Az emberek számára ideális étrend 1,58 milliárd ember számára nem megfizethető - állítja a Lancet tanulmány

A tanulmány szerint az EAT-Lancet étrend 64 százalékkal többe kerül, mint az alacsony jövedelmű nemzetek legalacsonyabb költségű ételek kombinációja.

New Delhi: Az EAT-Lancet Bizottság által az év elején ajánlott, az emberek és a bolygó optimális egészségét szolgáló ideális étrend a világon - beleértve a dél-ázsiai és a Szaharától délre fekvő részeket is - közel 1,58 milliárd ember számára elérhetővé vált. Afrika.

A The Lancet Global Health pénteken közzétett kinyilatkoztatása szerint ez a tökéletes étrend 64 százalékkal többe kerül, mint az alacsony jövedelmű országokban az ételek legalacsonyabb költségű kombinációja - amely 20 alapvető tápanyag kiegyensúlyozott keverékét biztosítja -.

Az EAT-Lancet étrend, amelynek célja a környezetromlás minimalizálása, magában foglalja a gyümölcsök, diófélék, zöldségek és hüvelyesek fogyasztásának megkétszerezését, valamint a hús, a hozzáadott cukor, a finomított gabonafélék és a keményítőtartalmú zöldségek fogyasztásának csökkentését.

Ez a referencia-étrend az állati eredetű élelmiszerek, gyümölcsök és zöldségek nagyobb mennyiségét javasolja, mint a tápanyag-megfelelőséghez szükséges minimum, és több adagban, mint amit az alacsony jövedelmű országokban fogyasztanak.

Amit azonban az EAT-Lancet diéta nem tudott megvizsgálni, az egy ilyen étrend költségei a világ különböző részein. Az új tanulmányban az amerikai Nemzetközi Élelmiszerpolitikai Kutatóintézet (IFPRI) és a Tufts Egyetem kutatói igyekeztek felmérni ennek a diétának a megfizethetőségét a különböző nemzetek között.

"Ennek az úttörő referencia-étrendnek a kialakításakor - az egyéni egészségügyi eredmények és a bolygó egészségének kezelése érdekében - a Bizottság szándékosan nem vette figyelembe annak költségeit" - mondta William Masters, a Tufts Egyetem közgazdásza és a tanulmány egyik szerzője. tanulmány.

A kutatók 744 élelmiszer árát használták fel 159 országban, amelyek alapján azonosították az egyes országok legalacsonyabb költségű termékkombinációját, hogy megfeleljenek az EAT-Lancet kritériumoknak.

Nem alkalmas alacsony jövedelmű országok számára

Ez év elején az EAT-Lancet Food, Planet, Health bizottsága közzétette az étrendre vonatkozó ajánlásokat, amelyek megfelelően táplálják a növekvő népességet, ugyanakkor megvédik a bolygót.

A Bizottság azt javasolta, hogy a húsfogyasztás hatalmas csökkentése és a hüvelyesek fokozott fogyasztása biztosíthatja, hogy jövőbeli élelmiszer-rendszereink megfelelő táplálékot szolgáltassanak 2050-re becsült 10 milliárd lakosra.

Kalle Hirvonen, az új tanulmány vezető szerzője elmondta: „Megállapítottuk, hogy a javasolt étrend globális mediánja napi 2,84 dollárba kerül. Az alacsony jövedelmű országokban ez a háztartások egy főre eső napi jövedelmének 89,1 százalékát teszi ki, ami több, mint amennyit az emberek valóban el tudnak költeni élelemre. ”

Hirvonen, az etiópiai IFPRI fejlesztésközgazdásza elmondta továbbá: „A magas jövedelmű országokban azt tapasztaltuk, hogy az EAT-Lancet referencia-étrend az egy főre eső jövedelem 6,1 százalékába kerül, ami gyakran kevesebb, mint amit most költenek az emberek ételen."

„Élelmiszer-készítés költségei, nem élelmiszer-szükségletek”

A Szaharától délre fekvő Afrikában az emberek közel 57 százaléka kevesebbet keres, mint az EAT-Lancet étrend helyi költsége. Dél-Ázsiában ez 38,4, Közel-Keleten és Észak-Afrikában 19,4, Kelet-Ázsiában és Csendes-óceánban 15, Latin-Amerikában és Karib-térségben 11,6, Európában és Közép-Ázsiában 1,7, Észak-Amerikában pedig 1,2 százalék.

A gyümölcsök, zöldségek és az állati eredetű ételek gyakran az egészséges táplálkozás legdrágább összetevői, ahogy azt az EAT-Lancet javasolja.

„Noha 1,58 milliárd sok ember, valójában egy konzervatív alsó korlát az összes olyan számra, aki nem engedheti meg magának az EAT-Lancet Bizottság által ajánlott étrendet. Az ételkészítés és a nem élelmiszer-szükséglet költségei biztosítják, hogy még ennél is több ember ne engedhesse meg magának az ilyen egészséges étrendet. ”- mondta Masters.

A vezető szerző, Hirvonen azt is elmondta: „Még ha sok szegény fogyasztó is egészségesebb és környezettudatosabb élelmiszerek fogyasztására törekszik, a jövedelem és az ár korlátai gyakran ezt a diétát teszik megfizethetetlenné. Növelni kell a kereseteket és a biztonsági háló transzfereit, valamint az alacsonyabb élelmiszerárak rendszerszerű megváltoztatására van szükség ahhoz, hogy az egészséges és fenntartható étrendet a világ szegényei elérhessék. "

Az új tanulmánynak azonban vannak korlátai. Nem vette figyelembe az időbeli korlátok, ízlés és preferenciák által az élelmiszer-felhasználás további költségeit és akadályait. A tanulmány a 2011-es árakat és országosan összesített adatokat is felhasználta. Tehát a következő lépések magukban foglalják az országon belüli és az időbeli változások kutatását.

Iratkozzon fel csatornáinkra a YouTube-on és a Telegram-on

Miért válságos a média és hogyan lehet kijavítani

Indiának még inkább szüksége van szabad, tisztességes, kötőjel nélküli és megkérdőjelező újságírásra, mivel több válsággal kell szembenéznie.

De a hírmédia saját válságban van. Brutális elbocsátások és fizetéscsökkentések történtek. Az újságírás legjobbja zsugorodik, engedve a nyers főműsoridőben.

A ThePrintnél a legfinomabb fiatal riporterek, rovatvezetők és szerkesztők dolgoznak. Az ilyen minőségű újságírás fenntartásához az Önhöz hasonló okos és gondolkodó embereknek kell fizetniük. Akár Indiában, akár a tengerentúlon él, itt megteheti.