Az alacsony zsírtartalmú étrend hosszú távú előnyei

A Fred Hutchinson Rákkutató Központ kutatói által vezetett csoport több, az alacsony zsírtartalmú étrendből származó nők egészségügyi előnyét azonosította. A Journal of Nutrition szeptemberi számában közzétett megállapítások szerint az alacsony zsírtartalmú étrend arányos volt a gyümölcs-, zöldség- és gabonaadagok növekedésével, csökkentve az emlőrák következtében bekövetkezett halált, lelassítva a cukorbetegség progresszióját és megakadályozva a szívkoszorúér betegségeket.

alacsony

Dr. Ross Prentice, a Fred Hutch rákmegelőzési és biostatisztikai programjának tagja és a Women Health Initiative munkatársai eredetileg 1993-ban indították el az étrend módosítási próbáját. A tanulmányban közel 49 000 posztmenopauzás nő vett részt az Egyesült Államokban annak tesztelésére, hogy alacsony zsírtartalmú az étrendi minta csökkentené a mell- és a vastagbélrák, valamint a szívkoszorúér-betegség kockázatát. Közel kilenc év étrend-változás után azt tapasztalták, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend nem befolyásolja jelentősen ezeknek a feltételeknek a kimenetelét. Közel 20 éves hosszabb távú nyomon követést követően azonban a kutatók jelentős előnyöket tapasztaltak, amelyek a szerény étrendi változásokból fakadtak és fennmaradtak, többek között:

  • Az emlőrák következtében a minden okból eredő halálozás 15-35% -kal csökken
  • Az inzulinfüggő cukorbetegség 13-25% -os csökkenése
  • A szívkoszorúér-betegség 15-30% -os csökkenése 23 000 nőnél, akiknek nincs kiindulási hipertóniájuk vagy korábbi szív- és érrendszeri betegségük

"A WHI étrend-módosítási kísérlete néhány évig táplálékkal és betegségmegelőzéssel kapcsolatos betekintést nyújtott a nőkhöz" - mondta Prentice. "A legfrissebb eredmények alátámasztják a táplálkozás szerepét az általános egészségi állapotban, és azt jelzik, hogy a gyümölcsökben, zöldségekben és gabonákban gazdag alacsony zsírtartalmú étrendnek megfigyelt káros hatások nélkül vannak egészségügyi előnyei."

Az étrend, a rák és más betegségek közötti kapcsolatot vizsgáló más tanulmányokkal ellentétben a WHI kutatói hosszú távú, randomizált, kontrollált klinikai vizsgálatként tervezték a vizsgálatot, hogy korlátozzák az elfogultságot és megállapítsák az ok-okozati következtetéseket. A résztvevők szándékos étrendi változtatásokat hajtottak végre a táplálkozásról és viselkedésről tanult integrált koncepciók eredményeként, amelyeket képzett táplálkozási szakemberek tanítottak az első évben, és negyedévente csaknem egy évtizedig.

"Az új étrendek és a táplálkozási trendek puszta száma elsöprő lehet azok számára, akik egyszerűen csak tudni akarják:" Mit kell ennem? "- mondta Dr. Garnet Anderson, a tanulmány társszerzője, az alelnök és a Fred Hutch népegészségügyi osztálya. Emellett a Fred Hutch székhelyű WHI Klinikai Koordinációs Központ vezető nyomozója. "Bár sok olyan étrend létezik, amely rövid távú előnyökkel jár, például a fogyás, ez a tanulmány tudományosan igazolja az alacsony zsírtartalmú étrend hosszú távú egészségügyi hatásait."