Instant Pot Gomba Vegán Csontleves - Egyszerűen Quinoa

Kipróbáltad már a csontlevest? Ez a vegán csontleves recept azonnali edényben készül, és rengeteg egészségügyi előnye van! Gluténmentes és jó a bél számára is.

Mostanában jelentős bélgyógyító rúgáson vagyok, és ez a legújabb megszállottságom. Évek óta hallok a csontleves előnyeiről, de mint növényi eredetű ember, soha nem próbáltam ki.

Noha a növényekkel nem biztos, hogy pontosan ugyanazokat a tápanyagokat szeretnénk beszerezni, tudtam, hogy léteznie kell egy olyan módszerrel, hogy létrehozzunk egy gyógyító „csont” húslevest, amelynek nincsenek tényleges csontjai.!

Tehát ma itt van ez: egy vegán csontleves, amely tápláló, finom és könnyen elkészíthető. Mindent beleöntünk az Instant Potba, és addig főzzük, amíg szuper ízes nem lesz.

Ahol felfedeztük a vegán csontlevest

Tulajdonképpen egy ilyen húslevesnél történt egy helyi helyen, New York Cityben. Hallottam, hogy a cégnek (Brodo) volt néhány csontlevesüzlete a belvárosban, de amikor a másik hétvégén hazafelé sétáltunk a megbízásokból, észrevettük, hogy a házunk közelében van egy bolt.

Meg akartam nézni Matt kedvéért, de nagy örömmel tapasztaltam, hogy vegán lehetőség van az étlapra. A vegán húsleves gombával és hínárral készült, és finom íze volt. Csak probléma? Körülbelül 7 dollár volt egy csésze. Tehát határozottan nem olyasmi, amit rendszeresen (vagy akár félig rendszeresen) élvezhetnénk.

Miután kicsit keresgéltem az interneten, rátaláltam, hogy milyen összetevőket használtak, és úgy döntöttem, hogy otthon készítem a sajátomat. Így kevesebb pénzért és kevesebb nátriumért (elég sós volt).

Hozzávalók vegán csontlevesünkhöz

Néhány dolog teszi egyedivé ezt a csontlevest. Először szárított shiitake gombát használunk, amelyek valószínűleg az egyik legízesebb dolog. Remélhetőleg szereted a gombákat! Határozottan gomba íze van.

Másodszor pedig egy wakame nevű moszatot használunk.

A Wakame egy ehető tengeri moszat Japánból, amelyet valószínűleg ön is fogyasztott már anélkül, hogy tudta volna. Rendelt már tengeri moszat salátát a helyi sushi helyén? Ez a wakame! (többet a wakame-ról egy másodperc alatt ...)

A többi hozzávalóhoz elég szokásos zöldségfélét készítünk. Sárgarépa, zeller, hagyma, fokhagymás paradicsom és néhány csicseriborsó.

Ja, és még egy utolsó dolog. Emlékszel, azt mondtam, hogy a brodói szuper sós volt? Teljesen összekevertem a sót, és hozzáadtam egy evőkanál miso pasztát. A Miso határozottan sós, de a felhasznált folyadékmennyiségért nem annyira 🙂

A Wakame tengeri moszat előnyei

A bél egészségének legjobb ételeiről szóló bejegyzésünkben arról beszéltünk, hogy milyen előnyökkel jár a tengeri zöldség a bélben, de ezek hihetetlenül táplálóak is!

A Wakame-t az egyik legtápanyag-sűrűbb tengeri moszatként emlegetik odakinn. Tele van ásványi anyagokkal, mint mangán, magnézium és kalcium, de rengeteg vitaminnal, például A, C, E, K és néhány B-vitaminnal. A tengeri zöldségekben is magas az antioxidáns tartalom, így támogathatják máját, és potenciálisan csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázatát.

És még egyszer: mivel ez jót tesz a bélünknek, remek kiegészítője a vegán csontlevesünknek!

Hogyan főzzünk húslevest az azonnali edényben

A tipikus zöldségleves 5-6 óráig tart, vagy akár egész nap a kályha tetején. Erre nem volt időm, és tudom, hogy sokan közületek sem, ezért szerettem volna kitalálni egy módszert, amellyel gyorsabban elkészül, de nem áldozom az ízre.

Megoldás: Azonnali fazék!

Nemrég vásároltam egy Instant Potot a fekete pénteken (itt van nekem), és rájöttem, hogy ez a tökéletes recept hozzá. Az Instant Pot egy gyorsfőző, amely lehetővé teszi a dolgok gyors elkészítését anélkül, hogy sok ízét veszítené. Ez olyan, mint egy lassú tűzhely, de fordítva.

Tehát a mi vegán csontlevesünkhöz (vagy valójában bármelyik húsleveshez) csak be kell dugni mindent az Instant Potba, bekapcsolni és hagyni főzni. Sok ízt szerettem volna, ezért körülbelül 2 órán át főztem az enyémet. Azt hiszem, kevesebbel is megúszhatnád, de ha van időd, válaszd a kettőt, mivel így ízesebb húslevest kapsz.

A tökéletes vegán csontleves recept

Eleinte kissé szkeptikus voltam, de miután mindent leszűrtem, hagytam kissé kihűlni és kortyoltam? AZTA. Hűha.

Nem csak ízletes, de hihetetlenül tápláló is. Látom, miért vált olyan népszerűvé a csontleves. Ebből a húslevesből kortyolgatva azonnal jobban érzi magát. Gyengéd a rendszerhez, és mindenképpen kéznél fogom tartani.

Mivel ez a recept sok folyadékot eredményez, ha nem érzi úgy, hogy egy hét alatt mindent átvészel, akkor néhányat lefagyaszthat, vagy pedig kedvenc levesében készletként felhasználhatja. Alul összekapcsolok néhány levest, amivel azt hiszem, használhatná.

Remélem, hogy ugyanúgy élvezi ezt, mint én voltam! Növényi étkezőtársak, úgy érzem, itt elértük a főnyereményt!