Az árpa 7 lenyűgöző egészségügyi előnye, amelyek meglephetnek

Ha sok extra rostra vágyik, akkor ezt a gabonát akarja választani a barna rizzsel szemben.

jobb

Ki ne szereti egy vastag, párás tál gombás-árpás levest? A yum-tényező mellett jó oka van annak lecsúszására: Az árpa, egyike azoknak az ősi gabonáknak, amelyekről oly sokat hallottunk, számos egészségügyi előnnyel jár.

Az árpát többféle formában találhatja meg: nemcsak a legismertebb gyöngyös árpát (amely híres lett abban a gomba-árpa levesben), hanem árpa lisztet, pehelyt, dara és még sok mást is. Mint más teljes kiőrlésű gabonafélék, ez is nagyon jó az Ön számára - valójában az epidemiológiai vizsgálatok összefüggésbe hozták az árpa fogyasztását azzal a lehetőséggel, hogy csökkentsék bizonyos betegségek kockázatát.

Először is, az árpa jobb neked, mint a rizs?

Az árpának és a barna rizznek is megvan a maga előnye. Ha kerüli a glutént, akkor a barna rizzsel kell foglalkoznia, mert az árpában van glutén. A folát és az E-vitamin esetében a barna rizs nyer; de az árpa veszi a trófeát a rostoknak (sokkal, de sokkal több van benne) és a kalciumnak.

Ezen túl milyenek az árpa sajátos egészségügyi hatásai? További kutatásokra van szükség, de a tudomány a következőket mutatja be az árpa előnyeiről:

Az árpa jó rostforrás.

Az árpa finom módszer a rosttartalom növelésére. "És a rostnak számos egészségügyi előnye van, az egészséges emésztés támogatásától a fogyás elősegítéséig a jóllakottság fokozásán keresztül a jobb glikémiás kontroll elősegítéséig" - mondja Stefani Sassos MS, RDN, a Good Housekeeping Institute bejegyzett dietetikusa. A teljes kiőrlésű gabonafélék közül az árpa az egyik legjobb rostforrás, és előfordul, hogy ez egy különösen egészséges rosttípus: csak egy csésze gyöngyös árpában 6 gramm rost van, és csak 193 kalória. E rost mellett az árpa 3,5 gramm fehérjét is tartalmaz - közel sem a többi teljes kiőrlésű gabona, például quinoa, kamut vagy teff mennyiségéhez, de ez valami.

Az árpa szép adag vitamint és ásványi anyagot ad.

Az árpa jó mennyiségben tartalmaz több különböző tápanyagot, amelyek segítenek a test zümmögésében. Van benne niacin, egy B-vitamin, amelyet testünk arra használ, hogy az ételt energiává alakítsa; A niacin kulcsfontosságú idegrendszerünk és emésztőrendszerünk, valamint bőrünk egészsége szempontjából is. Az árpa jó forrása egy másik B-vitaminnak, a B6-nak, amely segíti az agyunkat és immunrendszerünket. A gabona is ásványi anyagokban gazdag. Az árpa nagy adag mangánt (nélkülözhetetlen tápanyag, amely segíti a testünk működését), szelént (fontos az egészséges pajzsmirigy szempontjából) és foszfátot (többek között egészséges csontok és fogak számára), valamint tisztességes mennyiségű Vas.

Az árpában sok a fitokémiai anyag.

Fito-mi ?! Ezek az anyagok egyszerűen a növényekben található vegyi anyagok (a „fito” növényt jelent). Ezer és ezer különféle típus létezik, és a tudósok kevesebbet tudnak róluk, mint a vitaminokról és az ásványi anyagokról - de rájöttek, hogy ezek lehetnek azok a növények olyan dolgai, amelyek segítenek megelőzni a betegségeket, például a szívbetegségeket és a rákot. A kutatók pedig azt találták, hogy az árpa néhány fajtában gazdag.

Az árpa védhet a szívbetegségektől.

Az árpa flavonoidokat tartalmaz, amelyek a leginkább kutatott fitokémiai anyagok közé tartoznak. A flavonoidok a teljes kiőrlésű gabonafélék, amelyekről úgy gondolják, hogy segítenek megvédeni a szívbetegségeket, sőt a rákot is. A kék és lila árpaszemekben a legmagasabb a flavonoidok mennyisége a különböző árpafajták között.

Az árpa segíthet megvédeni a szélütéstől.

További kutatások szükségesek erről, de a teljes kiőrlésű gabonafélék közül az árpa az egyik legjobb forrása a tokoknak nevezett fitokémiai anyagoknak, amelyekről beszámoltak, hogy antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és kiderült, hogy potenciálisan csökkenti a stroke kockázatát.

Az árpa segíthet csökkenteni a koleszterinszintet.

Ismét több kutatásra van szükség, de az árpának van fitokémiai nevű fitoszterolja. Ezek más teljes kiőrlésű gabonákban találhatók meg (az árpában kevesebb van, mint néhány más fajtában). Úgy gondolják, hogy felelős a teljes kiőrlésű koleszterinszint-csökkentési potenciálért.

Az árpa erős lignont tartalmazhat.

A lignonok olyan fitokémiai anyagok, amelyekről azt gondolják, hogy szuperhősök hatásai vannak: A tudósok úgy gondolják, hogy antioxidánsok, daganatellenesek, vírusellenesek és antibakteriálisak, és védhetnek a szívkoszorúér-betegség ellen. Nem biztos, de a kutatók szerint az árpa tartalmazza ezt az anyagot.

Összességében az árpa finom módja a táplálkozás fokozásának.

"Az árpa hihetetlenül sokoldalú gabona, lenyűgöző tápanyagprofillal" - mondja Sassos. - Otthon gyakran paprikát vagy paradicsomot töltünk árpával rizs helyett, hogy extra táplálkozási előnyöket és rostot kapjunk. Természetesen mind hideg, mind meleg szemű salátákban kiválóan működik, de ha csak egy kevés marad, egyszerűen használja saláták vagy más ételek köreteként egy tápláló lendületért, amely minden étkezéshez nagyszerű textúrát ad. Az árpa nagyszerű a pörköltekben, és ha valóban árpát főz, akkor rizottóként működhet. Kipróbáltam az árpát is zabkása formájában, ami valójában finom! Sütéskor vegye fontolóra az árpalisztet - édes, diós ízű, és kiváló, ha kenyerekben vagy akár palacsintatésztában is felhasználja. "