Avokádó borssaláta

Oszd meg ezt a posztot:

Mentse a Pinterestbe

Nem szívesen teszem közzé ezt a receptet, mert annyira elképesztően egyszerű, hogy valójában nem recept. De aztán eszembe jut, hogy ezt nagyjából minden második nap megeszem ebédre, és kitalálok egy salátát, amelyet megeszek, és amelynek valószínűleg valahol léteznie kell a blogomon.

Télen hivatalosan eljutottunk arra a pontra, amikor annyira rosszul vagyok a burgonyától és a vajas mangántól, a sütőtöktől és a karfioltól, valamint az összes többi jó tároló zöldségtől, hogy már nem tudok ellenállni a szezonon kívüli gyönyörű, fényes, csillogó vonzerőnek termeljen az élelmiszerboltomban. Helytelen a januári paradicsom és paprika, avokádó és friss fűszernövények utáni vágyakozás? Valószínűleg. De amint láthatja, ez nem akadályozott meg abban, hogy betöltsem őket a túláradó élelmiszerkocsimba. Nem segít, hogy a kisgyermekem manapság csak avokádó-és-cheddar-nyuszi diétát tart. Vagy hogy a tárolt burgonyánk már mind kihajtott (mi van ezzel?). Mentségek. Mentségek.

Néha (rendben, az idő nagy részében) sok önálló bűntudattal küzdök a magam és a családom által választott ételválasztás miatt. Az elmúlt hónapokban megpróbáltam lazítani magamnak az életem minden területén, de különösen az ételválasztásban. Mindannyian a lehető legjobban tesszük az akkori rendelkezéseinket. És most csak a lehető leg fájdalommentesebb módon próbálok egészséges, jó ételeket kapni a családom hasába - és ez néha azt jelenti, hogy januári paradicsomot kell vásárolnia, hallotta?

A januári paradicsomról szólva, megvettétek már a Wild Wonders paradicsom kis csomagjait? Teljesen kellene. Valahogy sikerül elérniük, hogy az üvegházi paradicsom még a tél közepén is valóban jóízű legyen. Soha nem lesznek olyan jók, mint a saját kertjéből augusztusban frissen szedett paradicsom, de azért csinálják a trükköt, hogy kielégítsék a januárban dühöngő paradicsomvágyat. Van még valakinek ilyen furcsa zöldségvágy? Csak én?

(És ezt nem szponzorálja az, aki vad csodákat termeszt. Még azt sem tudják, hogy létezem. Csak nagyon szeretem a paradicsomaikat. Bár, ha a vad csodák embereit olvasod, sziasztok! finom januári paradicsom. Köszönöm, egy paradicsomkedvelő kertész.)

Az avokádó kaliforniai paprika saláta odalent, a recept részben valóban csak egy javaslat a leugrási pontra. Mindig van benne avokádó, kaliforniai paprika, meggyparadicsom és zöldhagyma, amikor elkészítem. Néha fétát, kalamata olívabogyót és uborkát adok hozzá, és görög verziót készítek belőle. Néha fekete babot és koriandert adok hozzá, és tortilla chips-szel, salsa stílusban kanalazom. Néha keverek bele tonhalat vagy csicseriborsót egy kis extra fehérje adagért. Csodálatos a benne feltépett napos kenyérdarabokkal is (mint egy panzanella!) És a tetejére dobott orr tojással.

Tényleg nem tévedhet azzal, amit hozzá szeretne adni. Nehéz ezt elrontani. Öltözködésben vagy fűszerezésben nem sok mindent csinálok, csak egy jó adag friss citromlevet, valamint sót és borsot. Gyönyörű. Egyszerű. Szuper egészséges. Ez az a fajta étel, amelyet szerintem mindenkinek meg kellene ennie, de főleg, ha még nem ismeri ezt az egész étkezést. Olyan egyszerű. Annyira ízletes. Tehát még egy kicsit sem ijesztő. Élvezd!