Csirke fűszerezett paradicsommártással

fűszerezett

Ennek az ételnek a csillaga a magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú csirkemell, amely testét (és elméjét) a mentális egészséghez nélkülözhetetlen B-vitaminokkal is ellátja.

Hozzávalók

1/2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 1/2 teáskanál apróra vágott friss rozmaring
2 gerezd fokhagyma, darálva
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
4 6 uncia csirkemell
nonstick főző spray
1 evőkanál repceolaj
1 csésze vékonyra szeletelt fehér hagyma
1 közepes piros paprika, a magokat eltávolítva és vékonyra szeletelve
1 közepes zöld kaliforniai paprika, a magokat eltávolítva és vékonyra szeletelve
1 közepes sárga paprika, a magokat eltávolítva és vékonyra szeletelve
8 uncia szeletelt fehér gombás gomba
1/2 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
1/4 csésze apróra vágott friss bazsalikom
1/4 csésze apróra vágott friss oregánó
1/8 teáskanál forró szósz
1 15 uncia konzerv paradicsom, ürítetlenül

Útmutatások

  1. Egy kis sekély serpenyőben habverővel keverje össze az olívaolajat, a rozmaringot, a fokhagymát és a borsot. Helyezzen csirkemelleket a serpenyőbe, egyenként, mindegyikre dörzsölje az olajkeveréket, és addig forgassa, amíg jól be nem fedődik.
  2. Spray egy nagy serpenyőt nonstick főző spray-vel. Helyezze a csirkét serpenyőbe közepesen magas hőfokon. Főzzük 2 percig, fordítsuk meg a csirkét és főzzük még 2 percig. (A csirkét nem főzik át.) Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és tegye félre.
  3. Add a repceolajat a serpenyőbe, és döntse meg az olaj elterjedéséhez. Adjunk hozzá hagymát, paprikát és gombát. 3–4 percig főzzük, időnként megkeverve.
  4. Adjunk hozzá csirkehúslevest, és addig főzzük, amíg a folyadék felére csökken (kb. 1 perc). Keverje hozzá a bazsalikomot, az oregánót, a forró mártást és a paradicsomot (lével). Tegye vissza forralásra, majd kapcsolja vissza a hőt alacsonyra. Tegyen csirkét vissza a serpenyőbe.
  5. Fedjük le és pároljuk 20-25 percig, amíg a csirkemell közepébe helyezett főzési hőmérő 165 F értéket nem mutat.
  6. Hagyja kissé kihűlni, és élvezze a meleget.

4 adagot készít

Carb választás adagonként: 1