Az étkezés közbeni gondolkodásmód megváltoztatja az ételválasztást és az agy reakcióit az ételekre

Társaság a befogadó magatartás vizsgálatára

A németországi Tübingeni Egyetem új kutatása szerint egy egyszerű utasítás, amellyel megváltoztathatja gondolkodásmódját az étkezési idő közeledtével, segíthet a kalóriák csökkentésében. Arra ösztönözve a tanulmány résztvevőit, hogy különféle információkra koncentráljanak étkezésük megtervezésekor, a kísérletezők az adagok méretének eltolódását látták. Az egészségközpontú gondolkodásmód alkalmazása jobb eredményeket hozott, mint az örömre vagy a feltöltődés vágyára összpontosítani. Ezeket az új megállapításokat a héten mutatták be az Society for the Study of Ingestive Behavior, az étkezési kutatással foglalkozó nemzetközi szakértői konferencia éves ülésén.

"A napi táplálékbevitel nagymértékben függ az általunk kiválasztott adagok méretétől" - magyarázta Stephanie Kullmann, a projekt vezető nyomozója. "Az 1950-es évek óta az elhízás növekedése közvetlenül párhuzamosan növeli az adagok méretét. Megállapítottuk, hogy az étkezés előtti tervezés során az egyén gondolkodásmódjának megváltoztatása javíthatja az adagkontrollt."

A közelmúltban végzett kísérlet során a kutatók megtudták, hogy a karcsú személyeket ösztönözni lehet az egészségesebb ételválasztásra az „egészségközpontú gondolkodásmód” elfogadásával. Agyvizsgálatok megmutatták, hogy ez a megközelítés miként képes kiváltani az aktivitást a prefrontális kéregben, amely összefügg az önkontrollal és a jövőbeni étkezés tervezésével. Legfrissebb tanulmányuk bemutatja, hogy a gondolkodásmód megváltozása hogyan segítheti a túlsúlyos vagy elhízott embereket.

A vizsgálat résztvevői a normál testsúlytól az elhízásig terjedtek. Azt mondták nekik, hogy gondolkodásmódjukat az ételek egészségre gyakorolt hatásaira, a várható élvezetre, vagy arra a szándékukra kell összpontosítaniuk, hogy vacsora idejéig maradjanak teljesek, miközben az adagjuk méretét választják ebédre. Ezen túlmenően, kontroll körülmények között, a gondolkodásmód utasítása nélkül megválasztották a tényleges adagmennyiséget ebédre. A kontroll feltételhez képest (nincs gondolkodásmód-utasítás) az összes súlykategória résztvevői kisebb adagokat választottak, amikor arra kérték őket, hogy gondolkodjanak az egészségről. Ezzel szemben azok, akik a teljesség gondolkodásmódját elfogadták, nagyobb részeket vettek át. Örömteli gondolkodásmódban az elhízott résztvevők nagyobb adagokat választottak, mint a normál testsúlyú résztvevők. Ez a tendencia korrelált a fokozott reakcióval az agy íz-feldolgozó régiójában. A teljesség gondolkodásmódjában az elhízott emberek tompa agyreakciókat mutattak a régiókban a jutalom és a fiziológiai szabályozás érdekében.

"Az étkezés előtti gondolkodásmódnak az ételválasztásra gyakorolt hatása hozzájárulhat az elhízás körében megfigyelt ördögi körhöz" - mondta Kullmann. "Az élvezetes ételekre való összpontosítás nagyobb adagokhoz és fokozott agyi válaszhoz vezet az étel jutalmára, miközben a teltségérzetet kevésbé kielégítőnek érzékelik."

A tanulmány bíztató üzenete az, hogy minden súlyú ember pozitívan reagált az egészséges gondolkodásmódra vonatkozó utasításra, ami azt javasolja, hogy ezt a megközelítést vegyék figyelembe az egészséges testsúly-szabályozás stratégiáiban. Az eredmények azt is sugallják, hogy az egészséges étkezési lehetőségek "ízletes" reklámozása kontraproduktív lehet, mert ez örömteli gondolkodásmódot indukálhat, ami nagyobb adagok kiválasztásához vezet azoknál az egyéneknél, akik súlyukkal küzdenek.

A gondolkodásmód befolyásolja az agy reakcióját és viselkedését az étkezés előtti tervezés során túlsúlyos és elhízott felnőtteknél. Ralf Veit 1, Lisa I. Horstman 1, Maike A. Hege 1, Martin Heni 1, Peter J. Rogers 2, Jeff M. Brunstrom 2, Andreas Fritsche 2, Hubert Preissl 1, Stephanie Kullmann 1

1 Diabetes Kutató és Metabolikus Betegségek Intézete, Tübingeni Egyetem, Németország

2 Táplálkozási és viselkedési egység, University of Bristol, Egyesült Királyság. Bemutatták a Társaság a tanulmányozásban a befogadó magatartásról, 2018. július, Bonita Springs, FL.

Kapcsolat további információkért:

Jogi nyilatkozat: AAAS és EurekAlert! nem felelősek az EurekAlert-hez eljuttatott sajtóközlemények pontosságáért! közreműködő intézmények által vagy bármilyen információ felhasználása az EurekAlert rendszeren keresztül.