Almaecet: előnyök, mellékhatások, felhasználások, adagolás és még sok más

Lehet, hogy van egy barátod, aki ragaszkodik ahhoz, hogy reggel almaecet lövéseket tegyen zsírégetés érdekében. Vagy látott almaecetes italokat az élelmiszerbolt hűtőszekrényében. Ennek a látszólag alapvető kamrának az előkelő népszerűségével valószínűleg kíváncsi arra, hogy mi a helyzet a buzzgal.

Mi az almaecet pontosan?

Először vizsgáljuk meg pontosan, hogy mi az almaecet, vagy az ACV. Az ACV erjesztett almából és vízből készül. A többi ecethez hasonlóan az ACV savassága 5 százalék. (1)

Észreveheti, hogy a boltban különböző típusú ACV-k kaphatók. Például a desztillált ACV jól látszik a palackban, és ez lehet az, amelyet a legjobban ismer. (2) De a nyers, szűretlen vagy pasztörizálatlan ACV zavaros anyagot tartalmaz, amely a keverékben lebeg. Ezt „anyának” hívják, és természetes enzimek alkotják az erjedés során. Nem kell ettől óvatosnak lenni: Ez a szálas anyag általában az üveg aljára telepedik; fogyasztása is teljesen biztonságos. (3)

A fajtától függetlenül nem kell hűteni az ACV-t, és nagyon sokáig fog tartani. (3) Az ecet általában szinte határozatlan idejű eltarthatósággal rendelkezik az ecetgyártókkal foglalkozó nemzetközi kereskedelmi szövetség The Vinegar Institute szerint. Még akkor is, ha az ecete megváltoztatja a megjelenését (felhősebbnek tűnhet), akkor is használható. (4)

Ami a táplálkozási tényeket illeti, biztos lehet benne, hogy az ACV nem fog összepakolni a kilókra. Valójában a hígított almaecet nulla kalóriát tartalmaz evőkanálonként (evőkanál), valamint nincs zsír, szénhidrát, fehérje vagy rost. Úgy gondolhat rá, mint egy nagyszerű lehetőség arra, hogy kalória vagy extra só hozzáadása nélkül adjon hozzá egy ízt az ételekhez. (5)

A legfrissebb diéta és táplálkozás

A 7 legjobb csontépítő étel

10 finom recept a cukkinivel

9 bogyók csodálatos egészségügyi előnyei

6 titok a termék megőrzésének megőrzéséért

Melyek az almaecet lehetséges egészségügyi előnyei?

Az ACV szuperélelmiszer státuszt kapott, és az ecet rajongói azt mondják, hogy szinte mindent meg tud gyógyítani, ami bánt (súlygyarapodás, emésztési problémák, bőrbántalmak). Az igazság az, hogy kevés tanulmány támogatja ezeket a felhasználásokat, így bár hozzáadhatja étrendjéhez anélkül, hogy jelentősen növelné a súlygyarapodás kockázatát, a legjobb, ha reális marad.

Fogyás

Az ACV egyik módja a fogyásbarát, hogy nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Pedig Ön is hallhatta, hogy egyesek egy adag vagy egy evőkanál almaecetet vesznek a zsírégetés serkentésére. A helyzet az, hogy az ACV szedése valószínűleg kevéssé változtatja meg testösszetételét vagy súlyát. Ahogy Katherine Zeratsky regisztrált dietetikus a Mayo Klinikánál rámutat, ez a gondolat nem áll mögötte tudományos támogatással - és a fogyás egyetlen módja az általában egészséges étrend és az alkalmasság beépítése a rutinba. (6) A tanács sokkal kevésbé mutatós, mint kiegészíteni valami olyan divatos dologgal, mint az ACV, de pontosan ez működik igazán.

Magas koleszterin

Ennek ellenére van néhány előzetes kutatás, amely szerint az ACV előnyös lehet az egészségre nézve. Egy állatkísérlet kimutatta, hogy az elhízott patkányok, akik naponta almaecetet fogyasztottak, antioxidáns előnyeik miatt csökkentették az összkoleszterin, az LDL („rossz”) koleszterin és a triglicerid szintjét. (7) Fontos megjegyezni, hogy ezt a vizsgálatot csak patkányokon végezték, ezért nem ismert, hogy ezek a megállapítások kitartanak-e, ha emberre alkalmazzák.

2-es típusú diabétesz

Az ecet egyik pluszja, hogy kimutatták, hogy valószínűleg segít a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek. Valójában az Annals of Nutrition and Metabolism egyik korábbi tanulmánya azt mutatta, hogy 2 teáskanál (teáskanál) ecet bevétele komplex szénhidrátokat tartalmazó étkezés közben 20% -kal csökkentette az étkezés utáni glikémiát (étkezés utáni vércukorszint-emelkedés), összehasonlítva a placebóval. Ez az intézkedés fontos a betegség kezelésében. (8) Ráadásul az European Journal of Clinical Nutrition egy randomizált, placebo-kontrollos tanulmányában, amely ecetsavat (ecetet) vizsgált, kiderült, hogy az étkezés előtt ecetet szedő embereknél javult az inzulinválasz. (9)

Ennek ellenére a kutatás nincs egyetértésben. Egy korábbi kis tanulmány megállapította, hogy az ACV nem csökkentette a szervezet glükózválaszát egy szénhidrátban gazdag étkezés után. (10) Mindez azt jelenti, hogy a hatás nem annyira egyértelmű.

Az almaecet segíthet az asztmában?

Egy másik bizonyíték az ecet cukorbetegekre gyakorolt hatásairól: A Diabetes Care egyik tanulmánya kimutatta, hogy azok a cukorbetegek, akik lefekvés előtt 2 ek ACV-t isznak 1 uncia sajttal, másnap reggel csökkentették az éhomi glükózszintet egy kontrollcsoporthoz képest. a sajt uzsonnát vízzel. (11) Bármennyire ígéretesnek hangzik, fontos megjegyezni, hogy ez a kutatás csak 11 résztvevőt érintett. Rendkívül kis minta, hogy általánosítson a nyilvánosság számára. És magától értetődik, hogy ha 2-es típusú cukorbetegsége van, akkor szorosan együtt kell működnie egészségügyi csoportjával az állapot kontrollálásának legjobb módján, nem pedig az ACV-re támaszkodva.

Gombás fertőzés

Végül, a súlyon és a cukorbetegségen túl, az ACV-nek lehetnek meglepő tulajdonságai. Az Alternative Therapies in Health and Medicine folyóirat esettanulmányában az orvosok helyileg alkalmazott almaecettel gyógyítottak meg egy 32 éves, krónikus élesztőfertőzésben szenvedő nőt. (A kutatók megemlítették, hogy más integratív kezelések nem voltak sikeresek.) (12) Ennek ellenére a szakértők óvatosságra intenek, hogy bármit is betegyenek a hüvelybe, mert ez megzavarhatja a természetes pH-egyensúlyt. Ne próbálja meg ezt egyedül, anélkül, hogy először konzultálna a nőgyógyászával.

Savas reflux

Ellentmondónak tűnik, hogy az ecet szedése csökkentheti a savtermelést, de ez az oka annak, hogy az ACV-t feltételezhetően hasznos lehet a savas reflux és a gyomorégés kezelésében, a Current Gastroenterology Reports folyóiratban 2019 júliusában közzétett áttekintés alapján. (13) Ennek ellenére szinte nincs publikált jelentés arról, hogy a savas reflux kezelhető-e ACV-vel - magyarázzák a kutatók.

Colitis ulcerosa

A hígított ecet fogyasztása javíthatja az emésztést, bár nincsenek olyan kutatások, amelyek alátámasztanák krónikus autoimmun állapotokban, például fekélyes vastagbélgyulladásban (UC). Az UC egereknek egy hónapig hígított almaecet adása csökkentette a vastagbél gyulladásának szintjét, és növelte az egészséges baktériumok mennyiségét a bélben, egy 2016 januárjában a Journal of Agricultural and Food Chemistry folyóiratban közzétett előzetes tanulmány szerint. (14) Ne feledje, hogy ez egyetlen állatkísérlet volt, és a kutatók messze vannak attól, hogy kezelésként ajánlják.

Csökkent gyulladás

Vannak, akik azt javasolják, hogy az almaecetet kezeljék a gyulladásos állapotok tüneteinek kezelésére, mint például a rheumatoid arthritis (RA), a sclerosis multiplex (MS) és a spondylitis ankylopoetica (AS). Az egyik magyarázat az, hogy az ecet csökkentheti a gyulladást és csökkentheti a tüneteket. Azonban nincsenek olyan tanulmányok, amelyek közvetlenül az ACV-t vizsgálnák RA, SM vagy AS terápiájaként.

Az ACV hasznos lehet bizonyos gyomor-bélrendszeri tünetek esetleges enyhítésére, amelyek az ilyen egészségi állapotú embereknél jelentkezhetnek. Az ecet fogyasztása javíthatja a bélbaktériumokat is, amelyek befolyásolhatják a gyulladást, de kutatást kell végezni ennek a lehetőségnek a feltárása érdekében. Mielőtt kipróbálná az ACV-t, beszéljen kezelőorvosával, ha ezen állapotok valamelyike fennáll.

Átfogó útmutató a gyulladáscsökkentő étrendről

Stresszoldó

Azoknál a betegeknél, akik olyan betegségekben szenvednek, mint a hepatitis C és a HIV (emberi immunhiányos vírus), valamint a mentális egészségi állapotok, spekulálnak arról, hogy az ACV segíthet-e a stressz kezelésében (valószínűleg a gyulladás csökkentésével), és ezáltal segíthet-e a körülmények kezelésében. Bár az ecet nem valószínű, hogy kölcsönhatásba lépne a HIV-gyógyszerekkel, semmi nem utal arra, hogy segíthetne a betegség kezelésében. A hepatitis C esetében egyesek online azt állítják, hogy az ACV hozzájárulhat a máj méregtelenítéséhez, hogy javítsa ennek a szervnek az egészségét. Ismételten nincsenek olyan szakértők által vizsgált tanulmányok, amelyek megvizsgálnák ezt az állítást. Beszéljen orvosával a kezelési terv meghatározásához.

Bőrbetegségek

Korlátozott előnyei lehetnek a helyi ACV alkalmazásának különféle bőrbetegségek esetén. De a Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology 2015 júniusában közzétett kutatások arra figyelmeztettek, hogy a tiszta, hígítatlan ecetet közvetlenül a bőrre vigyék, megjegyezve, hogy ez a gyakorlat kémiai égési sérüléseket okozhat. (15)

Ekcéma Egy 2016 decemberében az Annals of Dermatology-ban megjelent tanulmány megállapította, hogy az atópiás dermatitisben (ekcéma) szenvedő egerek bőrének savas krémekkel - köztük egy ecetes krémmel - történő kezelése kevesebb fellángolást és jobb gátfunkciót eredményezett a jobb hidratálás érdekében. (16) Mivel ezt a vizsgálatot állatokon végezték, és az ACV-t krémhez (nem pedig tiszta ecethez) adták, az ACV helyi alkalmazása előtt beszéljen a bőrgyógyászával.

Pikkelysömör A National Psoriasis Foundation (NPF) szerint ha fejbőr pikkelysömöröd van, akkor a szerves ACV alkalmazása a területre csökkentheti a viszketést a pikkelyes foltoktól, ez az autoimmun betegséggel járó gyakori tünet. (17) Használat előtt néhány szempontot meg kell tenni, az NPF szerint: Hígított ecetet használjon az égési kockázat csökkentése érdekében, és ne alkalmazza a bőr egyetlen olyan területét, amely repedezett vagy vérzik.

Psoriaticus ízületi gyulladás Néhány pikkelysömörben szenvedő betegnél ízületi fájdalom és merevség is kialakul, ezt az állapotot psoriás ízületi gyulladásnak hívják. Noha nincsenek kutatások a betegség tüneteinek ACV-vel történő kezelésére, az ecet hígítása és a plakkokra történő felvitele megváltoztathatja a bőr pH-ját, hogy ösztönözze a gyógyulást.

Csökkent gyulladás

Vannak, akik azt javasolják, hogy az almaecetet kezeljék a gyulladásos állapotok tüneteinek kezelésére, például rheumatoid arthritis (RA), sclerosis multiplex (MS) és spondylitis ankylopoetica (AS). Az egyik magyarázat az, hogy az ecet csökkentheti a gyulladást és csökkentheti a tüneteket. Azonban nincsenek olyan tanulmányok, amelyek közvetlenül az ACV-t vizsgálják RA, SM vagy AS terápiájaként.