Táplálkozási címke elolvasása

Ebben a cikkben

Az élelmiszer-címkék célja, hogy tájékoztassanak minket. De gyakran egyszerűen összezavarnak minket. A táplálkozással kapcsolatos helyes döntések legjobb módja az, ha megtudod, mit jelentenek az információk, és milyen állításokban bízhatsz.

Táplálkozási címke

Szokás, hogy elolvassa a doboz hátulján található négyzetet. Sokat tanulhat, ha tudja, mit kell ellenőriznie.

Hozzávalók. A lista súly szerint van rendezve, először a legnehezebb összetevővel. Tehát, ha teljes kiőrlésű kenyeret vásárol, az összetevők elején keresse meg a "teljes kiőrlésű gabonát"

Adag. Ennyit szoktak enni vagy inni az emberek. Lehet, hogy nem az Ön számára megfelelő adagméret. Szorozza meg az adag méretét a csomagban lévő adagok számával, hogy megtudja az összes kalóriát és tápanyagot.

Százalékos napi érték (% DV). Ez a szám 2000 kalóriás étrenden alapul. A% DV megmondja a fehérje, szénhidrát, zsír és egyéb tápanyagok százalékos arányát egy adagban. Egyes tápanyagok százalékban grammban szerepelhetnek. Ha igen, hasonlítsa össze ezeket a számokat más termékekkel a legegészségesebb válogatás érdekében.

Tápanyagok. Ezek befolyásolják leginkább az egészségét. Kevesebb telített zsírt, nátriumot, hozzáadott cukrot és több rostot, D-vitamint, kalciumot, vasat és káliumot szeretne kapni.

Kalóriák. Ez a szám adagonként van megadva. Ha inaktív vagy, kicsi, nő vagy idősebb, akkor nem biztos, hogy szüksége lesz az alapértelmezett napi 2000 kalóriára. Ehet kisebb adagokat a kalória csökkentése érdekében. A címkék már nem tartalmazzák a "zsírból származó kalóriákat". Ez azért van, mert az elfogyasztott zsír típusa fontosabb lehet, mint a teljes mennyiség.

Folytatás

Az élelmiszer-állítások típusai

Az Egyesült Államokban az FDA néhány közös meghatározást határoz meg bizonyos élelmiszer-állításokra. Pontosabban, az FDA három típusú követelést szabályoz. Az FDA nem mindig hagyja jóvá ezeket az állításokat. De a gyártóknak bizonyítékokkal kell rendelkezniük arról, hogy állításuk nem félrevezető.

Tápanyag-állítások. Olyan szavakat tartalmaznak, mint "alacsony", "magas", "csökkentett" és "ingyenes". Ha egy vállalat például "alacsony nátriumtartalmú" szót akar mondani a csomagoláson, akkor a terméknek meg kell felelnie az FDA alacsony nátrium-tartalmú meghatározásának.

Egészségügyi állítások. Például egy címke azt mondhatja, hogy elegendő kalciumhoz jutása egész életében, és kiegyensúlyozott étrendje csökkentheti az osteoporosis esélyét.

Struktúra/függvény állítások. Ezek leírják, hogy egy tápanyag vagy összetevő hogyan hat a testére, például egy tejesdoboz, amely szerint a kalcium segít az erős csontok felépítésében.

Élelmiszer-állítások, amelyeket láthat

Organikus. Az USDA-n belül a National Organic Program (NOP) felel a zöld-fehér szerves címkéért, amelyet néhány terméken és csomagoláson lát. Azokat az ételeket a lehető legtermészetesebb módon készítették, amint azt a NOP irányelvei meghatározzák.

Organikusan készült. Ha egy terméket "szerves [összetevővel] készült" címkével látnak el, akkor az összetevő legalább 70% -ának ökológiainak kell lennie. Például egy címkén fel lehet tüntetni, hogy "bio zabból készült". Ezek a termékek nem kapják meg az USDA organikus címkéjét.

Gluténmentes. Ez a címke fontos azok számára, akik gluténérzékenységben vagy lisztérzékenységben szenvednek, ami autoimmun állapot. Ehhez a szabványhoz nincs FDA szimbólum. De a legtöbb ételben megbízhat a gluténmentes állításban.

Cage Free vs Free Range vs. Organic. Láthatja ezt az állítást a tojásokra, a baromfira vagy a húsokra.

A ketrecmentesség azt jelenti, hogy a tyúkok még mindig zárt térben vannak, de van helyük sétálni.
A szabad tartás azt jelenti, hogy a szabadba kerülnek, még akkor is, ha el vannak kerítve.
A biotermékeket és a húsokat szintetikus műtrágyáktól és növényvédő szerektől mentes talajban növelték vagy növelték, vagy hagyták legelőkön legelni, és antibiotikumok vagy hormonok nélkül szerves takarmánnyal etették őket. A biotojások szabadon tartott tyúkokból származnak, ökológiai takarmányon nevelkedve.

Wild Caught vs. Farm Raised. A vadon kifogott azt jelenti, hogy a tenger gyümölcseit tóban, óceánban vagy más természetes víztömegben fogták. A farm felemeltje azt jelenti, hogy tartályokban vagy hálós ketrecekben emelik a parttól.

Folytatás

Élelmiszer-állítások, amelyekre vigyázni kell

Az élelmiszerekre vonatkozó egyes egészségre vonatkozó állítások nem rendelkeznek hivatalos meghatározásokkal. Ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy nem hiszed el az állításokat. De ez azt jelenti, hogy a legjobb, ha jobban odafigyelünk.

Enyhén édesítve. Az élelmiszer-címkék nem mondhatják az "alacsony cukortartalmat", mert az FDA-nak nincs meghatározása erre a kifejezésre. A vállalatok hasonló kifejezéssel járják körbe ezt a szabályt. Mivel a "kissé édes" értelmezésre vár, ellenőrizze az állítást tartalmazó termékek tápértékjelölését.

Egészséges. Az FDA frissíti ennek az állításnak a meghatározását. Addig a vállalatok akkor tehetik az "egészséges" állítást, ha az ételeikben lévő zsírok többnyire mono- és többszörösen telítetlen zsírok. Az egészséges állítás olyan termékekre is alkalmazható, amelyek a kálium és a D-vitamin napi értékének legalább 10% -át tartalmazzák.

Természetes . Ennek a szónak nincs hivatalos meghatározása, ezért félrevezető lehet. A természetes általában azt jelenti, hogy magához a termékhez semmi mesterséges adagot nem adtak. De nem terjed ki a termesztési módszerekre vagy a szintetikus peszticidek és egyéb nem természetes dolgok használatára a termesztés során. В

Emberségesen nevelkedett. Ezt az FDA nem ellenőrzi, ezért ellenőrizze, hogy van-e harmadik féltől származó tanúsítás a követelések alátámasztására.

Hormonmentes. Minden állatnak vannak hormonjai. Tejtermékkel, marhahússal vagy bárányhússal inkább "nem hozzáadott hormonokat" keres. A baromfi, a borjúhús, a tojás, a bölény és a sertéshús nem tartalmaznak hozzáadott hormont, mert a törvény tiltja őket.

Források

Állatvédelmi Intézet: "Fogyasztói útmutató az élelmiszerek címkéihez és az állatjóléthez."

Celiac Disease Foundation: "10 gyors tény az FDA gluténmentes címkézési szabályáról".

Colorado Állami Egyetem: "A vadon kifogott és a gazdaságban termesztett tenger gyümölcsei."

A szövetségi rendeletek elektronikus kódexe: "Halak és kagylók származási országának címkézése", "Élelmiszer-címkézés: E. alrész" Az egészségre vonatkozó állításokra vonatkozó különös követelmények. "

FDA: "Hagyományos élelmiszerek és étrend-kiegészítők címkézési igényei", "Organic on Food Labels", "Az FDA által szabályozott élelmiszertermék előállítása", "Food Labeling Guide", "Az" Egészséges "kifejezés használata a címkén. Humán élelmiszeripari termékek: Útmutató az ipar számára, "A természetes kifejezés használata az élelmiszerek címkézésén", "A táplálkozási tények címkéjének megértése és használata", "A táplálkozási tények címkéjének változásai".

Élelmiszer-biztonsági és Ellenőrzési Szolgálat: "Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrzési Szolgálat Címkézési Útmutató a címkék benyújtásához szükséges állattenyésztési igények igazolásához szükséges dokumentációról".

Országos Öregedési Intézet: "Élelmiszercímkék olvasása".

Organikus Fogyasztók Egyesülete: "Tojásai valóban" organikusak "?

Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma: "USDA védjeggyel ellátott termékcímke benyújtási ellenőrzőlista".