Az agynak és a szívnek megfelelő ételek kiválasztása

A kihívás: Olyan ételek tálalása, amelyek jót tesznek az agynak, amelyeket kedvesed valóban megesz.

agynak

Miért számít: Több felmérés szerint a zöld leveles zöldségekben és bogyókban gazdag növényi étrend hozzájárul az agy jobb egészségéhez, míg a vörös húsban, telített zsírokban, cukorban és sóban gazdag étrend károsíthatja agyának egészségét. Egy 2017-es, 50 év feletti AARP felmérés szerint az egészséges étrendet folytatók 75 százaléka úgy gondolta, hogy mentálisan élesek. Csak azok 40 százaléka gondolta úgy, hogy agyi állapota magas.

A megoldás: Menj azzal a mondával, hogy „ami jó a szívnek, az jó az agynak”. Kerülje a magas telített zsírtartalmú ételeket, és tartsa be a mediterrán étrendet, amely magas az egyszeresen telítetlen zsírokban, például olívaolajban, gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban és halakban.

Hol kezdjem:

• A friss bogyós gyümölcsöket és zöldségeket különféle színben tálalja. Az áfonya különösen segít megvédeni az agyat az oxidatív stressztől - mondta Steven Pratt, a Scripps szemésze. Ő írta a “Superfoods Rx: Tizennégy étel, amely megváltoztatja az életedet” című cikket. A Neurology folyóiratban 2016-ban megjelent tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a leveles zöldségek, például a spenót, a kelkáposzta és a saláta fogyasztása lelassítja a kognitív hanyatlás mértékét.

• Készítsen halat hetente egyszer vagy kétszer. Számos tanulmány összeköti a magas omega-3 zsírsavtartalmú ételeket az agy egészségével. Az omega-3 zsírsavak megtalálhatók a lazacban és más zsíros halakban, mint a szardínia, a hering és a makréla. Kerülje a hal sütését, mert a rendkívül magas hőmérséklet megölhet néhány omega-3-at.

• Szeressen bele étrendjébe olyan egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmazó ételeket, mint az olívaolaj, az avokádó és a dió. Az egyszeresen telítetlen zsírok kapcsolódnak az egészséges véráramláshoz és az alacsonyabb vérnyomáshoz, ami viszont hozzájárul az agy egészségének megőrzéséhez. A dió folátot is tartalmaz, ami fontos az emlékezet számára, valamint a mandula és a mogyoró is jó E-vitamin forrás. Az alacsony E-vitamin-étrend a fokozott kognitív hanyatláshoz kapcsolódik.

• Bár egyes tanulmányok azt állítják, hogy az étcsokoládé, a bor és a kávé stimulálja az agyat, nem sikerült egyértelmű kapcsolatot teremteni ezen elemek és a jobb kognitív teljesítmény között. Csak még nem, igaz?

Tipp: Csökkentse a vörös hús, só, telített zsírok, például vaj és alkohol mennyiségét, amelyek negatívan befolyásolhatják az agy működését.

Martina Schimitschek San Diego szabadúszó író