Az éttermekben ülő chicagóiaknak maszkot kell viselniük, hacsak nem esznek

A város azt is lehetővé teszi, hogy a bárok fedett helyen szolgálják ki az ügyfeleket, még akkor is, ha nem ételt szolgálnak fel

Írta Ashok Selvam
2020. szeptember 28-án 14:51

Mivel az őszi és téli időjárás hamarosan kevésbé teszi megbízhatóvá a teraszos étkezést a küzdő éttermi tulajdonosok számára, Chicago városa bejelentette, hogy október 1-jétől, csütörtöktől kezdve több ember számára lehetővé válik a beltéri étkezés. A város 25% -ról 40% -ra emeli a beltéri kapacitást, legfeljebb 50 fővel egy szobában. A városi tisztségviselők szerint Chicago jó irányba mutat, amikor a legfontosabb egészségügyi mutatókról van szó. Ez magában foglalja a COVID-19 esetek számát, az egészségügyi rendszerekre nehezedő terheket és a tesztpozitivitást.

Egy hétfő délutáni sajtótájékoztatón Lori Lightfoot polgármester több bejelentést is tett, amelyek a bárokat érintik. Csütörtöktől a bárok hajnali 1: 30-kor tudnak bezárni, az utolsó hívás hajnali 1-kor érkezik. A bárok tulajdonosainak egy csoportja két hete levelet küldött a Lightfoot-nak, kérve a polgármestert, hogy tegye meg pontosan ezt a lépést.

A város megkönnyíti a vendéglátóhelyek korlátozását is, amelyek nem szolgálnak fel ételt. Ezeknek a bároknak megtiltották a beltéri szolgálatot. Több, ebbe a kategóriába tartozó bár, köztük az Old Town Ale House, fagyasztott pizzák felszolgálásához folyamodott, hogy betartsa a város fedett bárszolgáltatásának szabályait. Néhány ehelyett parkolókat, járdákat és autóbejárókat teraszokká alakított át. A legtöbbnek nincs helye terasznak. Ezek a bárok zárva maradtak, vagy rögtönzött koktélokat indítottak.

De csütörtöktől az étkezési engedély nélküli bárok ugyanolyan 25 százalékos, de legfeljebb 50 fő befogadóképességet kínálnak beltéri szolgáltatásokkal. A chicagói közegészségügyi minisztérium biztosa, Dr. Allison Arwady óvatoskodást hirdetett, mondván, ha a mérőszámok 28 nap alatt stabilak maradnak, a város képes lenne a beltéri kapacitást 50 százalékra növelni. Ez összhangban lenne azzal, amit New York csinál november 1-jén.

Ennek ellenére néhány chicagói étteremtulajdonos továbbra is dühös az éttermi asztalonkénti hatfős korlátozás miatt. Azt mondják, azt akarják, hogy Chicago politikája illeszkedjen Illinois többi városába, ahol az éttermek asztalonként 10 helyet foglalhatnak el. Arwady szerint a város fokozatos megközelítést alkalmaz, ismét hangsúlyozva, hogy az egészségügyi tisztviselők nem akarják túl gyorsan visszavonni a korlátozásokat, csak hogy visszafejlődjenek.

A bárhíreken túl új szabályok vonatkoznak az ügyfelekre:

Az ügyfeleknek már nem szabad felkelniük és italokat rendelniük a bárokban. Ahelyett, hogy sétálnának egy csaposhoz, a szervereknek megrendeléseket kell fogadniuk, miközben a védnökök ülve maradnak.
A bár- és éttermi ügyfelek az arcburkolataikat is folyamatosan be fogják tartani, hacsak - ahogy a Lightfoot mondta, „aktívan esznek vagy isznak”. Az éttermi dolgozók panaszkodtak arra, hogy emlékeztetni kell az ügyfeleket a maszkok megfelelő viselésére, különösen akkor, ha a látogatók alkoholt fogyasztanak.

Arwady szerint a szabályokra szükség van, mivel a beltéri étkezés maszk nélkül sebezhetővé teszi az embereket. Egy 50 fős helyiségben 15 százalék az esély arra, hogy valaki COVID-19-et kapjon, bár lehet, hogy nem is tudja, mondta.

"Még nem találtuk ki a maszkokon keresztüli étkezési módot" - viccelődött Arwady.

A megnövekedett kapacitás nagyobb éttermeket segít, például az Északi-folyó és a Nyugati hurok éttermeiben. De az 50 százalék elérése nem jelent sok hasznot annak a kisebb étteremnek, amelynek nincs helye az asztalok és ülések megfelelő elhelyezésére hat láb távolságra. Kisebb éttermek esetében a Lightfoot a Tock-ot, az Alinea Group Nick Kokonas társalapítója által fenntartott portált reklámozta. Ez év elején a polgármesteri hivatal dicsérte a vállalatot, amiért elmozdult a szállítás és a szállítás platformjává válás felé, és az éttermeknek olyan forrást biztosított, amely elősegítheti túlélésüket.

Ez a forgatókönyv a Tockot versenytársként is elhelyezte a Grubhubhoz hasonló külső vállalatoknál, maga a Tock pedig egy chicagói tenyésztésű vállalatként forgalmazza, amely nem számít fel 20 százalékos szolgáltatási díjat az éttermeknek. Márciusban, mielőtt J.B. Pritzker kormányzó bezárta a beltéri étkezést, Matt Maloney, a Grubhub vezérigazgatója megjelent a városházán Lightfoot-lal, mondván, hogy a társaság lemond az éttermek díjáról a pandémia kezdetén. A Grubhub később pontosítja, mondván, hogy ez csak egy átmeneti szünet a díjbeszedésben.

Ez megvilágította az éttermek és harmadik felek közötti csalódottságot. A tulajdonosok szerint a harmadik felek ragadozó gyakorlatokat folytattak. Ez arra késztette a városi tanácsot, hogy áprilisban mérlegelje a szolgáltatási díjak felső határát. Lightfoot arra figyelmeztetett, hogy a város még mindig elfogadhat egy sapkát, amikor a tél közeledik és az élelmiszer-szállítás egyre népszerűbb lesz. A chicagóiak gyakran nem szívesen tesztelik a jeges utakat. A Tock próbaverziót kínál az éttermek számára. A Grubhub's Maloney egyébként a Tock befektetőinek egyike.

A Lightfoot által hétfőn bejelentett két új jegyzetszabály is létezik:

Az étterem- és bártulajdonosoknak most le kell venniük az e-mail vagy telefonos kapcsolattartókat a szerződés nyomon követésének lehetővé tétele érdekében. Néhányan ezt már úgy teszik, hogy kérdőívekkel ellátott vágólapokat osztanak ki az ügyfeleknek.
A bár és a sörfőzde tulajdonosainak is gondoskodniuk kell arról, hogy az élelmiszerek mindig rendelkezésre álljanak az ügyfelek számára. Ezt úgy tehetik meg, hogy más éttermek menüit teszik elérhetővé, hogy az ügyfelek rendelhessenek ételt. Arra is ösztönözhetik az ügyfeleket, hogy vegyenek igénybe harmadik féltől származó kézbesítési szolgáltatásokat. Az egészségügyi szakértők attól tartanak, hogy az alkoholfogyasztók hajlamosabbak figyelmen kívül hagyni a társadalmi távolságszabályokat.