[Az allergia kialakulásának visszaszorítása erjesztett tejételek szokásos bevitelével, epidemiológiai tanulmány bizonyítékai]

Hovatartozás

1 Japán Vöröskereszt Társaság Wakayama Orvosi Központ Otolaryngológiai Osztálya. [email protected]

Szerzői

Hovatartozás

1 Japán Vöröskereszt Társaság Wakayama Orvosi Központ Otolaryngológiai Osztálya. [email protected]

Absztrakt

Háttér: A tejsavbaktériumok (LAB) antiallergiás immunszabályozása iránti érdeklődés az elmúlt évtizedekben egyre növekszik. Kevéssé ismert azonban az erjesztett tej szokásos bevitelének az allergia kialakulására gyakorolt hatása.

Mód: Epidemiológiai vizsgálatot végeztek Wakayama prefektúra elsőéves középiskolás diákjaival. Elemzéseket végeztek az erjesztett tej vagy erjesztett szójabab étkezési szokásai és az atópiás betegségek jelenléte közötti összefüggések vizsgálatára. Ezekben az alanyokban az összes IgE-érték szérumszintjét, a házi poratka specifikus IgE-értékét és a japán cédrus pollent értékelték az atópiás állapot tisztázása érdekében. Az elemzéseket 134 alany adatain végeztük.

Eredmények: Megállapították, hogy a szérum összes IgE-szintje szignifikánsan alacsonyabb azoknál az egyéneknél, akik szokásosan joghurtot fogyasztanak és/vagy erjesztett tejet fogyasztanak, összehasonlítva azokéval, akik szokásosan nem fogyasztanak ilyen erjesztett tejételeket. Azok az alanyok, akik szokásosan bevették ezeket az erjesztett tejételeket, szignifikánsan alacsonyabb mértékben szenvedtek különféle allergiás betegségektől, mint az ilyen étkezési szokások nélküli betegek. Azonban a teljes IgE-titer és az allergiás megbetegedések között nem találtunk különbséget az alanyok között, szokásos Natto, erjesztett szójabab-táplálékkal vagy anélkül.

Következtetés: Ezek a megállapítások alátámasztották azt az elképzelést, hogy a bélbaktériumok, például a tejsavbaktériumok és a bifidobaktériumok részt vesznek az allergia kialakulásának szabályozásában. Eredményeink azt mutatják, hogy a jelen eredmény igazolásához további epidemiológiai vizsgálatokra van szükség.