Az alacsony cukortartalmú étrend édesebbé teszi az étel ízét - derül ki egy új tanulmányból

Az alacsony cukortartalmú étrendet fogyasztók az ételeket intenzitásukban és kellemességükben sokkal édesebbnek ítélték meg, mint a magasabb cukortartalmú étrendet

étrend

Az Independent világszerte több mint 100 újságírót foglalkoztat, hogy olyan híreket hozzon neked, amelyekben megbízhatsz. A valóban független újságírás támogatásához vegye fontolóra hozzájárulását vagy előfizetését.

A cukormentes étrend megkezdése édesebbé teheti az étel ízét, segítve az embereket abban, hogy eltérjenek a magas cukortartalmú étkezési rendszertől. Új kutatások szerint.

Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány egészséges felnőtteket vizsgált, akik napi két vagy több cukros italt fogyasztottak, és rendszeresen édesítőszereket fogyasztottak.

A résztvevőket két csoportra osztották; egy „kontroll” csoport, akik megtartották rendszeres, cukros étrendjüket, és egy „csökkentett cukortartalmú” csoport, akik kalóriájuk 40 százalékát cukrokból helyettesítették zsírok, fehérjék és komplex szénhidrátok keverékével.

A résztvevőket három hónapon keresztül figyelték, minden hónap után vaníliapudingot és édes, málnaízű italt fogyasztottak.

Az alacsony cukortartalmú csoport az ételeket intenzitásában és kellemességében is sokkal édesebbnek értékelte, mint azokat, akik megtartották eredeti étkezési szokásaikat.

Míg mindkét csoport ugyanazt a cukormennyiséget részesítette előnyben mindegyiknél, úgy tűnik, az alacsony cukortartalmú étrendben szenvedők jobban élvezték édességüket.

Olvass tovább

"Úgy gondolják, hogy a túlzott cukorfogyasztás hozzájárul az elhízáshoz és a kapcsolódó egészségügyi problémákhoz, például a szívbetegségekhez" - mondta Paul Wise, a Monell Center szenzoros pszichológusa és a tanulmány egyik szerzője.

INDY/LIFE hírlevél

Minden héten inspirálódjon a legújabb életstílus-trendekkel

INDY/LIFE hírlevél

Minden héten inspirálódjon a legújabb életstílus-trendekkel

"Ha az emberek idővel alkalmazkodni tudnának az alacsonyabb cukortartalmú étrendhez anélkül, hogy ez befolyásolnák az ételek elfogadását, akkor lehetséges lehet az élelmiszerekben és italokban a hozzáadott cukrok fokozatos csökkentése anélkül, hogy elutasítást okoznának."

Az eredmények eltérnek a sós étrenden végzett korábbi kutatásoktól, ahol az alacsony sótartalmú étrendet folytató résztvevők kevesebb sót részesítettek előnyben.

A cukros étrend tanulmányozásának eredményei azonban felhasználhatják a közegészségügyi erőfeszítéseket az emberek által fogyasztott hozzáadott cukor mennyiségének csökkentésére.

"A cukor és a só iránti szeretet alapjául szolgáló tényezők eltérhetnek" - mondta Gary Beauchamp, a Monell viselkedésbiológusa és a tanulmány másik szerzője.

"A sós eredmények az Országos Tudományos Akadémia azon ajánlásának indokolását képezték, hogy csökkentse a sófogyasztást az elkészített és éttermi ételek sómennyiségének fokozatos csökkentésével. A modern étrend nagy mennyiségű kalóriát tartalmaz cukorként, de ugyanez a taktika nem segít olyan jól csökkenteni az emberek által fogyasztott cukor mennyiségét. "

Egy másik friss tanulmány szerint a cukor mindössze kilenc napos lemondása drámai módon javíthatja az emberek egészségét.

A tanulmány, amely 43 elhízott gyermek cukorbevitelét helyettesítette keményítővel, azt állapította meg, hogy a gyermekek koleszterinszintje javult és inzulinszintjük csökkent.

Minden befizetett pénz a közérdekű jelentéseket finanszírozza

1/1 Az alacsony cukortartalmú étrend édesebbé teszi az étel ízét - derül ki egy új tanulmányból

Az alacsony cukortartalmú étrend édesebbé teszi az étel ízét - derül ki egy új tanulmányból

Hozzászólások

Ossza meg gondolatait és vitassa meg a nagy kérdéseket

Ról ről A független hozzászólás

Független prémium Megjegyzéseket tagsági rendszerünk, az Independent Premium tagjai tehetnek fel. Lehetővé teszi legelkötelezettebb olvasóink számára a nagy kérdések megvitatását, saját tapasztalataik megosztását, a valós megoldások megvitatását és egyebeket. Újságíróink megpróbálnak válaszolni, csatlakozva a szálakhoz, amikor csak tudják, hogy létrehozzák a független Premium valódi találkozóját. Az összes témával kapcsolatos leglátványosabb megjegyzéseket naponta dedikált cikkekben teszik közzé. E-mailben is megadhatja, ha valaki válaszol a megjegyzésére.

A meglévő Open Comments szálak továbbra is léteznek azok számára, akik nem iratkoznak fel az Independent Premiumra. E megjegyzésközösség puszta skálája miatt nem vagyunk képesek minden bejegyzésnek ugyanolyan figyelmet szentelni, de a nyílt vita érdekében megőriztük ezt a területet. Kérjük, továbbra is tartsa tiszteletben az összes hozzászólót, és hozzon létre konstruktív vitákat.

Feliratkozás az Independent Premium szolgáltatásra a cikk könyvjelzővé tételéhez

Könyvjelzővel szeretné ellátni kedvenc cikkeit és történeteit, hogy később elolvashassa vagy hivatkozhasson rá? Kezdje meg Independent Premium előfizetését még ma.