Webhely-hozzáférési kód

Írja be hozzáférési kódját az alábbi űrlapmezőbe.

Ha Ön Zinio, Nook, Kindle, Apple vagy Google Play előfizető, megadhatja a webhely hozzáférési kódját az előfizetői hozzáférés megszerzéséhez. Webhely-hozzáférési kódja a digitális kiadás Tartalomjegyzék oldalának jobb felső sarkában található.

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre a legfrissebb tudományos hírekért

Az Atkins-diéta során sok tudós kapkodja a fejét. Hogyan segíthet a fehérjék szénhidrátokra cserélése a fogyásban? Végül is a kalória egy kalória, függetlenül attól, hogy mi a forrás - ugye?

Rossz, mondják Richard Feinman és Eugene Fine biokémikusok, a New York-i SUNY Downstate Medical Center munkatársai. "Az alacsony szénhidráttartalmú étrend kritikusai mindig a termodinamika törvényeire hivatkoznak, de nem értik őket megfelelően" - mondja Feinman.

Azt állítja, hogy két törvényről van szó, nem egyről. Az Atkins-diéta elvonói gyakran hangsúlyozzák a termodinamika első törvényét, miszerint a rendszer teljes energiája mindig konzervált. Feinman ugyanolyan fontosnak tartja a második törvényt - amely az energia idővel eloszlik. Meghatározza, hogy mi történik az ételben lévő energiával, amikor az lebomlik a testben. "Molekuláris szinten tudjuk, hogy a test útjai kevésbé hatékonyak a fehérje kalóriák glükózzá alakításában" - mondja. "Ez azt jelenti, hogy több energia veszít hővé." Tehát az egyes kalóriákból több válik hővé, ha fehérjékből származik; több kalória marad a szervezetben, ha szénhidrátokból származik.

Feinman hangsúlyozza, hogy érvelése kizárólag a fizikában gyökerezik. "Nem fogok ítéletet mondani egyetlen étrend hosszú távú egészségügyi hatásáról sem" - mondja -, de az elhízás járványával szemben, amellyel szembesülünk, korainak tartom az alacsony szénhidráttartalmú étrend további kizárását. "

A piócákat és a pogácsákat az FDA jóváhagyta, és még mindig használják a modern orvostudományban

Valós hely volt-e Salamon király temploma?

Miért él annyi furcsa állat Ausztráliában?