Az étrendi kefir hatása a fiatal szivárványos pisztráng növekedési teljesítményére, takarmány-felhasználására és zsírsavprofiljára, Oncorhynchus mykiss

Akvakultúra Tanszék, Halászati Kar, Akdeniz Egyetem, Antalya, Törökország

Levelezés

Erkan Gümüş, Akdeniz Egyetem Akvakultúra Tanszék, Antalya, Törökország.

Akvakultúra Tanszék, Halászati Kar, Suleyman Demirel Egyetem, Isparta, Törökország

Élelmiszeripari Tanszék, Suleyman Demirel Egyetem, Isparta, Törökország

Akvakultúra Tanszék, Halászati Kar, Suleyman Demirel Egyetem, Isparta, Törökország

Akvakultúra Tanszék, Halászati Kar, Mugla Sıtkı Kocman Egyetem, Mugla, Törökország

Akvakultúra Tanszék, Halászati Kar, Akdeniz Egyetem, Antalya, Törökország

Levelezés

Erkan Gümüş, Akdeniz Egyetem Akvakultúra Tanszék, Antalya, Törökország.

Akvakultúra Tanszék, Halászati Kar, Suleyman Demirel Egyetem, Isparta, Törökország

Élelmiszeripari Tanszék, Suleyman Demirel Egyetem, Isparta, Törökország

Akvakultúra Tanszék, Halászati Kar, Suleyman Demirel Egyetem, Isparta, Törökország

Akvakultúra Tanszék, Halászati Kar, Mugla Sıtkı Kocman Egyetem, Mugla, Törökország

Absztrakt

Vizsgálatot végeztek annak meghatározására, hogy a kefirt tartalmazó étrendekkel való etetés milyen hatással van a szivárványos pisztráng növekedési teljesítményére és zsírsavprofiljára (Oncorhynchus mykiss). Négy izonitrogén (450 g fehérje kg -1) és izokalórikus (4325 kcal kg -1) étrendet készítettünk pisztráng takarmányban 0 (kontroll), 20, 50 és 100 g kg -1 kefir tartalmára. A 46 g kezdő tömegű halakat véletlenszerűen elosztottuk három, 520 literes üvegszálas tartályba édesvíz átfolyó rendszerben. A halakat a testtömeg 4% -ával etették naponta háromszor, 12 héten keresztül. Az eredmények azt mutatták, hogy a túlélési arány 97,14 és 100% között mozgott, a kezelések közötti jelentős különbség nélkül (o > .05). Az egész test nedvességét és a lipidösszetételt jelentősen befolyásolták a különböző szintű kefirt tartalmazó étrendek (o −1 a kefir étrendben történő kiegészítése javíthatja a halhús zsírsavprofilját, különösen a PUFA-t, anélkül, hogy káros hatással lenne a szivárványos pisztráng növekedésére, takarmány-felhasználására és túlélési arányára.