Jobb későn, mint soha: Ha megváltoztatja az ételt, megváltozhat, hogy milyen hamar meghal

Sokféle bizonyíték rámutat a jó étrend egészségünkre gyakorolt pozitív hatásaira. De mi van velünk, akik csak most figyelünk erre a feljegyzésre?

Egy új tanulmány azt mutatja, hogy az ilyen étrend-változtatások jobbak későn, mint soha - mindaddig, amíg ezek az új egészséges szokások megmaradnak.

Ez a Harvard közegészségügyi iskolájának kutatóitól származik, akik nyomon követték azt, amit több mint 70 000 ember evett évtizedek óta. Megállapították, hogy az étrend hosszú távú javulásával jelentősen csökkent a halálozás kockázata.

Pontosabban, ha 12 évig többnyire egészségesebb döntéseket hozunk, 20 százalékkal csökkentheti valaki halálának kockázatát a következő 12 évben.

Az FDA késlelteti az új táplálkozási tényekről szóló panelt igénylő szabályt

Például a legtöbb vörös és feldolgozott hús kivágása és egy adag dió és hüvelyesek hozzáadása - egy kategória babot és lencsét tartalmaz - naponta elegendő változás lehet a halálozási kockázat csökkentéséhez.

Azok, akik javították az étrendjüket, nemcsak az általános halálozás csökkenését látták, hanem kifejezetten a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás kockázatát is. (Hasonlóképpen, azoknál az embereknél is magasabb volt a halálozás kockázata, akiknek étkezési minősége idővel romlott.) Az étrend megváltoztatása azonban nem mutatott hatást a rák okozta halálozási arányra. Az eredményeket szerdán tették közzé a New England Journal of Medicine-ben.

"Ez egy nagy lépés a táplálkozási epidemiológiai kutatásban, mivel nagy mintaméretünk volt, nagyon hosszú utókövetéssel, amely lehetővé tette számunkra, hogy megvizsgáljuk az étrend minőségének változását és az azt követő halálozási kockázatot" - mondta Mercedes Sotos-Prieto professzor élelmiszer- és táplálkozástudományi tanulmányait az Ohio Egyetemen.

Az étrend részletes tanulmányozása

A tanulmány két masszív, nemzeti kohorsz felmérési adatait használta fel: Az ápolók egészségügyi tanulmánya és az Egészségügyi szakemberek utólagos tanulmánya. Mindkét, a Harvardon alapuló tanulmány évtizedek óta tart. A résztvevők négyévente kitöltöttek kérdőíveket arról, hogy milyen gyakran ettek különféle ételeket.

Az általuk meghozott döntéseket három étrendi minőségi pontrendszer, köztük az Alternatív Egészséges Étkezés Index segítségével elemezték. Az eredmények az összes rendszerben többnyire hasonlóak voltak.

Káposzta sós keksz és hibiszkusz tea: Öt napom „böjt diétán”

Mivel nagyon sok ember volt, a kutatók ki tudták igazítani elemzésüket egy csomó lehetséges életmódbeli és egészségi változással, például egy olyan emberrel, akinek krónikus betegségét diagnosztizálták, vagy úgy döntött, hogy elkezdi vagy abbahagyja a dohányzást.

Azonban még egy ilyen nagy csoportnak is vannak korlátai. Az alanyok nemcsak egészségügyi szakemberek voltak, hanem a csoport is túlnyomórészt fehér volt. A megállapítások bár értelmesek, ugyanakkor csak asszociációk; nincs garancia arra, hogy az egészségesebb táplálkozás okozza a halálozási arány csökkenését.

"Bár az általánosíthatóság egy korlát lehet - mondta Sotos-Prieto," tanulmányunkban a társadalmi-gazdasági helyzet homogenitása segíthet csökkenteni az ilyen változók által okozott zavarokat ".

Más tanulmányok, amelyeknél a tantárgyak nagyobb változatosságot mutatnak, hasonló eredményeket találtak - jegyezte meg.

Az egészséges táplálkozás költségei

Renata Micha, a Tufts Friedman táplálkozástudományi és politikai iskolájának professzora, aki nem vett részt a kutatásban, visszhangozta Sotos-Prietót. "Ezek a megállapítások, bár viszonylag homogén amerikai lakosságból származnak, általában egyetértenek a többi környezetben és populációban tapasztalhatóakkal" - mondta - hozzátéve, hogy a jobb étkezési szokások felé történő elmozdulás még nagyobb hatással lehet az alacsonyabb jövedelmű emberekre.

Az egészségesebb döntések azonban drágábbak is lehetnek - egy 2013-ban közzétett metaanalízis becslése szerint az egészségesebb ételekkel készített étkezések napi 1,50 dollárral többe kerülhetnek valakinek.