Az ételek keverése veszélyes lehet

Azoknak az embereknek, akiknek a szeme nagyobb, mint a gyomruk, általában egy nagy, sokféle ízű étkezés felel meg. De egyes ételek nem mennek másokkal. Ha a keverék helytelen, az emberek nem lesznek képesek asszimilálni az ételben lévő tápanyagokat. Néha fennáll a súlyosabb mellékhatások kockázata.

lehet

A rákok és a datolyaszilva jól ismert példa. Ha a kettőt együtt eszik, hasmenést okoznak.

Li Hongyan, a Shanghai Tongmai Food Co Ltd vezető táplálkozási szakértője azt javasolja, hogy a különböző ételek keverésekor az embereknek figyelniük kell azokra, amelyek rossz reakciókat eredményezhetnek.

Néhány tippet kínál.

1. kategória: Szójabab és tejtermékek

Babtúró és spenót

A babgulyás és a spenót egyidejű fogyasztása hatással van a kalcium felszívódására, és a has elzáródásához vezethet. A spenót oxálsavat tartalmaz, amely képes reagálni a bab túróban lévő kalciummal a belekben, és oldhatatlan csapadékot képez a kalcium-oxalátból. Az ételek együttesen befolyásolják a kalcium felszívódását.

Babtúró és zöldhagyma

A babgulyás és a zöldhagyma kombinációja befolyásolhatja a kalcium felszívódását. A babgulyás rengeteg táplálékot tartalmaz, például fehérjét és kalciumot. De a zöldhagyma nagyon sok oxálsavat tartalmaz. Amikor a kalcium találkozik az oxálsavval, az általuk képzett kalcium-oxalát elpusztítja a kalciumot. Ha valaki hosszú ideig eszik zöldhagymával kevert babtúrót, az kalciumhiányhoz vezethet, ami görcsöket, osteomalaciát és töréseket okozhat.

Tej és csokoládé

Ha hiszed, ha nem, a tej és a csokoládé nem egyezik. Míg a tej fehérjében és kalciumban gazdag, a csokoládé oxálsavat tartalmaz. Együtt fogyasztva a tejből származó kalcium és a csokoládé oxálsavja összeolvadhat és oldhatatlan kalcium-oxalátot képezhet, amely nemcsak emészthetetlen, hanem hasmenést is okozhat.

Tej és pomeló

A tejben lévő fehérje reagálhat a pomelókban található gyümölcssavakra, és puffadást okozhat az ember gyomrában. A sav túlzottan stimulálhatja a gyomrot és hasmenést is okozhat.

Tejsavas ital és sonka

Sokan szeretnek egy szendvicset joghurttal. A szendvicsekben található sonka és szalonna joghurttal együtt fogyasztva azonban rákot okozhat. A húskészítmények tartósításának kiterjesztése érdekében a termelők nitrátot adnak a bomlás és a botulinus megelőzéséhez. De amikor a nitrát találkozik a szerves savval, nitrozaminná, rákkeltő anyaggá válhat.

Szója tej és tojás

A szójatej táplálékot tartalmaz, beleértve növényi fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, vitaminokat és ásványi anyagokat. Ha önmagától részeg, akkor nagyon tápláló. Ha azonban tojással együtt vesszük, csökkentheti a proteáz aktivitását, ami segíti a szervezetet a fehérje asszimilációjában. A tojások természetesen nagyon gazdag fehérjében.

2. kategória: hús

Juh- és ecet

A birka „meleg” étel, míg az ecet „meleg” és olyan, mint az alkohol. Ha a kettőt együtt főzik, túlaktiválhatják a yang energiát és a keringést. A Materia Medica Compendium szerint a kínai növényi gyógyszerekről szóló könyv, a birka- és ecetfogyasztás egyszerre árt a szívnek.

Juh- és görögdinnye

A görögdinnye "hideg" étel. Juhhússal együtt a birka "hője" tápláló hatása drámaian csökken. Azok számára, akik lépi aszténiában szenvednek, károsíthatja energiájukat, és felboríthatja a lépet és a gyomrot.

Marhahús és gesztenye

A marha és a gesztenye jót tesz a gyomornak. A gesztenye azonban tartalmaz C-vitamint, amely képes reagálni a marhahús mikroelemeivel, és csökkentheti a gesztenye táplálkozását. A kombináció nem tesz jót az emésztésnek, és dyspepsiát okozhat.

3. kategória: tenger gyümölcsei

Vannak, akik rákfogyasztás után megszokják a teafogyasztást, azt gondolva, hogy ez jót tesz az emésztésnek. Éppen ellenkezőleg, emésztési zavarokat okozhat. A gyomornedveket rákfogyasztás után teaivás után hígítják, és ez nemcsak az asszimilációt zavarja, hanem csökkenti a gyomornedv sterilizálási képességét is. Másrészt a tea ugyanolyan csersavval rendelkezik, mint a datolyaszilva.

Garnélarák és C-vitamin

Ha valaki garnélát eszik és sok C-vitamint is bevesz ugyanazon a napon, akkor komoly kockázatot vállal. A garnélarák olyan vegyületet tartalmaz, amely reagál a C-vitaminnal, amely méregarzénné válik.

Catergory 4: Zöldség

Fehér retek és sárgarépa

A sárgarépában lévő erjedés elpusztíthatja a fehér retek C-vitaminját. A legjobb táplálék elérése érdekében jobb, ha külön fogyasztja őket.

Datolyaszilva és édesburgonya

A datolyaszilva és az édesburgonya egyidejű elzáródása okozhatja a gyomor elzáródását. Az édesburgonya cukora a gyomorban erjed, ami növeli a gyomorsavat. Ezek együttesen akár gyomorvérzést vagy gyomorfekélyt is okozhatnak.

(Sanghaji napilap, 2009. február 24.)