Az eper allergiás reakciók elkerülése; AllergySmart - Green Gourmand Foods Inc.

Az eper az egyik legnépszerűbb gyümölcs. Frissek és finomak, és tele vannak tápanyagokkal. 2018-ban csak az Egyesült Államokban 1,43 millió tonna epret termeltek. Ezek az egyik legtöbbet fogyasztott gyümölcs a nyáron, és a Valentin-napi receptek nagyon gyakori összetevője is.

Népszerűsége ellenére az eperallergia gyakoribb, mint gondolnánk. A tünetek a kiütéstől vagy a száj viszkető érzésétől az életveszélyes reakcióig terjedhetnek. Meg kell tanulni, hogyan lehet elkerülni az epret és hasonló gyümölcsöket a reakciók megelőzése érdekében.

allergiás

Mi az eperallergia?

Az eperallergia orális allergia, vagyis az immunrendszer reakciója egy olyan fajspecifikus fehérjére, amelyet tévesen rossznak nevez. Az orális allergiás szindrómát, más néven pollen-étel szindrómát egyes gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és fűszerekben lévő fehérjék kiválthatják, mert hasonlóak bizonyos pol-lencsékben található allergiát okozó fehérjékhez.

Ha allergiás az eperre, akkor epercsaládi allergiája is lehet. A Rosacea család gyümölcsei, például körte, őszibarack, cseresznye, alma vagy málna allergiás reakciót okozhatnak. Egyes tünetek azonban enyhébbek lehetnek, ha a gyümölcsöket főzik, nem pedig nyersen fogyasztják.

Hogyan kerülhető el a reakció?

Az orális allergia meglehetősen gyakori a gyermekek és a felnőttek körében. Bár az allergiás felnőttek többsége általában húszas vagy harmincas éveiben jár el, bármilyen életkorban kialakulhat.

Ha Ön vagy gyermeke eperfogyasztás után bármilyen reakciót észlel, azonnal ki kell zárnia őket étrendjéből. A leggyakoribb tünetek a torok és a száj viszketése és gyulladása, viszkető bőr, csalánkiütés, köhögés és zihálás, szédülés, hasmenés, hányás és torlódás.

Nagyon fontos tisztában lenni azzal, hogy sok étel tartalmaz epret. Sok snackben és desszertben friss epret, eperlekvárt, sőt eperaromát is használnak. Vigyáznia kell az említett Rosacea család gyümölcseivel is. Keressen olyan alternatívákat, amelyek biztonságosak az Ön számára, és amelyek segítenek Önnek, ha édesszájú.

Valentin-napi alternatívák

Az ünnepek bonyolulttá válhatnak az ételallergiák kezelésében. Az élénkpiros színű és szív alakú epret az egyik hagyományos Valentin-napi ételnek tartják. A Vénusz, a szerelem római istennőjének szimbóluma is. Azonban nem szabad, hogy eperallergiája akadályozza a romantikus és finom Valentin-napi étkezést.

Kezdheti a napot egy finom reggelivel, szív alakú banánpalacsintával. Mit szólnál egy romantikus olasz ebédhez gluténnel és tejmentes pizzával? Természetesen, ha Ön is társítja a Valentin-napot az édesség elkényeztetésével, élvezhet egy fekete csokoládé fondü-t, vagy megkóstolhatja magát az AllergySafe brownie-val.