Az egészséges táplálkozás kulcsfontosságú a COVID-19 elleni küzdelemben

A Defra miniszterhez, George Eustice-hoz és Duncan Selbie-hez, az angliai közegészségügyért (PHE) írt levelében három vezető élelmiszer-szakértő sürgős tömeges nyilvános üzenetküldési kampányt sürget, amely elősegíti az egészséges táplálkozás előnyeit a COVID-19 járvány ellen.

A szakértők, Tim Lang, a londoni egyetem City professzorai; Erik Millstone, a Sussexi Egyetem Üzleti Iskolája; Terry Marsden, a Cardiff Egyetem figyelmeztet arra, hogy a kormány túlságosan sok döntést engedett az élelmiszer-ellenőrzésekről az élelmiszer-ellátás és -árak tekintetében a vezető élelmiszer-kiskereskedőknek. Ehelyett felhívják a kormányt, hogy vállaljon felelősséget annak biztosításáért, hogy a legmagasabb táplálkozási és immunológiai értékű élelmiszerek mindenki számára elérhetőek legyenek, különösen a legkiszolgáltatottabbak.

Webinar: A peszticidek pontos vizsgálata az élelmiszerekben a SCIEX 7500 rendszer segítségével

A peszticidek kiterjedt használata a mezőgazdaságban átfogó és érzékeny analitikai technikák iránti igényhez vezetett az alacsonyabb mennyiségi meghatározási határok elérése érdekében. A fogyasztói biztonság érdekében sok ország meghatározta a maradékanyag-határértékeket (MRL), amelyek a legmagasabb szintű peszticid-szermaradványok az élelmiszerekben.

A trió aggódik amiatt, hogy az Egyesült Királyság gyümölcs- és zöldségellátása szűkös lehet, tekintettel a COVID-19 pusztító hatására Nagy-Britannia fő szállítóira, nevezetesen Olaszországra és Spanyolországra, és korábban figyelmeztették a kormányt, hogy fel kell készülniük az adagolásra.

Levelükben az akadémikusok felhívják a…

Egyértelmű egészségügyi és táplálkozási tanácsok a lakosság és az élelmiszeripar számára az élelmiszer-fogyasztásról
Új tanácsadó rendszert kell felállítani a Whitehallon belül a közpolitikák és az üzenetküldés koordinálása érdekében, hogy egyértelmű tanácsokat adjon arról, hogy az élelmiszerellátás miként javíthatja a COVID-19 elleni immunreakciókat.
Új helyi élelmiszer-összekötő bizottságokat kell létrehozni a civil társadalmi kezdeményezések és a helyi ismeretek felhasználása céljából
Szisztematikusabb figyelem a gazdaságilag és orvosilag „veszélyeztetett” csoportokra, akiknek segítségre van szükségük ahhoz, hogy elegendő, egészséges és megfizethető élelmiszerhez jussanak.