A táplálkozási címke olvasói egészségesebb étrendet fogyasztanak? A felnőttek élelmiszer-címkék használatának viselkedési összefüggései

Háttér

Az élelmiszerek tápértékjelöléseinek olvasása és megértése fontos előfutára lehet az étrend változásának. Arról azonban keveset tudni, hogy a fogyasztók hogyan használják a táplálkozási címkéket, és az olvasási címkék milyen hatással vannak az étrendi viselkedésre.

Mód

Ez a cikk meghatározza a táplálkozási címke olvasásának viselkedési és egészségi állapotával összefüggő összefüggéseit, és leírja a címke használatának mintáit 885 felnőtt beteg körében Missouri délkeleti részén található négy családorvosi klinikáról. A részvételhez a betegek önállóan elvégezték a felmérést, miközben az orvosukra vártak.

Eredmények

Az elemzésekből kiderült, hogy azok a betegek, akik alacsonyabb zsírtartalmú étrendet fogyasztanak, sokkal nagyobb valószínűséggel (51% versus 26%), mint azok a betegek, akiknek a zsírtartalma magasabb volt, jelentették az élelmiszervásárlási döntéseiket befolyásoló címkéket, csakúgy, mint a gyümölcsökben, zöldségekben és rostokban magasabb étrendet fogyasztók. A magas vérnyomásban szenvedő betegek 63% -kal nagyobb valószínűséggel keresték a nátriumot a táplálkozási címkén, mint a normál vagy alacsony vérnyomásban (esélyhányados [OR] = 1,63, 95% -os konfidencia intervallum [CI] = 1,35, 1,97), de nem nagyobb valószínűséggel keres más tápértékjelöléssel kapcsolatos információkat. Hasonlóképpen, a magas koleszterinszintű betegek nagyobb valószínűséggel kerestek telített zsírt (OR = 1,39, 95% CI = 1,13, 1,72) és koleszterint (OR = 1,60, 95% CI = 1,29, 1,98) a a címkét, de nem valószínű, hogy más tápértékjelöléssel kapcsolatos információkat keres.

Következtetések

A megállapítások következetesen alátámasztották a betegek címkéinek olvasása és táplálkozási gyakorlatuk közötti kapcsolatot.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk