Alacsony szénhidráttökéletes KETO-halászok

Alacsony szénhidráttartalmú tökéletes keto hal sütemények: ismerje meg, milyen egyszerű elkészíteni őket, és soha többé nem vásárol csomagoltakat.

Be kell vallanom, hogy amikor a gyermekeim kicsiek voltak, és nagyon sokáig, mire felébredtem a ketogén diéta és egészségesebb ételek, kb. hetente egyszer vásároltam nekik fagyasztott hal süteményeket és chipseket. Úgy gondoltam, hogy amit tettem, egészségesebb volt a gyerekeim számára, mint McD vagy más szemetet elvitt. Milyen durva tévhit volt ez!

Amikor az iskolában jártak, a fiamnak és a lányomnak volt egy szokása, hogy rendszeresen elmondtak nekem mindent a csodálatos „aranyételekről”, amelyeket anyukák „főztek” az iskolai barátaiknak. Bűntudatot váltottak ki belőlem, hogy folyamatosan házi mediterrán ételeket fogyasztottam velük. Ismeri a fajtát: pizza, tészta, rizs, friss zöldségek, hús, hal ... mindezt szeretettel készítik a semmiből hosszú munkaidő után, és mindezt teljesen megbecsülték! Tehát egyszer-egyszer megmutattam nekik, hogy „érdekel”, hogy a helyi szupermarketem fagyasztott részlegéből származó hal süteményekkel (vagy csirkemellekkel) és chipsekkel kedveskedtem. Meg voltam róla győződve, hogy ezek a „csemegék” egészségesebbek, mint a gyorsétteremláncok kínálata.

Tudom. Teljesen szégyellem. De akkor valóban elhittem, hogy helyesen cselekszem. Mint sok anya sajnos még ma is. Fiatal voltam, naiv és agymosott a média és a reklám. Ma semmi a világon nem késztetne arra, hogy megvegyem ezeket a cuccokat. És nem csak azért, mert tele van szénhidráttal.

Mi a baj a fagyasztott halakkal, ha nem érdekel az alacsony szénhidráttartalom?

Hol kezdjem! Elsősorban cukor, liszt, adalékanyagok, tartósítószerek és így tovább. Másodszor… nem sok „hal”. Még az „egészséges” vagy a „luxus” fajták is csak 40–45% -ban tartalmaznak „halat”. Harmadszor felmerül a kérdés, hogy mit is jelent valójában a „hal”. Mindannyian tudjuk, hogy az élelmiszeripar képes konzerválni álcázni és félrevezetni. Kinyitott már egy csomag hal süteményt, és valóban szagolta a halat? Én nem. Még mindig nem győzte meg? Tedd fel magadnak ezt a kérdést: Ha 10 hal süteményért 1-2 fontot számíthat fel a kiskereskedelmi üzletekben, miután fizetett az alapanyagokért, a gyártásért, a csomagolásért, a szállításért, a forgalmazásért és az adókért, hogyan lehet nyereség? Az egyetlen lehetséges válasz az, hogy az összetevők alatt felsorolt „hal” valójában nem a hal húsa, hanem a zúzott csontok, fejek, uszonyok, belek, béltartalom…. Igen. Lázadó. Hagylak, hogy ezen elmélkedjen.

Miért van értelme az alacsony szénhidráttartalmú tökéletes keto hal süteményeimnek?.

A költség mindig az, ami miatt az emberek aggódnak, amikor a ketogén étkezésről és az otthoni főzésről beszélek velük. Az én receptem szerint 6-7 közepes hal sütemény készül. Nem tartalmaznak szeméthez szükséges összetevőket, így nagyon töltelékesek. Biztos vagyok benne, hogy 2 hal süteményt lehet enni, főleg köretnél. A felhasznált hal a helyi szupermarketem friss pultjából származott, és alig több mint 8 fontba került. Ugyanaz a hal korábban 6 fontba került nekem a kínálatban. Ha hozzáadunk zöldséget az oldalához, például karfiolsajtot vagy vajas cukkinit, akkor az összköltség 2-4 fontot tesz ki. Ha ezt elosztja 3 minimális adaggal, akkor kiderül, hogy személyenként legfeljebb 4 fontot költött el. Hívom, hogy alku, de további megtakarítások érhetők el, ha megvásárolják a halakat és lefagyasztják őket, vagy megveszik a fagyasztott részből.

Be kell vallanom, nem értem azt a tévhitet, miszerint az otthoni főtt ételeknek drágábbnak kell lenniük, mint a készételek. A készételek adagjai meglehetősen kicsiek, így ha 4 kész ételt kell vásárolnia egy 4 tagú család számára, az bizony drágább lesz. Az ételek általában alacsony zsírtartalmúak vagy magas cukortartalmúak, ezért felfalásuk után nagyon hamar újra éhesek lesznek, és ennivalót keres. Több költséggel. És sajnálom, ha ez valakit megbánt, de ha pénzért „megtakarítás” céljából „értékes” készételeket fogyaszt - ilyen szuper olcsó, sok szupermarketben értékesített csomagolt dolgokat -, akkor teljes szemetet eszik, és útban van egy egészségügyi katasztrófa felé!

Készen áll arra, hogy alacsony szénhidráttartalmú, tökéletes keto hal süteményeket készítsen?

Kint a szeméttel. Az igazi, egészséges dolgokkal. Szüksége lesz egy halra, egy tojásra, egy kis parmezánra, egy marék friss fűszernövényre, egy kis fokhagymára, egy kis kókuszliszttel és lenmaggal, sóra és fűszerekre, olajra és vajra és hé presto ... alacsony szénhidráttartalmú tökéletes keto hal sütemények, olyan finomak, hogy nyáladzik, miközben főznek.

Csak tegyen mindent egy nagy tálba, és keverje össze a kezével. Ennek a receptnek a legnehezebb része, ha „keménynek” nevezhetjük, a filé nyúzása és apró darabokra vágása. Annak elkerülése érdekében, hogy a kezem halszagú legyen, mindvégig élelmiszeripari eldobható kesztyűt viselek. Ha a sima textúrát kedveli, csak durván vágja le a halat, tegye be egy kézi turmixgép vagy hasonló darálóba, és pörgesse néhányszor, amíg el nem éri a kívánt állagot. A halak előkészítését sem zavarom. Ha meglehetősen lapos formában készítjük őket, akkor a hal sütemények csak néhány percig melegítenek mindkét oldalon, így a hal előkészítése valóban felesleges.

Így nézett ki az alacsony szénhidráttartalmú tökéletes keto hal süteményem, mielőtt serpenyőben sütnék:

Melyik hal a legjobb a süteményekhez?

Ízlés és/vagy költségvetés kérdése. Az általam preferált halakat füstölik makréla (tele omega-3 zsírsavakkal), füstölt foltos tőkehal (magas fehérje- és B-vitamin tartalom) és lazac (gazdag omega-3 zsírokban, B-vitaminokban, szelénben). Ezeknek a 3-nak a kombinálása a legjobb ízeredményt adja véleményem szerint. Választhat azonban bármilyen halat, amire kedvel. Csak ne csábítson halkonzervekkel, hacsak nem akarja, hogy a hal süteményei meglehetősen ízlettek legyenek.

Ha nem nagyon akarja kezelni a halakat, csak készítsen egy nagy adagot, formázza meg a hal süteményeit és fagyassza le, készen állva több vacsorára.

Az enyémet egy gyönyörű friss salátával, avokádóval, kecskesajttal, salátával, uborkával, paradicsommal és olívabogyóval tálaltam, extra szűz olívaolajjal és vörösborecettel feldobva. Ha valami tartalmasabbra vágysz, próbáld ki a finomat karfiolpép vagy szuper ízletes karfiolsajt .

Tehát most már tudod, milyen könnyű elkészíteni az alacsony szénhidráttartalmú tökéletes keto hal süteményeket, valójában nincs mentség!