Az emberi étrendi és belső zearalenon-expozíció 24 órás ismételt étrend alapján és a reggeli vizeletvizsgálat után

Add hozzá Mendeley-hez

Fénypontok

A ZEN expozíciós vizsgálat két étrendet és biomonitoringot tartalmazott ugyanazon alanyokban.

Az étrendi és belső expozíció szignifikánsan korrelált, mindkettő jóval a TDI alatt volt.

Az átlagos PDI 1,6-szor magasabb volt, mint az átlagos EDI; megbeszélték a lehetséges okokat.

A búza járult hozzá leginkább a ZEN expozíciójához; a kukorica volt a legszennyezettebb.

A ZEN kiválasztási képességeinek és mintáinak lehetséges eltérései a populációk között.

Absztrakt

A zearalenon széles körben elterjedt, magas ösztrogén aktivitású mikotoxin. Ennek a tanulmánynak a célja a kínai lakosság ZEN-expozíciójának jellemzése a 2016-os betakarítási szezonban. A ZEN-nek való kitettséget mind a kettős étrend módszerrel, mind az emberi biomonitoring módszerekkel mérték. 199 egyed (4–80 éves) étrendmintáinak duplikátumát és az azt követő reggeli vizeletmintákat gyűjtöttük és elemeztük a ZEN, ZAN, α/β-ZEL és α/β-ZAL szempontjából érzékeny LC-MS/MS módszerekkel. Az élelmiszer-minták 59,8% -ában ZEN-t detektáltak átlagosan 1,21 ± 2,15 μg/kg-os szinten. A ZEN becsült napi bevitelét (EDI) az élelmiszer-szennyezettség és a fogyasztási adatok alapján számították ki, átlagosan 25,6 ± 38,6 ng/ttkg/nap szinten, ami az EFSA által megállapított tolerálható napi bevitel (TDI) 10,2% -át és a a JECFA által meghatározott ideiglenes maximálisan tolerálható napi bevitel (PMTDI). A búza a ZEN-expozíció fő étrendi forrása, amely az átlagos EDI több mint 80% -át teszi ki. A gyermekeknél a legmagasabb EDI volt a 37,5 ± 56,3 ng/ttkg/nap (p

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk