Az éhes lány igazi diétás ételeket kínál

LISA LILLIEN, az internetes súlycsökkentő istennő, más néven Éhes lány, francia manikűrbe és brazil hajkiegyenesítésbe kezd. De az íze egészen a lelkéig amerikai, egészen a Planet Hollywood éttermeiben felszolgált egyedi fogások gyengeségéig.

"Fogadok, hogy az 1990-es években több Cap’n Crunch csirkét ettem, mint bárki más a földön" - mondta Ms. Lillien.

Csaknem egymillió ember iratkozik Ms. Lillien ingyenes napi e-mailes hírlevelére, amely a digitális marketingszakemberek által a „diétás térnek” nevezett legbefolyásosabb figurák közé sorolja. A felkiáltójelekkel, az OMG-vel és a BTW-vel bőségesen megszórt e-mail egy olyan tanácsot és véleményt tartalmaz, amely a lehető legkevesebb kalóriát fogyasztja el, miközben kitölti a pizza, a Buffalo szárnyak, a fettuccine Alfredo, a Slim Jims, a Fritos hozzávetőleges értékeit. és vaníliás puding.

Ms. Lillien (44) nem szakácsként jellemzi magát, de utolsó két szakácskönyve: „Éhes lány 1-2-3” (2010) és „Éhes lány 200 alatt 200” (2009), mindkettőt a St. Martin's Press kiadta, ennek ellenére a The New York Times bestseller listáján első helyen debütált tanácsért és útmutató könyvekért. Fitt, de nem sovány, rövid és sötét hajú, úgy néz ki, mint más nők többsége a trisztát területen, csak jobb bicepszekkel (edzője van Los Angelesben, ahol él) és több mint 200 000 Facebook rajongóval.

A 12 fős munkatársak támogatásával az éhes lány a receptek kidolgozásának és a média elkötelezettségének virtuális háziparává vált, és mindez Lillien asszony küldetésén alapul, miszerint olyan termékeket keres, amelyek a legkevesebb kalóriát kínálják a legjobb íznek, és receptek alapján dolgoznak ki. őket. Szent Márton nemrégiben vállalta, hogy több mint 10 millió dolláros előleget fizet a következő nyolc Éhes lány könyvért.

Ms. Lillien egy új könyv, az „Éhes lány boldog órája” címmel turnézik, amely recepteket tartalmaz diétás koktélokra és parti harapnivalókra, mint például a De Pudged Pigs in a Blanket. Az Éhes lány televíziós műsor éppen megkezdte a produkciót, és ősszel a Cooking Channel csatornán kell sugároznia.

Lillien asszonyt bírálták, mert a Cool Whip Lite, a hagymaleves keverékkel és más vitatható tápértékű ételekkel csúszós súlycsökkenési utat támogat. Azt mondja, hogy a receptek tükrözik az amerikai nők valóságát, néha legjobb szándékuk ellenére is. "A szupermarket közepén lakom" - mondta: a folyosókat csomagolt feldolgozott élelmiszerekkel töltik fel, amelyek közül sokakat utálnak a helyiek és a táplálkozási szakemberek egyaránt.

Azt mondja, arra is ösztönzi olvasóit, hogy fogyasszanak szójatermékeket, mandulatejet, rostos gabonaféléket és vajtököt. Bár Lillien asszony maga is támogatja a tudatos étkezést, az éhes lány olyan kérdésekkel foglalkozik, mint a szezonalitás, a szénlábnyom, a szerves állapot és a telített zsír. Csak két dolog érdekli: Hogyan ízlik? És mennyi lehet belőlem?

"Az éhes lány olyan, mint a Forever 21 étel" - mondta a diszkont ruházati láncra utalva, ahol a készlet olcsó, folyamatosan változik és olyan körülmények között készül, amelyekre egy lelkiismeretes fogyasztó inkább nem gondolna. Számos receptjét - magyarázta - olyan finomságoknak szánják, amelyek nem katasztrofálisan kalóriatartalmúak. "Nem eszem így egész nap minden nap" - mondta ebéd közben laposspárta spárgalében az ABC Kitchen manhattani éttermében. "De a való világban élek, és az embereimnek nem kell, hogy elmondjam nekik, hogy párolt laposhalat kellene enniük."

A való világot és az étrendet is egyre inkább olyan virtuális mazsorettek népesítik be, mint Ms. Lillien, olyan becenevekkel, mint Skinnygirl és The Bikini Chef, akik arra törekszenek, hogy a fogyás ugyanolyan lányos szórakozásnak tűnjön, mint egy legénybúcsú harmadik mojitója. . Hasonlóan a DailyCandy-hoz, egy másik e-mailes hírlevélhez, amely többnyire nőknek szól (és több mint hárommillió előfizetőt igényel), az Hungry Girl egy kis csemegét kínál, az édes élvezet pillanatát a napi szlogenben. És ha ehhez zúzott Funyuns és diétás áfonyalé részvételére van szükség, legyen.

"Senkivel sem prédikál, sem nem beszél le, és hidd el, hogy ez nem mindig igaz, ha az én méretemhez tartozó nőkről van szó" - mondta Stephanie Brown, az orvosi recepciós, aki részt vett egy nemrégiben készült Hungry Girl könyvbulin Long Islanden, és aki azt mondta, hogy legalább 100 kilót kell leadnia az egészséges testsúly eléréséhez.

Magának Lillien asszonynak nincs mese katasztrofális súlygyarapodásról vagy tömeges fogyásról, nincs zsírégető káposztaleves recept, nincs klinikai tapasztalat, azon kívül, hogy 30 év körül egyedül sikerült leadnia 20 fontot. De előtte azt mondta, tipikus, enyhén túlsúlyos nő volt, akinek egész életen át tartó hobbija a diétás termékek kóstolása - az a fajta ember - mondja -, aki tanácsokat adna határozatlan embereknek a szupermarket joghurt részlegében. - Úgy érzem, erre késztettek - mondta ebéd után, és előhúzott az erszényéből egy csíkot áfonyás-áfonyás ízű marhahúst. (Az állandó nassolás az egyik olyan realitás, amellyel az Éhes lány gyakran foglalkozik.)

Napi munkájában a Nickelodeon digitális tartalmának vezetője volt. (Ott tartózkodása alatt megismerkedett férjével, Dan Schneiderrel, az olyan nagy sikerű tévésorozatok alkotójával, mint az „iCarly”, amelynek szereplői spagetti tacót és „Győztest” élveznek.)

Ms. Lillien aprólékos kóstoló, cukormentes jeges teákhoz fordul, miközben egy borkritikus gewürztraminereket kóstol meg. Mindenkinek, akinek elgondolkodott a Whole Foods granola-bár részében, az Éhes lány irányadó fény a termékek pusztájában, az online vélemény hóviharának egyedüli szakértője.

"Maven vagyok, ahogy a családom szokta mondani" - mondta. (Leírja magát egy kedves zsidó lányként is Long Islandről: Lawrence High School, 1983. osztály.)

Minden granola bárhoz, minden csirkeszárnyhoz egy egyszerű kérdéssel közelít: mit ér ez a nagyszerű ételrendszerben? Az ételek ízét, kalóriáit és rostgrammjait (mivel ezek teltségérzetet keltenek) végiggondolja valamilyen ősalgoritmuson, hogy eldöntse, méltó-e egy termék. Nem teljesen bízik a kalóriaszámlálásban, és még mielőtt profi lett volna, fizetett egy helyi laboratóriumnak egy alacsony zsírtartalmú brownie tesztelésére, amelyet különösen gyanúsnak talált. (Kiderült, hogy kétszer annyi zsír és kalória van, mint amit hirdettek.)

"Ez a fajta kutatás az elkeseredés helyéről származik" - mondta. - Megszállottnak kell lenned.

Ms. Lillien a Nickelodeonban és annak retro leányvállalatában, a TV Landben szerzett marketing tapasztalata megtanította, hogyan kell stratégiailag a nosztalgiára hivatkozni, hogy felhívja a figyelmet a baby boom hátsó végére, amelynek női most az Éhes lány fő választókerületei. Az éhes lány avatár, egy gömbölyű barna, az a lány és egy akkora szemű, mint Bambi, barátságos, szüreti hangulatot kölcsönöz a hírlevélnek, mint amit a Súlyfigyelők vezetője egy 1980-as évek eleji találkozó előtt mímelt.

Ms. Lillien csak hónapok óta tartó stratégia és márkaépítés után indította el az oldalt. "Az éhes lány soha nem volt csak háziasszony, aki a fürdőköpenyében blogolt." - mondta.

"Pontosan tudja, mit szeret a közönsége" - mondta Yoko Difrancia, a House Foods America Corporation marketing menedzsere, a Shirataki nevű japán jam-liszt és tofu tészta gyártója, amelyet Hungry Girl hírnevére katapultált, "életváltoztatónak" nevezve őket. és „csodálatos”, mert „Megeheti az egész CSOMAGOT!”

Az elmúlt négy évben az Egyesült Államok eladásai több mint duplájára nőttek - mondta Ms. Difrancia.

Shirataki, amelyet japánul „gyomorseprűnek” is neveznek, gyakorlatilag emésztetlenül halad át a rendszeren, emiatt feltöltődésűek és szinte kalóriamentesek. A fő hátrány a tészta kocsonyás állaga és az, amit a csomag „hiteles” aromájuknak nevez, egy őszintén szólva halszag, amely a csomag kinyitásakor kitölti a konyhát (főzés után alábbhagy, Ms. Lillien szerint).

"Lisa vette ezt a hagyományos japán ételt, és amerikai perspektívába helyezte, amit soha nem tettünk meg" - mondta Ms. Difrancia. - Fettuccine Alfredo-t készített belőle, és beletette a zsidó ételbe - hogy is hívja? - kugel ”(Ms. Difrancia elmondta, hogy saját szájpadlásának furcsának találta az édes, sajtos kugelt.)

A múlt hónapban Lillien asszony diadalmasan tért vissza régi szigetére, Long Islandre, hogy kombinált könyvet és koktélt rendezzen egy kertvárosi szállodában. Hívek százai jelentek meg, könyveket szorongattak neki aláírásra, és drága pénztárcákba töltötték az ingyenes Vitalicious muffin tetejét (a párt szponzora és az egyik leginkább ajánlott terméke).

"Olyan irányokba visz minket, ahová másképp nem tudunk eljutni" - mondta Ticker Bashen, aki a New Hyde Parkban él, és a Hungry Girl "nagy adagjainak" tulajdonítja a legutóbbi 100 kilós fogyását.