Miért zsírosít minket a környezetünk?
Az Egyesült Királyság és az Egyesült Államok közegészségügyi szakemberei egyre inkább a nyilvánvaló elhízási járványra koncentrálnak, amely mindkét nemzet előtt áll. Ebben az évben számos tanulmány eredménye azt mutatta, hogy az elmúlt két évtized növekvő adagmérete miatt olyan kalóriákat fogyasztunk, amelyekre nincs szükségünk - és nem is vágynánk, ha nem lennének az előttünk lévő tányéron.
Hogyan nőttek a kiszolgáló méretek a kalóriákban?
Az észak-karolinai egyetem kutatói tanulmányozták az adagméretek változását az Egyesült Államokban 1977 és 1996 között.
Az eredmények, amelyeket a Journal of the American Medical Association folyóiratban Samara Joy Nielson doktorandusz és Dr. Barry M Popkin táplálkozási professzor közölt, azt mutatták, hogy a legfontosabb élelmiszercsoportokban az adagok nagysága jelentősen megnőtt.
A növekedés kalóriatartalommal jelentős volt: a sós snackek adagonként 93 kalóriával, az üdítők 49 kalóriával, a hamburgerek 97 kalóriával, a hasábburgonyák 68 kalóriával és a mexikói ételek 133 kalóriával növekedtek.
A hatás arra, hogy mennyit eszünk
A probléma az, hogy amikor több ételt kapunk egy tányérra, mint amennyi kielégíti az igényeinket, a legtöbben többet eszünk anélkül, hogy erre gondolnánk.
Jó hír, hogy azok a tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy több kalóriát eszünk, ha többet kapunk, azt is mutatják, hogy továbbra is elégedettnek érezzük magunkat, ha kevesebbet kapunk.
A Penn Állami Egyetemen folytatott éttermi tanulmány eredményeit kommentálva Dr. Barbara Rolls, aki a Guthrie táplálkozási tanszékét vezeti, azt mondta: "Az éttermek által kínált nagyobb adagok kiszolgáltatottá teszik a fogyasztókat a túlfogyasztásra nézve, mivel a legtöbb ember az egészet vagy annak nagy részét megeszi szolgált. "
A vizsgálat során a felszolgált tésztaedény adagjának mérete a szokásos adag és az 50% -kal nagyobb adag között változott. Az ételt megrendelő ügyfeleket arra kérték, hogy értékeljék elégedettségüket és az adagok megfelelőségét.
Az eredmények azt mutatták, hogy azok az ügyfelek, akiknek a nagyobb részét felszolgálták, szinte az egészet megették - további 172 kalóriát fogyasztottak. A felmérés válaszai azt mutatták, hogy az ügyfelek mindkét adag méretét egyformán megfelelőnek értékelték igényeik kielégítésére.
Dupla baj: Nagy kalóriatartalmú nagyobb adagok
Tanja Kral doktorjelölt további Penn State-tanulmánya az adagméret és a kalóriasűrűség hatásait vizsgálta.
A vizsgálatban 39 normál testsúlyú és túlsúlyos nő hetente egyszer reggelizett, ebédelt és vacsorázott hat héten át az egyetem emberi befogadó magatartás vizsgálatának laboratóriumában. A reggelit és a vacsorát egységesítették, de az ebédet úgy alakították ki, hogy változó legyen az adagok nagysága és a kalóriasűrűség között.
"Csak az adag mérete 20% -kal növelte a kalóriabevitelt. A kalória-sűrűség önmagában 26% -kal nőtt." - mondja Kral
Ez összességében 56% -kal megnövekedett kalóriabevitelt jelent. A csodálatos dolog az, hogy amikor az emberek kisebb adagokat és/vagy kevésbé kalóriatartalmú ételeket kaptak, az nem hagyta őket éhesnek.
Kral azt mondja: "Annak ellenére, hogy a tanulmány résztvevői 221 kalóriát fogyasztottak, amikor kisebb, alacsony kalóriasűrűségű ételt kínáltak, ugyanolyan jóllakottak és elégedettek voltak, mint amikor nagyobb, nagyobb kalóriasűrűségű ételt fogyasztottak."
Mindez azt mutatja, hogy étkezési szokásainkat hátrányosan befolyásolja az élelmiszeripar azon vágya, hogy több terméket adjon el nekünk. Elvesztjük a kapcsolatot azzal, mit jelent enni annyit, amennyire a testünknek szüksége van; az étkezési környezet veszélyeztetett helyre kerülése. Rolls szerint az élelmiszer- és vendéglátóiparnak és a politikai döntéshozóknak stratégiákat kell kidolgozniuk a nagy adagokhoz szokott fogyasztók meggyőzésére, hogy lépjenek kapcsolatba valódi kalóriaigényükkel.
Amíg az ipar változására várnak, a testsúlyuk és az egészségük miatt aggódó embereknek el kell kezdeniük az adagok méretét, különösen a magas kalóriatartalmú ételek méretét, és meg kell próbálniuk kapcsolatba lépni saját valós szükségleteikkel.
Linkek
Indítson egy ingyenes próbát még ma
24 órán keresztül ingyenesen kipróbálhatja a Fogyás Resources kalóriaszámláló diétás eszközöket. Ingyenes próba indítása.
Indítson egy ingyenes próbát még ma
24 órán keresztül ingyenesen kipróbálhatja a Fogyás Resources kalóriaszámláló diétás eszközöket. Ingyenes próba indítása.
- Gomba omlett recept - fogyás források
- Sue s csodálatos a fogyás előtt és után - Fogyás források
- Karcsúbb magazin áttekintés - Fogyás források
- Rose súlycsökkenési sikere - fogyás forrásai
- Thai fogyókúrás tabletták gyógynövények jó alacsony kalóriatartalmú étrend Boombod fogyás ital Bancroft School of