Az igazság a gyümölcscukorról

Hogyan befolyásolja a természet édessége az egészségét és a testsúlyát

Kémiailag a gyümölcsben lévő cukor és a cukorkában lévő cukrok megegyeznek, de az egészségre gyakorolt ​​hatás nem lehetne más. Valójában „a legtöbbünknek több teljes gyümölcsöt kellene kapnia, nem kevesebbet” - mondja Maxine Siegel, R. D., aki a Consumer Reports élelmiszer-laboratóriumát vezeti. A felnőtteknek legalább 1,5 csésze gyümölcsöt kell enniük naponta, de a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ 2015-ös jelentése szerint az amerikaiak 76 százaléka nem fogyaszt ennyit.

Fogyasztói jelentések

Amikor a szakértők azt mondják, hogy korlátoznod kell a cukorbevitelt, hozzáadott cukrokról beszélnek: cukrászsüteményekbe, cukorkákba, gabonapelyhekbe, gyümölcsitalokba, paradicsomszószba, szódába és hasonlókba szórt cukrokról.

"A gyümölcsben található természetes cukrokat a szervezet kissé másképp dolgozza fel, mert a gyümölcsben lévő rostok minimalizálják a cukrok vércukorszintre gyakorolt ​​hatását" - mondja Nancy Z. Farrell, RDN, a Germanna Közösségi Főiskola táplálkozási adjunktusa Fredericksburg, Va. "Ezen felül vitaminokat, ásványi anyagokat és más egészséges tápanyagokat is kap."

Gyümölcs sok egészségügyi előnye

Tanulmányok kimutatták, hogy a gyümölcs fogyasztása segít megvédeni egyes rákos megbetegedéseket, szívbetegségeket, stroke-ot és más betegségeket.

A gyümölcs még a súlykontrollban is segíthet. A PLOS Medicine-ben megjelent 2015-ös tanulmányban a Harvard kutatói azt találták, hogy a gyümölcs minden napi adagja négy év alatt átlagosan fél font súlycsökkenéshez kapcsolódott.

Ugyanezen kutatók 2016-os tanulmánya azt sugallta, hogy a gyümölcsben található antioxidáns flavonoidok hatással lehetnek az anyagcserére. A flavonoidokban gazdag étrenddel rendelkező emberek idősebb korukban nagyobb valószínűséggel tartották fenn a súlyukat, mint azok, akik nem fogyasztottak magas flavonoid tartalmú ételeket. A legnagyobb haszonnak tűnő gyümölcs alma, bogyó és körte volt.

A gyümölcslében lévő cukrok különböznek. A gyümölcslé vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, de a legtöbbben nincs rost. Tehát cukruk sokkal gyorsabban jut be a rendszeredbe, mint az egész gyümölcs. A lé pedig koncentráltabb cukor- és kalóriaforrás. Például egy csésze almaszelet körülbelül 50 kalóriát és 11 gramm cukrot tartalmaz, egy csésze almalé pedig ennek a kétszerese. Tehát válassza az egész gyümölcsöt, mondja Siegel, és törekedjen napi 1-2 csészére.


A termékekben található peszticidekről szóló különjelentésünk segít abban, hogy a legjobb döntéseket hozza egészsége és a környezete szempontjából.