Az étrendi réz segíthet turálisan zsírégetni
| 2016. június 8., 00:00 GMT
New York: A réznek az emberi egészség alapvető tápanyagaként való hírnevének további gyarapítása kutatók azt találták, hogy a fém kulcsszerepet játszik a zsír metabolizmusában. "Megállapítottuk, hogy a réz elengedhetetlen a zsírsejtek lebontásához, hogy felhasználhatók legyenek energiára" - mondta Chris Chang vezető kutató, a kaliforniai Berkeley Egyetem professzora. „Szabályozóként működik. Minél több réz van, annál jobban lebomlik a zsír ”- jegyezte meg Chang. A tápanyag bőséges olyan ételekben, mint az osztriga és más kagyló, leveles zöldség, gomba, magvak, dió és bab.
"Úgy gondoljuk, hogy érdemes lenne megvizsgálni, hogy ennek a tápanyagnak a hiánya összekapcsolható-e az elhízással és az elhízással kapcsolatos betegségekkel" - mondta Chang.
"A réz nem olyan, amit a test képes előállítani, ezért étrendünkön keresztül kell átélnünk" - mutatott rá.
De a kutatók óvatosságra intenek a réz-kiegészítők bevitele ellen e tanulmányok eredményeként.
A túl sok réz egyensúlyhiányhoz vezethet más esszenciális ásványi anyagokkal, beleértve a cinket is.
Egy felnőtt becsült átlagos réz-táplálékigénye körülbelül 700 mikrogramm naponta, az Élelmezési és Táplálkozási Testület (Institute of Medicine, Tiol Academy of Sciences, USA) szerint.
A kutatók a réz-zsír összekapcsolást olyan egerek felhasználásával készítették, amelyek genetikai mutációja miatt a réz felhalmozódott a májban.
A réz és a zsíranyagcsere közötti kapcsolat nem meglepő. A kutatók valóban találtak utalásokat az állattenyésztés területén fennálló kapcsolatra.
"Szarvasmarháknál megjegyezték, hogy a takarmány rézszintje befolyásolja a hús zsírosságát" - mondta Chang.
"Ez a hatás az állatok zsírlerakódásaira a mezőgazdasági szakirodalomban volt, de nem volt világos, hogy a biokémiai mechanizmusok miként kötik össze a rézt és a zsírt" - jegyezte meg. (IANS)
- Szerves vagy szervetlen forrásokból származó étrendi cink, mangán és réz különböző szintjeinek hatása
- E 40c ételek lefekvés előtt történő elfogyasztása elősegíti a zsírégetést alvás közben
- A táplálkozási irányelvek segítik az egészségügyi dolgozókat az Egyesült Államok étkezési szokásainak javításában
- A lisztérzékenységi étrendi betartási teszt leegyszerűsíti a gluténmentes étrend betartásának meghatározását svédül
- Diétás tippek a gyulladás leküzdésében; Egészségügyi alapok a Clevelandi Klinikától