Az élelmiszer okozhatja a húgyúti fertőzést

Sokan tapasztalták a húgyúti fertőzések vagy UTI-k kényelmetlen érzését. Ezek általában az Escherichia coli baktériumoknak köszönhetők.

sentinel

Az E. coli rendesen megtelepíti az alsó bélrendszert, de feljuthat a vizeletrendszerbe és fertőzést okozhat. A szexuálisan aktív, menopauzás előtti nőknél a legnagyobb az UTI-k kockázata, és a posztmenopauzás nőknél is fennáll a veszély a hormonális változások miatt. Vannak azonban más dolgok is, amelyek veszélyeztethetik a húgyúti fertőzéseket, beleértve az elfogyasztott ételeket.

A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ által az Emerging Infectious Diseases folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy 353 UTI-s nőben az E. coli forrása gyakran az a hús és baromfi volt, amelyet ettek - friss hús, valamint feldolgozott kész -hús- és baromfitermékek fogyasztása. A csirke volt a legrosszabb bűnelkövető a "friss hús" kategóriában - az ebből a csoportból származó E. coli 61 százaléka csirkékből származott, míg a szennyezett fogyasztásra kész termékek többsége hús volt.

Miért betegedünk meg az ételeinktől? A kereskedelemben nevelt haszonállatok életük végét általában szűk, mocskos körülmények között töltik táplálékokban vagy baromfiházakban, kitartóan kitéve E. coli-nak és más baktériumoknak.

"Titkos ügynökök: A kialakuló fertőzések fenyegetése" című 2002-es könyvében Madeline Drexler azt írta: "A modern hústermelés helyszíne egy fallal körülvett középkori városhoz hasonlít, ahol a hulladékot kidobják az ablakon, a szennyvíz az utcán folyik és táplálkozik. és az ivóvizet rendszeresen szennyezik a széklet anyagai. "

Ezenkívül a takarmányokban lévő szarvasmarhákat gabonára hizlalják, ami elősegíti a savrezisztens E. coli növekedését az állatok belében - és ez a fajta E. coli nagyobb valószínűséggel túléli az emberi gyomor savas környezetét. Ha a hústermelést nem ellenőrzik gondosan az adagolástól az élelmiszerboltig, a szennyezett hamburgerek és hasonlók a tányérjára kerülhetnek.

Ehhez képest a fűvel táplált szarvasmarhák elkerülik a szennyvíz- és saválló E. coli problémákat. Az eredmény? Az E. coli szennyezettsége sokkal alacsonyabb a fűvel táplált marhahúsban, mint a takarmány marhahúsban.

Az E. coli problémához hozzá kell adni, hogy a kereskedelemben nevelt állatokat antibiotikumokkal kezelik, sok közülük. Becslések szerint az Egyesült Államokban termelt összes antibiotikum 50-70% -át kereskedelmileg nevelt haszonállatoknak táplálják, hogy megakadályozzák őket abban, hogy megbetegedjenek a baktériumok hatásától, és elősegítsék a növekedést is. Ez a túlzott antibiotikum-felhasználás aztán rezisztens baktériumtörzseket hoz létre, amelyek átterjedhetnek az emberekre.

Európa megelőzi ezt a problémát: 2006-ban az Európai Unió betiltotta az összes antibiotikum használatát az állatállomány növekedésének elősegítése érdekében, hogy megőrizze ezen antibiotikumok hatékonyságát az emberek számára.

A gyümölcsök és a zöldségek is veszélyben vannak. A kereskedelmi célú állati hulladék ugyanis az öntözővíz, a por és a műtrágya révén más gazdaságokba is eljut, valamint más állatok, beleértve a madarakat is.

A biotermékek ugyanolyan szennyezettek lehetnek, ha nem jobban, mint a hagyományos módon termesztett gyümölcsök és zöldségek, különösen, ha az állati trágyát használják műtrágyaként, és a trágyát nem megfelelően komposztálták. Tanúja lehet az organikusan termesztett spenót több évvel ezelőtti visszahívásának az E. coli szennyeződés miatt.

Tehát mit kell tennie egy egészségtudatos fogyasztónak, hogy elkerülje az UTI-t és más bakteriális betegségeket az ételtől? Fontolja meg az állati táplálék bevitelének korlátozását - egyébként is jót tesz az általános egészségi állapotának (a pénztárcáról nem is beszélve). Ha mégis húst vagy baromfit fogyaszt, keressen organikus, fűvel táplált húst vagy szabadon tartott csirkéket, azaz nyílt legelőkön nevelkedett, szennyvíz, antibiotikumok és hormonoktól mentes állatokat.

És természetesen mindig gyakorolja az élelmiszerek biztonságos kezelését. A nyers húst és más állati ételeket tartsa elkülönítve a termékeitől; főzés előtt és után mosson kezet, edényeket és ételkészítő felületeket; és mindenképpen gondosan mossa meg az összes gyümölcsöt és zöldséget.