Az alattomos tejsavó fehérje hozzáadásához az egészséges táplálkozáshoz

A görög joghurt tetején lévő folyadék nem tűnik durva, ha tudod, hogy tele van fehérjével, káliummal és az egészséges táplálkozáshoz nélkülözhetetlenebb tápanyagokkal

alattomos

Minden görög joghurt szerető ismeri a gyakorlatot: Mielőtt belemerülne, lassan vissza kell húznia a tetejét, ügyelve arra, hogy ne szórja szét a folyadékot a blúzán. Bár csábító ezt a folyadékot a mosogatóba dobni, rengeteg táplálkozási előny van, amelyeket a csatornába dobna vele.

Folyékony tejsavónak hívják, és a sajt vagy a kazein - a tejtermelésben található fehérje - mellékterméke, mondja Kara Landau, az utazó dietetikus tanúsított dietetikus.

Bár a folyadék túlnyomórészt szénhidrátokból áll, tápanyagok is vannak benne, beleértve a napi kalciumszükséglet 25 és a napi káliumszükséglet 10 százalékát. Ráadásul fehérjét és A-vitamint tartalmaz, és remek módszer az immunrendszer és a bél egészségének javítására - mondja Landau.

Lehet, hogy nem tudta, hogy a joghurtos folyadéknak neve van, de valószínű, hogy hallott már por formájáról: tejsavófehérje. A folyékony tejsavó és a por is tejsavófehérjéből származik, amely elősegíti a zsírvesztést, növeli a sovány tömeget és védi a csontjait - derül ki a Medicine and Sport Science folyóiratban megjelent tanulmányból. (Tudja meg, miért a tejsavó a legjobb fehérjepor a fogyáshoz.) Bár a két forma megosztja az Ön számára előnyöket, a sűrűségükben több szempontból is különböznek.

"A folyékony tejsavóban sok a szénhidrát, a vitamin és az ásványi anyag, összehasonlítva a tejsavófehérje porral, amely az összes fehérje magasabb" - mondja Landau. Egy adag (egy gombóc) tejsavófehérje por körülbelül 130 kalóriát és 20 gramm fehérjét ad le, míg egy adag (egy csésze) folyékony savó körülbelül 60 kalóriát és csak körülbelül két gramm fehérjét tartalmaz. (Próbáljon ki 12 édes módszert a fehérjeporok beillesztésére az étkezésébe.)

Tehát miért választaná a folyékony tejsavót a fehérje por unokatestvére helyett?

A folyadék a tejsavó a legtermészetesebb, feldolgozatlan (és paleo-diétabarát!) Formában. "Az élelmiszerek táplálkozási előnyei általában fokozódnak, ha egész ételként fogyasztják, szemben az izoláltsággal" - mondja Landau.

A folyékony tejsavó a tápanyagok egyszerű bekerülését más étkezésekbe is lehetővé teszi. Az egészséges élelmiszerboltok és az online üzletek elkezdték folyékony tejsavó értékesítését, amelyet az egyik cég, a Fehér Bajusz „a természet sportitaljának” nevez. Habár az íze néha enyhén édes vagy ízletes lehet, viszonylag gyengéd, emiatt rengeteg tápanyaggal és kevés ízzel teli összetevő. Ez a kombináció nagyszerűvé teszi a víz vagy az író helyettesítését, hogy a zöldségek és a pékáruk kissé eltérő állagúak és fokozott táplálkozási profilúak legyenek, mondja Landau. (Lásd: Better Than Butter: Legjobb helyettesítések a zsíros összetevőknél.) Ráadásul ez egy teljesen új módszert nyújt számunkra a kalcium céljaink elérésére.