Egészségügyi és táplálkozási harapások

Hetente egyszer elküldheti a Beérkező levelek mappába a legfrissebb egészségügyi és diétás híreket - valamint az ezzel kapcsolatos lehetőségeket. E-mailben küldje el Dr. Gourmet Egészségügyi és Táplálkozási Harapásait. Iratkozzon fel most!

Harcolj az éhség ellen - rágógumival

Körülbelül tíz évvel ezelőtt beszámoltam egy pár kutatási cikkről, amelyek az ínyrágás étvágyra és nassolásra gyakorolt hatását vizsgálták: lehet-e a rágógumi hatékony fogyókúrás eszköz? Ezek a tanulmányok nem voltak biztatóak: az első azt mutatta, hogy az étkezések közötti rágógumi nem volt hatással arra, hogy a résztvevők mit ettek a nap folyamán, vagy az éhség szintjére a nap hasonló pontjain. A másodikat egy ínygyártó támogatta, és azt sugallta, hogy a rágógumi csökkentheti az étkezések között elfogyasztott mennyiséget (snackként).

A közelmúltban megjelent cikk Étvágy szigorúbb tanulmányt ír le: 35 felnőtt férfi és nő, akiknek többsége rendszeres gumirágó volt, részt vettek abban, hogy a gumirágó anyagcserére gyakorolt hatásának vizsgálatában elmondták nekik (2017; 118: 1-7).

Először reggel, reggeli előtt, a résztvevő jelentést tett a laboratóriumban, és 45 percig lazított egy kórházi ágyon, és nem tett semmivel megerőltetőbb dolgot, mint kitölteni az előző napi táplálékfelvételükre, az éhség szintjére vonatkozó kérdőíveket, akartak-e enni valamit édes vagy sós, és különféle hangulati értékelések. A következő 45 percben a résztvevő nyugalmi anyagcseréjét ventillált motorháztető kalimetriával (az elégetett kalóriák nagyon pontos mérésével) mértük. Tíz perc múlva a motorháztető alatt a résztvevő kapott egy darab gumit, hogy megrágja, és 20 perc elteltével a gumit elvitték (érdekesnek tartom megjegyezni, hogy a szerzők vigyáztak, nehogy a résztvevők buborékokat fújjanak). A szellőzött motorháztető alatt 45 perc elteltével a motorháztetőt levették, és a résztvevő megismételte az éhség és a hangulat értékelését.

Az értékelések befejezése után a résztvevők reggelit ráztak, amely napi kalóriaigényük 30% -át biztosította nyugalmi anyagcseréjükkel mérve. A következő 3 órában éhségüket és érzelmi állapotukat periodikusan újraértékelték, miközben ismét 20 percig rágót kaptak rágni két alkalommal (tehát összesen egy órát rágtak).

Végül ebédet kaptak zöldséges tésztából, paradicsommártással, sajttal, egy pohár vízzel. Meglehetősen nagy adagokat kínáltak nekik - így nem valószínű, hogy befejezik az egész étkezést -, és a szerzők megmérték, hogy ebből az étkezésből mennyit ettek a résztvevők. Ebéd után a résztvevők étkezési naplót kaptak, gondos utasításokkal együtt, hogy feljegyezzenek mindent, amit ettek, mennyit és mikor a tesztnap hátralévő részére, amelyet később be is adtak az elemzésbe.

Minden résztvevő kétszer is átesett ezen a folyamaton: egyszer gumival, egyszer pedig anélkül, hogy: "az íny átadását és gyűjtését ugyanazokkal az eljárásokkal szimulálták, azzal a különbséggel, hogy gumit nem adtak". Az elsődleges eredmény az volt, hogy a résztvevők mennyi ebédet fogyasztottak: vajon az étkezések közötti rágógumi befolyásolja-e, hogy mennyit ettek a következő étkezéskor?

Úgy tűnik, hogy megtette. Azok, akik valóban rágtak gumit mind a reggeli előtt, mind a reggeli és az ebéd között, 28% -kal kevesebb kalóriát ettek ebédnél, mint akkor, amikor nem rágtak gumit - és körülbelül ugyanannyi vizet ittak, vagyis a szomjúság nem valószínű, hogy a fogyasztást növeli. Továbbá, függetlenül attól, hogy rágtak-e gumit vagy sem, a résztvevők arról számoltak be, hogy a nap hátralévő részében körülbelül ugyanannyit ettek. Egy másik érdekes pont az, hogy amikor reggeli előtt gumit rágtak, a résztvevők alacsonyabb éhségszintet regisztráltak - annak ellenére, hogy aznap még nem ettek.

Mit jelent ez az Ön számára

Ez arra utal, hogy a rágógumi hasznos stratégia lehet az éhség kezelésében. Mint mindig, vannak figyelmeztetések: a rágógumi önmagában nem valószínű, hogy jelentősen megváltoztatná a testsúlyát - a súlykezelés számos stratégiájának egyik helye, de semmiképpen sem mondhatná azt, hogy a rágógumi fogyáshoz vezet.