Az elit műkorcsolyázók energia- és makrotápanyag-bevitele

Hovatartozás

  • 1 Táplálkozási és szabályozási részleg, Gerber Products Co, Summit, NJ, USA.

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 Táplálkozási és szabályozási részleg, Gerber Products Co, Summit, NJ, USA.

Absztrakt

Célok: A sportolók étrendi irányelvei a komplex szénhidrátokat hangsúlyozzák. Ez a tanulmány az elit műkorcsolyázók étrendi bevitelét vizsgálta a sporttáplálkozással kapcsolatos jelenlegi ajánlásokhoz képest.

elit műkorcsolyázók

Résztvevők: Az alanyok férfi (n = 80) és női (n = 81) műkorcsolyázók voltak, akik részt vettek Colorado államban 1988 és 1995 között tartott edzőtáborok sorozatában. A férfiak átlagéletkora 18 év, a nőknél 16 év volt.

Tervezés: A testtömeg-index és a testzsír százalékának kiszámításához a magasság, a súly és a bőrréteg vastagságát mérték. Vérmintákat vettünk a táplálkozási állapot elemzéséhez. Az energia- és tápanyag-bevitel 3 napos táplálékrekordokon alapult.

Statisztikai elemzések: A többváltozós regressziós modell és a korrelációs elemzések az SPSS for Windows programot használták.

Eredmények: A testtömeg-index és a testzsír százalékos értéke hasonló volt az élsportolóknál más vizsgálatokban kapott értékekhez. A plazmakémia a normál tartományban volt. Az energiafogyasztás (2 329 kcal/nap a férfiaknál és 1 545 kcal/nap a nőknél) a nemre és az életkorra vonatkozó értékek alatt volt. A korcsolyázók napi energiájuk körülbelül 50% -át cukrokból és zsírokból nyerték. Csak a cukorok teszik ki a napi energiafogyasztás 25% -át - a korcsolyázók napi 100 g (nő) és 142 g cukrot fogyasztottak. A cukor és a zsír bevitele a napi energia százalékában kifejezve fordítottan kapcsolódott egymáshoz, ami bizonyítékot szolgáltatott a zsír-cukor hinta számára. A magasabb energiájú étrend zsírtartalma magasabb volt, szénhidrát- és fehérjetartalma pedig alacsony volt.

Alkalmazások: Az élsportolók magas cukor- és zsírfogyasztása nem volt összefüggésben a túlsúlysal vagy a testfelesleggel. Bár az ajánlott étrend általában összetett szénhidrátok köré épül, a dietetikus szakemberek energiasűrűségű ételek ajánlásával tudják kezelni az élsportolók megnövekedett energiaigényét. A cukorok és zsírok hatékony energiaforrások az egységnyi térfogatra.