Az Egyesült Államokkal szembeni járványok: elhízás, 2. típusú cukorbetegség és penészgombával kapcsolatos egészségügyi problémák - Ismerje meg az okot.com - Gomba 101 - Doug Kaufmann

Luke Curtis, MD, CIH
2009. december 31

Az USA-nak most aggályai vannak a H1N1 influenza járvány miatt. 2009-ben körülbelül 10 000 amerikai állampolgár halt meg ebből az influenzából - köztük körülbelül 1000 gyermek. Az elmúlt 29 évben a világ nagy részét súlyosan érintette az AIDS/HIV járvány. Az Egyesült Államokkal és más fejlett országokkal szemben azonban még 3 elterjedtebb járvány magában foglalja az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a penészgombával összefüggő összefüggő problémákat.

Az USA-ban a nehéz emberek száma az elmúlt 20 évben gyorsan növekedett. Például 1990-ben az USA felnőtt lakosságának csupán 13% -át tekintették elhízottnak, míg 2005-re ez a szám megduplázódott és körülbelül 26% -ra nőtt (Source Centers for Disease Control 2009 elérhető a www.cdc.nccdphp/dnpa/obesity/trend címen /maps/index.htm). Azok, akiknek a testtömeg-indexe (BMI) meghaladja a 30-at, elhízottnak tekinthetők (a BMI magyarázatát lásd alább). Az amerikai felnőttek körülbelül 6% -a súlyosan vagy kórosan elhízott (40 BMI), és több mint 1% -a 50 felett van. A gyermekek és tizenévesek körében is növekszik az elhízás - a 6 és 19 év közötti gyermekek körülbelül 17% -a szenved BMI 30 vagy annál nagyobb.

Az elhízás számos módon mérhető. Az elhízás meghatározásának leggyakoribb módja a testtömeg-index vagy a BMI. A testtömeg kilogrammban (1 kilogramm = 2,2 font) el van osztva az ember magasságának négyzetével, méterben (1 méter = 39,3 hüvelyk). A „normális” BMI 18,5 és 25 között van. A 18,5 alatti BMI alulsúlyosnak, a 25 és 30 közötti BMI túlsúlyosnak számít, a 30-35-et enyhe elhízásnak, 35-40 közepesen elhízottnak és 40 felett súlyosnak vagy kórosan elhízott. A 40-es BMI 5'4 "magas embernél 235 fontnak és 5'10" -es személynek 280 fontnak felelne meg. A BMI kiszámításához font magasságból, valamint láb és hüvelyk magasságból kérjük, olvassa el a http://www.nhlbisupport.com/bmi/ oldalt.

Az elhízás vagy a túlzott zsírmeghatározás pontosabb módja a testzsírszázalék meghatározása. A testzsír számos módon meghatározható, ideértve a bőr zsírvastagságának mérését és az ember vízzel történő lemérését. A férfiaknak a testzsír 10-25% -ára kell törekedniük, a nőknek a 15-30% -ra kell esniük.

Az izmos emberek lehetnek túlsúlyosak vagy enyhén elhízottak, és még mindig elég soványak lehetnek. 2004-ben mindkét amerikai elnökjelölt, George Bush és John Kerry a túlsúlyos kategóriába tartozott, de mindkettő fizikailag aktív volt, és elég soványnak tűnt, alacsony testzsírszázalékkal.

Az elhízás növeli számos krónikus betegség, például szívbetegség, stroke, cukorbetegség, szemproblémák, a rák egyes formái, alvási apnoe, depresszió és ízületi problémák kockázatát.

Miért nemrégiben nőtt az elhízás az Egyesült Államokban? Úgy gondolják, hogy a genetikai kérdések valamilyen szerepet játszanak az elhízásban. Például néhány elhízott állatnak és embernek genetikai hiánya van a leptin hormonban. A leptin a hipotalamuszban termelődik, és jelzi a testnek, hogy hagyja abba az evést. A leptinhiány elhízást okozhat.

Míg a genetika játszik szerepet az elhízásban - a legutóbbi elhízási hullám legnagyobb oka a jelenlegi környezet, amely elriasztja a testmozgást, és ösztönzi a zsírban és finomított cukorban gazdag étrend fogyasztását. Az egy főre eső cukrok (beleértve a nád-/répacukrot és a kukoricaszirupot) fogyasztása az Egyesült Államokban ma már meghaladja a 142 fontot, ami 19% -kal több 1970 óta (Dietical Assessment of Major Trends in US Food Consumption, 1970-2005, Hodan Wells & Jean Busby elérhető a http://www.ers.usda.gov/Publications/EIB33/EIB33.pdf címen. Ezen hozzáadott cukrok közül sok megtalálható az üdítőkben, a sportitalokban, az erősen édesített kávéban és más italokban. A bagel mérete az 1970-es években 2-ről 3 unciára 4-ről 6 unciára nőtt. Az éttermi ételek is egyre nagyobbak. Például a McDonald’s Value Meal egy Big Mac Hamburgerből, a nagy krumpliból és a nagy kokszból 1350 kalóriát biztosít, ami sok kalória egy fizikailag nem aktív ember számára. (Forrás: http://nutrition.mcdonalds.com/nutritionexchange/nutrition_facts.html).

A fizikai aktivitás is csökkent az elmúlt években, mivel kevesebb ember fizikailag igényes munkát végez, és kevesebb ember sétál vagy biciklizik iskolába/munkába/vásárlásba/istentiszteletre. Számos új város és külváros fizikai környezete elriasztja a gyaloglást és a kerékpározást. Sok új lakótelepen nincsenek járdák és utcai lámpák, és a forgalmat nagy sebességű, nagy forgalmú körutakra terelik, amelyek elriasztják a gyaloglást és a biciklizést. Ezenkívül a legtöbb gyermeket ma szüleik vagy iskolabusz vezetik az iskolába. Amikor 1964-ben chicagói óvodába jártam, 1 mérföldet gyalogoltam az iskolába, és sok vidéki kortársam naponta több mérföldet sétált az iskolába.

A 2-es típusú cukorbetegség előfordulása is növekszik. Az Egyesült Államokban a 2-es típusú cukorbetegség előfordulása körülbelül 10% felnőtteknél és 0,5% tinédzsereknél (2007-es Diabetes Statistics - elérhető: (http://diabetes.niddk.nih.gov/DM/PUBS/statistics/#allages). Az 1980-as években a cukorbetegség csak körülbelül 6% volt felnőtteknél. A 2-es típusú cukorbetegség kialakulása leginkább az elhízással, a fizikai aktivitás hiányával és a magas cukor- és zsírtartalmú étrend fogyasztásával függ össze. A rost hiánya az étrendben szintén fokozódhat A cukorbetegség kockázata. Bár a 2-es típusú cukorbetegség jellemzően felnőtteknél tapasztalható - egyre több tinédzsernél alakul ki 2-es típusú cukorbetegség, különösen akkor, ha túlsúlyosak. A szerző több, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő tinédzsert is kezelt.

Az ellenőrizetlen cukorbetegség számos egészségügyi problémát okozhat, beleértve a szívinfarktus és a stroke kockázatának növekedését, a magas vérnyomást (hipertóniát), a fertőzésekkel szembeni immunitás csökkentését, a gyengébb sebgyógyulást, vaksághoz vezető depressziót, depressziót, Candida (élesztő) fertőzéseket és a férfiak merevedési zavarait.

Hogyan lehet megelőzni és kezelni az elhízást és a 2-es típusú cukorbetegséget? Az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésének sarokköve a kiegyensúlyozott étrend. A napi étrendnek legalább 5 fél csésze gyümölcsöt és zöldséget kell tartalmaznia, lehetőleg hozzáadott zsírok és cukrok nélkül. Kerülni kell az alkoholt és a finomított cukrokat, például a nádcukrot, a kukoricaszirupot és a mézet. A finomított szemeket, például a fehér lisztet és a fehér rizst is el kell kerülni.

Számos tanulmány arról számolt be, hogy napi 200 mikrogramm kiegészítő króm bevitele hasznos a cukorbetegség kezelésében (Canadian Family Doctor 2009; 55 (6): 591-6). A krómban gyakran hiányzik az étrend, és ahhoz szükség van egy fehérje előállításához, amely úgynevezett glükóz-tolerancia faktor, amely elősegíti a cukorbetegség kezelését. Néhány, de nem mindegyik tanulmány arról számolt be, hogy a magas rosttartalmú étrend hasznos mind a túlsúly, mind a cukorbetegség kezelésében (Canadian Family Physician 2009; 55 (6): 591-6).

Doug Kaufmann fázisú diétái kiválóan alkalmasak mind az elhízás, mind a cukorbetegség elleni küzdelemre. A néhai William Crook MD (The Yeast Connection) által javasolt étrendtervek szintén nagyon jóak mind az elhízás, mind a cukorbetegség elleni küzdelemben. A jól kiegyensúlyozott kalciumot, magnéziumot, cinket, krómot és b-vitaminokat tartalmazó vitamin/ásványianyag-kiegészítő cukorbetegek számára is jó ötlet.

A testmozgás hasznos mind az elhízás, mind a 2-es típusú cukorbetegség elleni küzdelemben. Ügyeljen arra, hogy olyan tevékenységet válasszon, amely tetszik, például gyaloglás/kocogás, kerékpározás, úszás, tánc, testmozgás, súlyemelés, golf, tenisz, kertészkedés/udvari munka vagy akár erőteljes játék gyerekekkel/unokákkal/kutyákkal. Gyakorlópartnerünk vagy csatlakozás egy gyalogos, kerékpáros, táncos vagy testmozgási csoportba gyakran hasznos azoknak az embereknek, akiknek fogyniuk kell. Sokan gyakorolnak rendszeresen kutyát, házastársat, barátot/barátnőt, testvért, szülőt, gyermeket, szomszédot vagy munkatársat.

A fogyás érdekében próbáljon egyszerre legalább 1 órát gyakorolni, legalább heti 3-5 alkalommal. A maximális kalóriaszám elégetéséhez jobb mérsékelt ütemben hosszabb ideig edzeni, amely rövid ideig intenzíven mozog. Például a legjobb gyalogolni, kocogni, biciklizni, álló biciklit vagy mérsékelt tempóban úszni fél órától óráig, mint futni, biciklizni vagy úszni egyszerre néhány percig, aztán gyorsan válni kimerült.

A lassú fogyás a legjobb, a legjobb, ha heti 1 vagy 2 fontnál többet nem veszít. A gyorsabb fogyás gyakran egészségügyi problémákhoz vezet, például krónikus fáradtsághoz, gyengeséghez, depresszióhoz, székrekedéshez és növeli a betegségre való hajlamot. Az éhezés étrendje csökkenti az ember anyagcseréjét, mivel a test energiát próbál megtakarítani és éhínségbe lép. Éhező étrendet követve az emberek hajlamosak gyorsan visszanyerni a súlyukat, mivel anyagcseréjüket csökkentette egy túl alacsony kalóriatartalmú étrend (Sports Medicine 1990; 10 (2): 72-87).

Az embereknek ésszerű súlyra kell törekedniük. Sok ember egészséges a 25-30 kg/méter2 „túlsúlyos” BMI-tartományban. Néhány idősekkel végzett tanulmány arról számolt be, hogy a leghosszabb élettartam, a legalacsonyabb fertőzési és halálozási arány az időskorúaknál fordul elő a „túlsúlyos” 25 és 30 közötti BMI tartományban (Journal of Nutrition in Health and Aging 2008; 12 (7): 487-91 ).

Az elmúlt években a penészgombával kapcsolatos egészségügyi problémák is fokozódtak. A beltéri penészgombával vagy a nedvesség növekedésével kapcsolatos problémák a közelmúltban megnövelték a penészgombával kapcsolatos asztma és sinus problémákat. A 60% alatti relatív páratartalmú otthonok (légkondicionálókkal és páramentesítőkkel) tartása, valamint a házban előforduló penész- vagy vízkárok azonnali elhárítása sokat segíthet a penészgátló asztma és az orrmelléküreg-problémák kialakulásának megelőzésében.

Bár a kutatási adatok meglehetősen ritkák, sok orvosi kutató úgy véli, hogy a Candida-val kapcsolatos egészségügyi problémák egyre növekszenek az Egyesült Államokban. A Candida egy élesztő (gomba), amely általában az emberek belében nő. A magas cukortartalmú étrend, az elhízás, a cukorbetegség, a gyakori antibiotikumok, valamint a szteroidok és a fogamzásgátló tabletták használata mind a Candida túlzott növekedését ösztönzi. A bél Candida túlnövekedése átterjedhet a bőrre, a szájra és a szexuális/húgyúti szervekre is, mint a hüvely, a pénisz és a hólyag.

Az elhízáshoz és a cukorbetegséghez hasonlóan a kiegyensúlyozott étrend, például sok sovány fehérjetartalmú étel/zöldség és alacsony cukortartalmú, élesztő- és finomított gabonafélék hasznosak az élesztőproblémák elleni küzdelemben. Sokan Doug Kaufmann fázisdiétáit hasznosnak találták az élesztőproblémák elleni küzdelemben. A joghurtból vagy a Lactobacillus vagy Acidophilus tartalmú kapszulákból származó probiotikus baktériumok használata szintén hasznos az élesztőproblémák leküzdésében (Journal of Antimicrobial Chemotherapy 2006; 58 (2): 266-72). Kerülni kell az antibiotikumok alkalmazását, hacsak nem feltétlenül szükséges. Súlyos Candida-problémákkal küzdőknek orvosi ellátásra és gombaellenes gyógyszerekre lehet szükségük, mint például a Diflucan (flukonazol), hogy a Candida túlnövekedésük ellenőrzés alatt álljon.

Az ilyen penészgombák (gombák), mint a Candida, Aspergillus, Fusarium és sok más penész fertőzése életveszélyes fertőzéseket okozhat sok immunhiányos immunrendszerrel rendelkező embernél. Az ilyen fertőzések az utóbbi években nagymértékben növekednek (Transplantation and Infectious Diseases 2000; 2: 22-28.). Az összes csontvelő-átültetett beteg 5–15% -a hal meg Aspergillus és más penészgomba okozta fertőzések miatt.

Az immunhiányos betegek közé tartoznak a HIV/AIDS-ben szenvedők, a csont- vagy szervátültetést követő immunszuppresszív gyógyszerek, vagy a rák bizonyos formái, például limfóma vagy leukémia. Az immunhiányos betegeket tiszta és száraz beltéri környezetben kell tartani HEPA (High Efficiency Particulate Air) vagy hasonló szűrőből származó levegőszűréssel, hogy eltávolítsák a levegőben lévő baktérium- és penészspórák többségét. Számos tanulmány arról számolt be, hogy a HEPA szűrők használata csökkentheti a penészfertőzést és a halálozási arányt azokban, akik csont- vagy szervátültetésen esnek át (Journal of Infectious Diseases 2006; 193: 1408-18). Az immunhiányos emberek nem élhetnek/dolgozhatnak olyan épületekben, ahol vízkárosodás, nedves szőnyeg vagy nyilvánvaló penésznövekedés van.

„Az építési módszerek változása miatt az amerikai épületek tökéletes petri-csészékké váltak a penész és a baktériumok virágzásához, ha vizet adtak hozzá. Ahelyett, hogy figyelmeztette volna a lakosságot és tanította volna az orvosokat, hogy az épületek betegséget okoznak; 2003-ban az Egyesült Államok Kereskedelmi Kamara Jogi Reform Intézete, az agytröszt és a munkások komp-orvos szakszervezete tömegesen értékesített egy tudománytalan követőt a bíróságok előtt, hogy elhárítsa a káros egészségügyi hatásokat, hogy elhárítsa a penészes épületek pénzügyi érdekeltjeinek felelősségét. Bár a csalás sokszor nyilvánosságra került az évek során, a csalás mind a mai napig elidőzik az amerikai bíróságokon. ” Sharon Noonan Kramer

Információ arról, hogy a Riverstone Residential tudatosan teszi ki a bérlőket extrém mennyiségű penészméregben a Toxic Mold Infected Jefferson Lakes apartmanokban, Baton Rouge, Louisiana