A fűszeres ételek fogyasztása „becsaphatja” az agyat, hogy kevesebb sós ételre vágyjon
Az új kutatások szerint a fűszeres ételek rajongói nagyobb valószínűséggel fogyasztanak kevesebb sót
A finom, a csípős, édes és a tüzes, chili paprika nélkülözhetetlen ízfokozók. Most a fűszeres ételek rajongóinak még egy oka lehet a hőség fokozására - egy új tanulmány a forró paprika iránti affinitást a csökkent sófogyasztáshoz kapcsolta.
Distroscale
Felfedezték, hogy a fűszeres ételek szerelmesei körülbelül fél teáskanál kevesebb sót fogyasztottak naponta, mint azok, akik elkerülik az étkezés közben a meleget. Ezenkívül a fűszeres ételeket kedvelő alanyoknak alacsonyabb volt a vérnyomása, mint a másik csoportnak.
A kutatók képalkotó technikákkal vizsgálták az agy két régióját, amelyek részt vesznek a sós ízérzékelésben: az inzulát és az orbitofrontális kéreget. A képek azt mutatták, hogy a só és a fűszer által stimulált területek átfedik egymást, és ez a fűszer fokozza az agy aktivitását. Ebből következik, a kutatók javasolják, hogy a fűszer fokozza az emberek sóérzékenységét, lehetővé téve számukra az alacsony sótartalmú ételeket.
"Ha ad hozzá néhány fűszert a főzéshez, akkor főzhet olyan ételeket, amelyek jóízűek, anélkül, hogy annyi sót használnának" - mondta Zhu. "Igen, a fűszeres ételeket illetően a szokás és a preferencia számít, de az ételében még a fűszerek kismértékű, fokozatos növekedése is egészségügyi előnyökkel járhat."
- A fűszeres ételek fogyasztása javíthatja a sós dolgok ízét a Science Food szerint; Bor
- Az egészséges, fűszeres ételek fogyasztása csökkentheti a nátrium- és sófogyasztást - Kvarc
- COVID-19 élelmiszer-biztonság A mítoszok elkülönítése a tényektől Nemzeti Post
- FŰSÉST ÉTELEK MEGHALÁLÁSA MILYEN HATÁSOK A New York Times
- Tegye ezt, hogy megakadályozza a fenekének égését a fűszeres ételek fogyasztása után