Napi joghurt, távol tartja az orvost!

Gondoljon erre: Jelenleg nagyjából 100 billió élő és sokféle bélbaktériummal járkál, ami 3-5 font fontnak felel meg ezeknek a kis fickóknak és 1000 különböző törzsnek, amelyek a dominanciaért versengenek. Ha az egészséges baktériumok nyernek, akkor szerencséd van. A bélünk és a bélben lévő baktériumok egyensúlya felelős az optimális egészségért, a mentális egészségért és a súlyunkért.

Nemrégiben az Amerikai Táplálkozási Társaság adott otthont a rangos Nutrition 2018 konferenciának Bostonban, június 10-én. A Yogurt In Nutrition szimpóziumának idei kiadása a következő címet viseli: „A joghurt, több mint a részek összessége”, és az élelmiszer-mátrix fogalmára összpontosított. Az alábbiakban összefoglaljuk a megbecsült Bob Hutkins professzor kutatási előadását: „Az élő baktériumok szerepe a joghurt egészségügyi potenciáljában”

Mit mutat a Tudomány?

A tudomány azt mutatja, hogy a bélbaktériumok valójában befolyásolják bél- és bélen kívüli egészségünket. Kutatások kimutatták, hogy az elhízott embereknél például az embereknek sovány mikrobák egyensúlya kevésbé változatos, ami súlygyarapodást, gyulladást és mindkettő következményeit vezérli. A probiotikumok erősítik a bélbélés integritását, megakadályozzák a gyulladásos molekulák bejutását a véráramba, megakadályozva azt a „láncreakciót”, amely glükóz intoleranciához, 2-es típusú cukorbetegséghez, gyulladáshoz és elhízáshoz vezet. Ezért súlyunkat közvetlenül befolyásolja az egészséges mikroflóra egyensúlya.

Bélünkben az immunrendszer 70% -a található. A mentális egészségünket is befolyásolja, hogy a jó érzésű neurotranszmitter, a szerotonin 90% -a nem az agyban, hanem magában a bélben készül. A bélünk bélésében 500 millió agysejt van, ezért a bélünket „második agyunknak” tekintik.

Most már megértheti, mennyire fontos biztosítani az egészséges mikrobiom létrehozását és fenntartását.

[bctt tweet = ”Hutkins hazaviszi üzenete: a jó egészség a bélben kezdődik. # yogurt2018 ″ felhasználónév = ”YogurtNutrition”]

A joghurt szerepe általános egészségünkben

Az erjesztett élelmiszerek, például a joghurt, az erjedés termékei és az erjedési folyamatban részt vevő baktériumok további tulajdonságokat nyújthatnak az ételnek az alapvető táplálkozáson túl.

A joghurt kulcsfontosságú szereplő, mint egészséges fermentált étel étrendünkben. Ennek alapvető és egyedülálló okai vannak .

Általában a joghurt baktériumok nem jutnak el a GI traktusba. Egyre több bizonyíték van azonban arra vonatkozóan, hogy az erjesztett termékekben található baktériumok túlélik a tranzitot és biológiailag aktívak a vastagbélben. Az ilyen tevékenységek részét képezhetik a jótékony egészségügyi hatás mögött álló mechanizmusoknak
A rendszeres joghurtfogyasztás a mikrobiális sokféleség enyhe növekedésével járt, és megváltoztathatja a meglévő baktériumok működését
A tanulmányok azt sugallják, hogy az erjesztett ételek, beleértve a joghurtot is, számos egészségügyi előnnyel járhatnak:

légúti és gyomor-bélrendszeri fertőzések
a csontok egészsége
vérnyomás
immun- és gyulladáscsökkentő válaszok
laktóz emésztés laktóz malabszorpcióban szenvedő egyéneknél

Hutkins kiemeli, hogy a joghurt különbözik a probiotikus joghurttól:

a joghurt baktériumok a Streptococcus thermophilus és a Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
A joghurthoz általában hozzáadott probiotikus baktériumok a Bifidobacterium és a Lactobacillus spp.

Miután a joghurtból származó egészséges bélbaktériumok eljutnak a gyomor-bél traktusba, jótékony változások kezdenek bekövetkezni, például: fokozott immunfunkció, csökkent gyulladásos bélbetegség (IBD), fokozott bélgát, javított emésztés, javult bélelváltozások, alacsonyabb LDL-koleszterinszint és a megnövekedett ásványi anyag felszívódás mellett a kutatások azt is kimutatták, hogy a joghurtfogyasztás kevesebb kohorzsal jár együtt minden kohorszban.

Végül az egészséges bél elősegíti az egészséges sejtváltozásokat, amelyek ösztönzik a hosszú élettartamot, a csökkent vérnyomást, a mentális jólétet és a csontok egészségének fokozását.

[bctt tweet = ”Véletlenszerű, kontrollált vizsgálatok kimutatták, hogy az erjesztett ételek fogyasztása egyaránt javíthatja a bél és a bélen kívüli egészséget # yogurt2018 ″ felhasználónév =” YogurtNutrition ”]

Az erjesztett ételekben, köztük a joghurtban gazdag étrend összefügg az egészséggel és a hosszú élettartammal. A joghurt következetes napi használata összesíti és fenntartja a bifidobaktériumok és a laktobacillusok baktériumait a bélrendszerben,

Hutkins előadását 4 alapvető kérdéssel és válaszsal zárja:

Az erjedésből származó mikrobák túlélik-e az átjutást és eljutnak-e a bélbe? IGEN
Az erjedésből származó mikrobák befolyásolják-e a bél mikrobiotáját? ESETLEG
A fermentációból származó mikrobák biológiai vagy funkcionális aktivitással rendelkeznek-e a bélben? ESETLEG
Az erjedésből származó mikrobák hozzájárulnak-e az egészséghez? IGEN JOGURTNAK? TALÁN MÁSOK