hozzáférést biztosít számukra a takarmányhoz, és elősegíti az egységes méret megtartását a populáción belül. Miután az ujjperceket kitermelik tartályokba vagy földtavakba, számos etetési alternatíva létezik. A mindennapos kézi etetés, amíg a halak étvágya el nem csillapodik, általában a takarmány-konverzió hatékonyságának és a növekedési sebességnek a legjobb kombinációját eredményezi. A kézi etetés azonban munkaigényes, és nem biztos, hogy praktikus egy nagy kereskedelmi gazdaságban. A kézi etetés a legjobb módja annak, hogy a halakat kiképezzék az igény szerinti adagolók használatára, vagy gyógyszeres takarmányokat adnak be a beteg halaknak.
1. ábra: A pisztráng termelésében használt igényigény. |
Az igényes adagolók gondos beállításával gyors súlygyarapodás és hatékony takarmánykihasználás érhető el. Az igény szerinti adagolók kiküszöbölhetik azt az éles oxigéncsökkenést, amely akkor fordul elő, amikor a halakat naponta néhányszor kézzel vagy géppel etetik. Az igény szerinti adagolók csökkentik a napi kézi etetéssel járó munkaerőköltségeket is. A hátrányok közé tartozik a túlzott adagolásra való hajlam az adagoló nem megfelelő beállítása miatt, és az étel csak a tó vagy a tartály kis részén szabadul fel. A nagyobb pisztrángokkal problémát jelenthet az igény szerinti adagolókkal történő etetés.
Az igényes adagolókat körülbelül 25-30 láb távolságonként kell elhelyezni a tartály falai mentén. Több napos takarmány betölthető, de a legjobb etetési hatékonyság érdekében csak az etetési időszak leteltével szabad cserélni. Állítsa be az adagolót úgy, hogy az adagoló eltávolításra kerüljön az adagoló betöltésének teljes ideje alatt. Még akkor is, ha igény szerinti adagolókat használnak, a legjobb teljesítmény érdekében az adagolási táblázat alapján történő etetés ajánlott. Akár kézzel, akár mechanikus elosztórendszerrel etetik, a takarmányt el kell osztani az egész tóban, és nem szabad felhalmozódnia az alján. A betontartályokban a pisztráng néhány, az aljára hulló pellettel táplálkozik, de a pisztráng ritkán veszi fel a pelletet az agyagos tavak aljáról.
Jó módszer annak biztosítására, hogy a tartályban lévő pisztrángok hozzáférjenek a takarmányhoz kézi etetéskor vagy automatikus adagolók használatakor, ha kétszer annyi takarmánypelletet osztanak szét a tartályban 5-10 perc alatt. Ismételje meg ezt a folyamatot 10 perces időközönként, amíg az adott takarmány adagja fel nem oszlik, vagy amíg az etetési aktivitás csökken.
Az etetést korlátozni kell, ha a víz hőmérséklete 40 ° F alá csökken vagy 68 ° F fölé emelkedik. A takarmányozási arányokat is csökkenteni kell, vagy a takarmányt teljes egészében visszatartani, ha a halak betegek. A halak kezelése vagy szállítása előtt egy ideig mindig takarmánymentesen kell tartózkodni. A rutinszerű kezeléshez, például osztályozáshoz vagy oltáshoz elegendő 24 óra étkezés nélkül. Ha a halakat a gazdaságból szállítják vagy feldolgozzák, akkor legalább 3-4 napig, vagy ha alacsony a víz hőmérséklete, tovább kell tartani a takarmánytól. A pisztrángtermesztők általában nem alkalmaznak étrendet a feldolgozás előtt, de a takarmányt néhány hétig visszatarthatják, ha csökkenteni kell a filé zsírtartalmát.
Speciális célú etetés
Vannak speciális pisztráng takarmányok meghatározott termelési célokhoz. Egyes takarmányok foszforszintjét 0,7–0,9 tömegszázalékra csökkentették annak érdekében, hogy csökkentsék a pisztrángtenyésztésből a környezetbe juttatott foszfor mennyiségét. Nagyon jól emészthető vagy tápanyagokban sűrű étrendek használhatók, ahol a szilárd hulladék csökkentése aggodalomra ad okot. A tápanyag-sűrű étrendben jellemzően magas a halliszt fehérje- és lipidtartalma, alacsony a szénhidráttartalma, főleg a nyers keményítőkben és rostos anyagokban.
Vannak olyan speciális takarmányok is, amelyek antibiotikumokat (tetraciklin-hidrokloridot vagy potenciált szufadimetoxint), immunstimulánsokat (béta-glükánok és más élesztő származékok vagy más vegyületek) vagy karotinoid pigmenteket (kanthaxantin vagy asztaxantin) tartalmaznak.
Drágábbak, mint a szokásos étrendek, és csak adott esetben szabad használni. Az antibiotikumokat tartalmazó takarmányokat csak a kezelésre hajlamos bakteriális állapot diagnosztizálása után szabad felhasználni. Az immunstimulánsok csak a közelmúltban váltak elérhetővé, és még nem használják őket széles körben. A karotinoid pigmenteket tartalmazó takarmányok rózsaszínű vagy piros színt kölcsönöznek a húsnak, és nem befolyásolják a halak egészségét vagy növekedési sebességét. A pigmentáció körülbelül 3 hónap alatt érhető el, ha a halak aktívan növekednek, és körülbelül 6 hónap alatt hideg vízben. Egyéb speciális étrendek közé tartozik a diófélék dúsított étrendje és a magas zsírtartalmú étrend (16–24% zsírtartalom) a dohányzáshoz vagy a speciális piacokhoz használt zsírosabb hal előállításához.
További információ
A pisztrángtermesztéssel kapcsolatos további információkért lásd az alábbi linkeket:
- Mit kell tudni az akváriumi halak etetéséről
- Esküvői főételek csirke, steak vagy hal a merülés során
- Miért a szivárványos pisztráng a tökéletes étel a következő egészséges étkezéshez; Clear Springs Foods
- A legjobb receptek füstölt hal felhasználásával
- A faggyútermelés titkai - juhar holisztika