Az A-vitamin és a magas zsírtartalmú étrend növeli az elhízás, a cukorbetegség kockázatát

Az A-vitamin elengedhetetlen tápanyag, amelyre az emberi testnek a megfelelő működéshez szüksége van. De az American Physiological Society (APS) éves, Chicagóban, az Experimental Biology 2017 ülésén bemutatott új kutatás arra utal, hogy a magas zsírtartalmú étrend normál A-vitaminszintje negatívan befolyásolhatja a glükózzal és a zsíranyagcserével kapcsolatos májgének expresszióját.

A kutatók két patkánycsoportot tápláltak magas zsírtartalmú étrenddel nyolc héten keresztül. Az egyik csoport normális mennyiségű A-vitamint fogyasztott ("elegendő"), míg a másik csoport olyan tápokat fogyasztott, amelyekből hiányzott a tápanyag ("hiányos"). A kutatócsoport minden héten megmérte a patkányok testtömegét (a testzsír koncentrációjának mutatóját). Hat hét elteltével a hiányos csoport testtömege lényegesen kisebb volt, mint az elegendő csoporté, ez a tendencia a vizsgálat végéig folytatódott. A májban és a heréket körülvevő csatornában (epididymis) a zsírtömeg is csökkent a hiányos csoportban.

A retinsav - az A-vitamin melléktermék - szintjét szabályozó májfehérje (citokróm P450 26A1) expressziója magasabb volt a megfelelő csoportban. Ez a fehérje részt vesz a zsír és a koleszterin anyagcseréjében is. A kutatócsoport azt is megállapította, hogy a glükóz anyagcserét és az inzulin jelátviteli utakat szabályozó gének expressziója nagyobb volt azoknál a patkányoknál, amelyek elegendő mennyiségű A-vitamint fogyasztottak. Ezek az eredmények arra utalnak, hogy az A-vitamin és a magas zsírtartalmú étrend együttesen magasabb testtömeghez és az inzulinrezisztencia és a cukorbetegség fokozott kockázata.

További kutatásokra van szükség annak meghatározásához, hogy az A-vitamin állapota hogyan hat az emberre. Ezek a megállapítások azonban újabb emlékeztetőül szolgálhatnak a magas zsírtartalmú étrend fogyasztásának veszélyeiről. "Vizsgálatunk [azt sugallja], hogy óvatosnak kell lennünk az A-vitaminnal szemben, különösen a túlsúlyos vagy elhízott embereknél" - írta Heqian Kuang, a tanulmány első szerzője.