Az alacsony szénhidráttartalmú étrend csökkenti a gyulladást és a vérben telített zsírokat metabolikus szindrómában

A metabolikus szindróma egy olyan állapot, amely a felnőtt férfiak és nők egynegyedét-egyharmadát sújtja, és a cukorbetegség, a szívkoszorúér-betegség és más súlyos betegségek kialakult előzménye. A betegeknek régóta tanácsolják, hogy alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasszanak, annak ellenére, hogy a szénhidrát-korlátozás hatékonyabbnak bizonyult a szindrómára jellemző specifikus markerek, például magas trigliceridszint csökkentésében. Egy új tanulmány szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékonyabb, mint a zsírszegény étrend a vér telített zsírsavainak és a gyulladás markereinek csökkentésében.

Míg az egészségtudatos fogyasztóknak ellentmondó és zavaros üzenetek érkeztek az étrendi ajánlásokról, a legtöbb kutató egyetért a gyulladásos szerek korlátozásának szükségességében. A Lipids folyóirat on-line változatában megjelent jelentésben a Connecticuti Egyetem kutatói a Brooklyni SUNY Downstate Medical Center, a Minnesotai Egyetem és a Kaliforniai Egyetem társszerzőivel sokkal nagyobb javulást mutatnak a gyulladásos markerekben. metabolikus szindrómában szenvedő betegeknél nagyon alacsony szénhidrát-megközelítés mellett, alacsony zsírtartalmú étrendhez képest.

A vezető kutató, Jeff S. Volek, PhD, RD, a Connecticuti Egyetem kineziológiai docense a tanulmányt úgy írja le, hogy "hozzáadja az általános egészségi állapot javulásának kialakuló képét az egyszerű fogyáson túl, a vércukorszint és az inzulin ellenőrzés alatt tartása mellett". A munka egy nagyobb (jelenleg felülvizsgálat alatt álló) tanulmány része, amely számos javulást mutat a vér lipidjeiben. A jelenlegi munka arra a következtetésre jut, hogy "a teljes és a telített zsír csökkentése csak csekély hatást gyakorolt a keringő gyulladásos markerekre, míg a szénhidrát csökkentése számos gyulladáscsökkentő citokin, kemokin és adhéziós molekula jelentősen nagyobb csökkenéséhez vezetett. Ezek az adatok inkább táplálkozási szénhidrátokra utalnak, mintsem a zsír, mint a gyulladásos folyamatokat elősegítő jelentősebb táplálkozási tényező. "

Richard Feinman, PhD, a SUNY Downstate Medical Center biokémiai professzora hozzáteszi: "A diéták valódi jelentősége, amely csökkenti a szénhidráttartalmat, az, hogy mechanizmuson alapulnak - a szénhidrátok serkentik az inzulin szekrécióját, ami a zsíranyagcserét inkább a tárolás, mint az oxidáció felé torzítja. A gyulladás eredményei a probléma új aspektusát nyitják meg. Gyakorlati szempontból azok a folyamatos demonstrációk, amelyek szerint a szénhidrát-korlátozás előnyösebb, mint az alacsony zsírtartalom, jó hír lehet azok számára, akik megelőzni vagy kezelni akarják a metabolikus szindrómával járó betegségeket.

A bemutatott adatok egyik figyelemre méltó hatása, amely hozzájárulhatott az eredményekhez, az alacsony szénhidráttartalmú csoport étrendjének háromszor nagyobb telített zsír ellenére a vérben a telített zsír magasabbnak bizonyult az alacsony zsírtartalmú csoportban a szénhidrátok által indukált lipogenezisnek nevezett folyamat miatt. Dr. Volek rámutat, hogy "ez egyértelműen megmutatja annak a gondolatnak a korlátait, hogy" te vagy az, amit eszel ". Az anyagcserének nagy szerepe van. Te vagy az, amit a tested tesz azzal, amit eszel. "