Miért akarja ez a felső kardiológus a szívbetegeknek vegánt enni?

Dr. Kim Williams, az Amerikai Kardiológiai Főiskola elnöke és a Rush Egyetem kardiológiai vezetője a növényi étrendet szorgalmazza a szívbetegségek megelőzésében. Az ország egyik legismertebb kardiológusaként Dr. Williams híreket és vitákat váltott ki, amikor tavaly a Medscape rovatában írt egy cikket, amely támogatta a vegán étrendet.

Felnőtt életének nagy részében Williams azt követte, amit a népszerű orvosi tanácsok egészséges étrendnek neveznek: nincs vörös hús, nincs sült étel, bőr nélküli csirkemell, hal, gyümölcs, zöldség és gabona. Ugyanazon étrendről van szó, amelyet az ország egész területén az orvosok a legtöbbjüknek azt mondanak, hogy betartsák.

amerikai

600+ EGÉSZSÉGES, KÍNÁLATOS RECEPTEKET TELEFONJÁN!

A receptalkalmazásunk elengedhetetlenül szükséges növényi alapú házi szakácsok számára.

Tehát 2003-ban meglepődött, amikor az LDL-koleszterin (a rossz faj) 170-es szintje nagyon magas volt. Kutatott, átnézte a publikált tudományt, és éppen azon a napon húsmentes étrendre váltott. Egy egyszerű internetes keresés után is rájött, hogy bőr nélküli csirkemellje több koleszterint tartalmaz (84 mg/100g), mint a sertéshúsé (62 mg/100g). A húsmentesség után hat héten belül az LDL-koleszterin értéke 90-re csökkent (100 alatt van az ideális).

A növényi étrendre való átállása előtt Williams még drámaibb eredményeket látott az egyik saját páciensénél, aki hasonló változást hajtott végre. Amikor ez a beteg először meglátogatta, a vizsgálata „félelmetes” volt a többéres artériás betegségben. Hat hónappal később Williams meglepődve olvasta el a normálistól közelítő beolvasást bypass vagy stent nélkül. Kiderült, hogy Ornish-diétát folytatott, amelyet az amerikai hírek a legjobb „szív-egészséges étrendként” tartanak számon.

A szívbetegségek megelőzésének terve

Williams kristálytiszta, interjúkban és pácienseivel, és nem csiszolja a szavakat, amikor diétáról és a szív egészségéről beszél. Szerinte a szívbetegségek megelőzése érdekében „a legfontosabb a növényi táplálkozás, a testmozgás és a fogyás. A legtöbb ember szívbetegségnek, cukorbetegségnek vagy magas vérnyomásnak enged meg a szokásos amerikai étrenden, ezért a szívbetegség a legnagyobb gyilkos Amerikában. Tehát a legjobb elsődleges megelőzési stratégia a jobb életmód. ”

Amikor a betegekkel beszél, őszintén elmondja nekik, hogy egészségük saját kezükben van. „Ha valakinek már van szívbetegsége vagy plakkja, akkor mindig az étrend megváltoztatását és a testmozgást fogom ajánlani. A szívbetegség több embert ölt meg az Egyesült Államokban, mint bármely más betegség az 1918-1920-as spanyol influenzajárvány óta. Mondom nekik, hogy nem kell ezeknek a statisztikáknak lenniük. "

Williams szerint a tudomány azt mutatja, hogy "a lepedék visszafejlődését a betegség angiográfiai tüneteivel rendelkező betegeknél csak négy, elfogadható kockázat/haszon arányú módszerrel mutatták ki". Az első kettő az Ornish és az Esselstyn diéta, amelyek egyaránt alacsony zsírtartalmú, növényi étrendek (Ornish terve a stressz csökkentését és a rendszeres testmozgást tartalmazza; az Esselstyn Diet minden zsíros ételt megszüntet, beleértve a diót és az avokádót is). A másik kettő nagy dózisú vényköteles gyógyszerek: atorvasztatin és rozuvasztatin, amelyek jelentős mellékhatásokkal járnak egyes betegeknél. Williams rámutat, hogy a sztatin-gyógyszerek és a jó étrend nem zárják ki egymást.

A kardiovaszkuláris gondozás következő generációja

Williams folytatni akarja a beszélgetést arról, hogy az étrend milyen szerepet játszik a betegségek megfordításában és megelőzésében. „Nagyon sok a hype, de a valós eredményekre kell összpontosítanunk. És nem csak az orvosokról van szó - oktatnunk kell az ápolónőket, gyógyszerészeket és dietetikusokat. " Azt is megjósolja, hogy a változás hullámának kezdeti szakaszában vagyunk, annak ellenére, hogy a Medscape számára írt cikk felkavarta.

A kritikusok nem zavarják: „A legjobb ötleteket gúnyolják, erőszakosan ellenzik, és végül magától értetődőnek fogadják el. Valószínűleg még mindig a gúnyolódás szakaszában vagyunk. ” Pozitívnak tartja a Medscape-cikkével kapcsolatos vitát, mivel a szív egészségét szolgáló vegán étrend ötlete sok kitettségnek volt kitéve, és azért is, mert a média felindulásán keresztül kiváló kutatókkal találkozott, akik tanulmányozták az étrend betegségekben betöltött szerepét. Williams szerint hiába léteznek bizonyos kutatások, további tanulmányokra van szükségünk a tömeg meggyőzéséhez.

Emlékszik egy olyan napra, amely nem is olyan régen volt, amikor a meggyőzhetetlenek közé tartozott. „Az 1980-as évek elején részt vettem a Fekete Kardiológusok Szövetségének reggeliző ülésén, és idejére visszahívok egy orvost, Dr. Tazewell Banks-t Washington DC-ből. Felállt és azt mondta, hogy mindenkinek figyelnie kell arra, hogy amit ettünk, szalonnával és tojással készített reggelink, az tönkretette a nemzeti egészségünket. Sok nevetést váltott ki, és nem tapasztalt sokat. ” De most sok ilyen találkozón sokkal egészségesebb döntéseket hoznak.

És ez személyes is. - Nekem személy szerint jó barátaim elhagyták azokat a dolgokat, amelyeket az étrend meggyógyíthat. Csak néhány kollégám vállalta, hogy kritikusan megvizsgálja az étrend adatait. Miután ezt megtették, mindig a növényi táplálkozás felé mozognak. De még hosszú idő vár ránk. ”

Új tanulmány: Az alacsony zsírtartalmú vegán étrend fokozza az anyagcserét, fogyáshoz vezet