Az Albuquerque iskola a tinédzserek elhízásával foglalkozik

ALBUQUERQUE, N.M. (AP) - Camron Chavez, 12 éves, elmondhatja, hogy a South Valley Preparatory School ételei kissé eltérnek.

Észreveszi, hogy az iskolában kapott étel egészségesebb és egész nap teltebbnek érzi magát.

"Nem igazán eszem ilyen ételeket otthon" - mondta Chavez ebédidőszakában.

A különbség a South Valley Prep egészséges táplálkozási kezdeményezései iránt tanulói számára, akik elsősorban spanyol származásúak, alacsony jövedelmű otthonokból származnak, és a nemzet 46. helyén lévő államban élnek a túlsúlyos és elhízott gyermekek számára.

Az elhízási állapotról szóló jelentés Új-Mexikót a 46. helyre helyezte - az első a legegészségesebb -, miután megállapította, hogy az új-mexikói 10–17 éves fiatalok 24,9 százaléka volt túlsúlyos vagy elhízott 2016-ban.

Ennek következtében a South Valley Prep nem engedélyezi az egyetemen az egészséget az iskolai órákban a diákok és a személyzet számára, egészséges ételeket kínál, különféle gabonákkal és helyi zöldségekkel, és minden héten egy farmra viszi a gyerekeket a alapú testnevelés. ”

Néhány szezámtészta zabálása között Chavez elmondta a Journalnak, hogy az állam által engedélyezett charteriskolában kapott ételek „édesebbek” ízűek és „nincsenek peszticidek”.

A középiskolás tanult a peszticidekről, miközben a Sanchez-tanyán tett látogatást - ezt az iskolai diákok egy csoportja teszi minden pénteken.

A csoport minden héten változik, így minden gyereknek lehetősége nyílik a farm látogatására.

A Sanchez Farmban a gazdák az ételeket tanítják a diákoknak, amelyek egy része az iskolában tányérjukra kerül, és gyakorlati módon megmutatják nekik, honnan származik egészséges étel.

"Szeretem, ha az étel nem csak mikrohullámú, és nem csak csomagokból származik" - mondta Chavez.

Túl gyakran gondolják a gyerekek, hogy az étel csak a gyorsétteremláncokból származik, vagy egy üzlet folyosójánál - mondta Anthony Shemayme étkezési tag.

Shemayme, aki organikus kék kukoricakenyeret adott át a hallgatóknak, elmondta, hogy a tanulók, amelyeket a gyerekek a gazdaságban elsajátítanak, önállóbbá teszik őket, és csiszolják munkamoráljukat.

"Szórakoztató, de kemény munka" - mondta a 12 éves Rosie Kenton a farmnapokról.

Kenton alig várja az utazásokat, mondván, hogy szereti, ha gondozhatja testét.

Az I. cím iskolájának étkezése teljes egészében állami finanszírozással fedezhető. De ehelyett a South Valley Prep úgy dönt, hogy mintegy 10 000 dollárt fordít saját költségvetéséből az étkezési programba, ami a Swan Kitchen vendéglátó-ipari vállalat és a nonprofit La Plazita közös erőfeszítése.

Charlotte Trujillo igazgató elmondta, hogy egyes iskolák képesek pénzt keresni a kormány által finanszírozott ebédekre, a maradék pénzeket pedig a saját költségvetésükbe helyezik.

Elismerte, hogy iskolája másutt felhasználhatja a pénzt, de elmondta, hogy valóban hisz a projekt fontosságában, amelyet részben támogatásokból fizetnek ki.

A BIZONYÍTVÁNY PUDINGBAN VAN

És bár az igazgató elmondta, hogy nem könnyű rávenni a 156 középiskolást az egészséges táplálkozásra, észrevette, hogy a gyerekek kevésbé lomhaak, többet vesznek részt az osztályban és ebéd után kevesebb gyomorfájdalmat okoznak.

A South Valley Prep jelentős mennyiségű ételt szolgál fel, reggelit, ebédet és vacsorát biztosítva a hallgatók egy részének. Hétfőtől csütörtökig az iskola átlagosan 30 vacsorát szolgál fel éjszakánként és napi 120 ebédet kínál Trujillo szerint.

A South Valley Prep étlapja az évszaktól függően változik, de a tipikus étkezések között szerepel a taco saláta, a bab és a rizs, az enchiladas, a quinoa, valamint a marhahús és a burgonya burrito.

A projekt végjátéka mind a gyerekek egészségét megőrzi, mind pedig a tanulás lehető legtöbb akadályát eltávolítja.

Trujillo megjegyezte, hogy ez egy kiegyensúlyozó cselekedet: beszélgetést vált ki arról, hogy mit tesznek a gyerekek a testükbe, miközben hagyják, hogy jól érezzék magukat.

"Ha iskolai táncot tartunk, és nachókat akarunk eladni, vagy ha süteményeket szeretnénk megrendezni, akkor megtesszük" - mondta.

A diákok saját ebédjüket is elhozhatják az iskolába, amennyiben az nem ócska étel.

A farmtól asztalig tartó program még csak harmadik éve zajlik, de Trujillo elmondta, hogy azt tervezi folytatni, amíg csak lehet.

A TEST SÚLYA

2015-ben az új-mexikói Egészségügyi Minisztérium megállapította, hogy az egészséges testtömeg is kérdés a középiskolát megelőző osztályokban. Az államban minden harmadik harmadikos és minden negyedik óvodás diák túlsúlyos vagy elhízott - állapította meg a jelentés.

Azt is megállapította, hogy az arány a legmagasabb a spanyol és az amerikai indián hallgatók körében. A serdülők egészében 2015-ben 15,6 százalék volt elhízott, szemben az országos 13,9 százalékos aránygal.

És a kutatások azt mutatják, hogy a jövedelem szintje korrelál a gyermekkori elhízás arányával.

Az Élelmiszer-kutatási és Cselekvési Központ megállapította, hogy a jövedelemhez kapcsolódó akadályok egy része a családok körébe tartozik: a teljes körű szolgáltatást nyújtó élelmiszerboltok és a mezőgazdasági termelők piacának hiánya, a szállításhoz való hozzáférés, hogy rengeteg élelmiszert vigyenek haza, és az egészségesebb ételek gyakran magasabb árral járnak címke. És a stressz szintje, a kevesebb fizikai aktivitási erőforrás és az egészségügyi ellátáshoz való korlátozott hozzáférés szintén tényező a FRAC szerint.

"Valóban, ezek a családok nem férnek hozzá ilyen ételekhez" - mondta Trujillo.