A-vitamin

Az A-vitamin zsírban oldódó vitamin, amelyet a májban tárolnak.

Kétféle A-vitamin található az étrendben.

Az előkészített A-vitamin olyan állati termékekben található meg, mint a hús, a hal, a baromfi és a tejtermékek.
Az A provitamin megtalálható növényi eredetű élelmiszerekben, például gyümölcsökben és zöldségekben. Az A-pro-vitamin leggyakoribb típusa a béta-karotin.

Az A-vitamin étrend-kiegészítőkben is kapható. Leggyakrabban retinil-acetát vagy retinil-palmitát (előformált A-vitamin), béta-karotin (A-provitamin) vagy előformált és A-provitamin kombinációja formájában jelenik meg.

Funkció

Az A-vitamin segít az egészséges fogak, a csontváz és a lágyrész, a nyálkahártya és a bőr kialakításában és fenntartásában. Retinol néven is ismert, mert a szem retinájában termeli a pigmenteket.

Az A-vitamin elősegíti a jó látást, különösen gyenge fényviszonyok mellett. Szerepe van az egészséges terhességben és a szoptatásban is.

Az A-vitamin kétféle formában található meg:

Retinol: A retinol az A-vitamin aktív formája. Megtalálható az állati májban, a teljes tejben és néhány dúsított ételben.
Karotinoidok: A karotinoidok sötét színű színezékek (pigmentek). Növényi ételekben találhatók, amelyek az A-vitamin aktív formájává válhatnak. Több mint 500 ismert karotinoid van. Az egyik ilyen karotinoid a béta-karotin.

A béta-karotin antioxidáns. Az antioxidánsok megvédik a sejteket az úgynevezett szabad gyökök által okozott károktól.

Úgy gondolják, hogy a szabad gyökök:

Hozzájárulás bizonyos hosszú távú betegségekhez
Játsszon szerepet az öregedésben

A béta-karotin étkezési forrásainak fogyasztása csökkentheti a rák kockázatát.

Úgy tűnik, hogy a béta-karotin-kiegészítők nem csökkentik a rák kockázatát.

Élelmiszerforrások

Az A-vitamin állati eredetű, például tojásból, húsból, dúsított tejből, sajtból, tejszínből, májból, veséből, tőkehalból és laposhal halolajból származik.

Ezen források közül azonban az A-vitaminnal dúsított sovány tej kivételével sok a telített zsír- és koleszterinszint.

A legjobb A-vitamin-források:

csukamájolaj
Tojás
Dúsított reggeli müzlik
Dúsított sovány tej
Narancs és sárga zöldségek és gyümölcsök
A béta-karotin egyéb forrásai, például brokkoli, spenót és a legtöbb sötétzöld, leveles zöldség

Minél mélyebb egy gyümölcs vagy zöldség színe, annál nagyobb a béta-karotin mennyisége. A béta-karotin növényi forrásai zsír- és koleszterinmentesek. Abszorpciójuk javul, ha ezeket a forrásokat zsírral fogyasztják.

Mellékhatások

Ha nem kap elegendő A-vitamint, akkor nagyobb a szemproblémák kockázata, mint például:

Visszafordítható éjszakai vakság
Nem reverzibilis szaruhártya károsodás, xeroftalmia néven ismert

Az A-vitamin hiánya hyperkeratosishoz vagy száraz, hámló bőrhöz vezethet.

Ha túl sok A-vitamint kap, beteg lehet.

Nagy A-vitamin adagok születési rendellenességeket is okozhatnak.
Az akut A-vitamin-mérgezés leggyakrabban akkor fordul elő, amikor egy felnőtt több százezer NE A-vitamint vesz be.
Krónikus A-vitamin-mérgezés fordulhat elő olyan felnőtteknél, akik rendszeresen meghaladják a napi 25 000 NE-t.

A csecsemők és a gyerekek érzékenyebbek az A-vitaminra. Kisebb adag A-vitamin vagy A-vitamint tartalmazó termékek, például retinol (a bőrkrémekben található) bevétele után megbetegszenek.

Nagy mennyiségű béta-karotin nem fog megbetegíteni. Nagy mennyiségű béta-karotin azonban sárgává vagy narancssárgává varázsolhatja a bőrt. A bőr színe normalizálódik, ha csökkenti a béta-karotin bevitelét.

Ajánlások

A fontos vitaminok napi szükségletének elérésének legjobb módja a legkülönfélébb gyümölcsök, zöldségek, dúsított tejtermékek, hüvelyesek (szárított bab), lencse és teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása.

Az Orvostudományi Intézet Élelmezési és Táplálkozási Testülete - Étrend-referencia bevételek (DRI) ajánlott bevitele A-vitamin egyének számára:

Csecsemők (átlagos bevitel)

0-6 hónap: 400 mikrogramm naponta (mcg/nap)
7-12 hónap: 500 mcg/nap

A vitaminok ajánlott étrendi juttatása (RDA) az, hogy az embereknek mennyi vitamint kell kapniuk naponta. A vitaminok RDA felhasználható célként minden ember számára.

1-3 év: 300 mcg/nap
4-8 év: 400 mcg/nap
9 és 13 év között: 600 mcg/nap

Serdülők és felnőttek (RDA)

14 éves és idősebb férfiak: 900 mcg/nap
14 éves és idősebb nők: 700 mcg/nap (19-50 éves nőknél, terhesség alatt 770 mcg/nap, szoptatás alatt 1300 mcg/nap)

Az, hogy mennyi vitaminra van szüksége, az életkorától és nemétől függ. Más tényezők, például a terhesség és az egészséged is fontosak. Kérdezze meg egészségügyi szolgáltatóját, hogy melyik adag a legjobb Önnek.

Alternatív nevek

Retinol; Retina; Retinsav; Karotinoidok

Képek

Az A-vitamin előnye
A-vitamin forrás

Hivatkozások

Mason JB. Vitaminok, nyomelemek és egyéb mikroelemek. In: Goldman L, Schafer AI, szerk. Goldman-Cecil orvostudomány. 25. kiadás Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: 218. fejezet.

Ross CA. A-vitamin hiány és felesleg. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, szerk. Nelson Gyermekgyógyászati tankönyv. 21. kiadás Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: 61. fejezet.

Salwen MJ. Vitaminok és nyomelemek. In: McPherson RA, Pincus MR, szerk. Henry klinikai diagnózisa és kezelése laboratóriumi módszerekkel. 23. kiadás St Louis, MO: Elsevier; 2017: 26. fejezet.

Tehát YT. Az idegrendszer hiánybetegségei. In: Daroff RB, Jankovic J, Mazziotta JC, Pomeroy SL, szerk. Bradley neurológiája a klinikai gyakorlatban. 7. kiadás Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: 85. fejezet.