Az egészséges táplálkozás motiválása: A prezentációs formátum és az egészségtudat szerepe

Add hozzá Mendeley-hez

Fénypontok

Az egészségtudat (HC) mérsékli a prezentáció formátumának az étel felfogására gyakorolt hatását.

A képformátum növeli a hedonikus felfogást és a fogyasztási szándékot az alacsony HC-értékű egyének körében.

Ez a munka alátámasztja a veleszületett motivációk felhasználásának az egészséges táplálkozás javítására vonatkozó korábbi megállapításait.

Absztrakt

Az egészséges táplálkozás javításával kapcsolatos kutatások kimutatták, hogy a paternalista stratégiák, amelyek a fogyasztók oktatására és az egészségtudatosság növelésére támaszkodnak, általában hatástalanok. Jelen kutatás egy olyan megközelítést tár fel, amely finom környezeti változásokra és a fogyasztók veleszületett motivációira támaszkodik az élelmiszer-döntéshozatal javítása érdekében. Pontosabban azt vizsgáljuk, hogy az egészséges élelmiszerek bemutatási formátumának (kép vagy szöveg) megváltoztatása növelheti-e a hedonikus felfogást és a fogyasztási szándékokat, különösen az alacsony HC-tartalmú fogyasztók körében. Az 1. vizsgálatban a résztvevők egy gyümölcssaláta hedonikus és egészséggel kapcsolatos tulajdonságait értékelték. A 2. tanulmányban a résztvevők értékelték az entrée (cukkinipép karfiolszósszal) hedonikus és egészséggel kapcsolatos tulajdonságait, és jelezték fogyasztási szándékaikat. Az eredmények azt mutatják, hogy míg az egészséggel kapcsolatos felfogás nem változott a bemutató formátum vagy a HC függvényében, az alacsony HC-értékű résztvevők az egészséges ételeket hedonikusan kellemesebbnek értékelték, és nagyobb valószínűséggel választották ezt az elemet, amikor azt inkább képben mutatják be szöveges formátum. Ezzel szemben az előadás formátuma nem befolyásolta a HC-ben magas résztvevők értékelését és fogyasztási szándékait.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk