Az igazság a joghurtról

Úgy tűnik, sokan úgy gondolják, hogy a joghurt egy csodaélelmiszer, a táplálkozási csodaélelmiszerek lényege és vége. Nos, a joghurt természetesen jó, de az állítások egy része nevetséges. Tesztelje tudását ezen az igaz vagy hamis joghurt kvízen:

angeles

1. A joghurt táplálóbb, mint a tej.

Igaz. A joghurt alapvetően tej, és az Egyesült Államokban általában tehéntej. Erjesztették olyan baktériumok hozzáadásával, amelyek a tejcukor (laktóz) egy részét tejsavvá alakítják. Ez fanyar ízt és sima állagot kölcsönöz neki.

A joghurt gyakran még táplálóbb, mint a tej, mert általában zsírmentes tejszilárd anyagokkal sűrítik, amelyek kalciumot adnak hozzá. Jellemzően egy csésze joghurtban 450 mg kalcium van, szemben a csésze tejben lévő 300-zal. Ez a legtöbb ember napi szükségletének 30-50% -a.

A napi fehérje szükségletének 20-25% -át a joghurtból is megszerezheti, amely jobb forrás, mint a B-vitaminok (beleértve a folacint), a foszfor és a kálium teje.

2. A joghurt a legjobb fogyókúrás étrend.

Talán. Egy csésze joghurt 90-350 kalóriát tartalmazhat, attól függően, hogy mit édesítenek és milyen tejet használnak (egész, részben sovány vagy fölözött). A felhasznált tej a zsírgrammra is hatással van, amely 0 és 11 között mozoghat. A sima joghurtban nincs cukor, de a fajták, például a vanília, a kávé és a citrom, akár 31/2 teáskanál cukrot is tartalmaznak. A gyümölcsízekben akár hét teáskanál is lehet.

Fontos, hogy vásárlás előtt gondosan olvassa el a joghurt címkéit. Nézze meg a konténer méretét. Ezek az adatok 8 unciára vonatkoznak; néhány joghurt 6 uncia csészében kerül forgalomba.

3. A joghurt könnyebben emészthető, mint a tej.

Igaz . Sok felnőtt, akinek nehézségei vannak a laktóz emésztésével, ehet joghurtot, mert a baktériumok lebontják a tejben lévő laktóz egy részét. Bizonyos esetekben a baktériumok egy ideig életben maradhatnak a bélrendszerben; ebben az esetben továbbra is segítenek a laktóz emésztésében. Minden ember reakciója a joghurt márkától és a laktóz intolerancia mértékétől függ.

4. A fagyasztott joghurt ugyanolyan tápláló, mint a szokásos joghurt.

Hamis. Úgy tűnik, hogy a fagyasztott joghurtot nem szabályozzák szövetségi előírások. A fagyasztott joghurtok többsége csak enyhén fermentálódik, ezért előfordulhat, hogy laktóz-intoleráns embereknél nem működnek. Sokkal kevesebb kalciumot tartalmaznak, mint a szokásos joghurtban, és némelyikük magas kalóriatartalmú és zsírtartalmú. Maga a fagyasztott joghurt lehet alacsony vagy zsírmentes, de a hozzáadott dolgok szabotálhatják ezt a csemegét.

5. A joghurt fokozhatja az immunrendszert és számos bakteriális fertőzést gyógyíthat.

Lehet, de valószínűleg nem. Az UC Davis tudósai által néhány évvel ezelőtt végzett tanulmány megállapította, hogy azoknál az embereknél, akik négy hónapon keresztül minden nap két csésze joghurtot fogyasztottak élő kultúrával, magasabb volt egy specifikus vegyi anyag, amely fontos szerepet játszik az immunműködésben.

Senki sem tudja, mi lehet az immunitás gyakorlati hatása. A joghurt fertőzés elleni harcos kipróbálására vonatkozó kísérletek nem voltak meggyőzőek, és nagyrészt rosszul ellenőrzött vizsgálatokon vagy az ebben az országban nem elérhető termékeken alapultak.

6. A joghurt meghosszabbítja az életedet.

Hamis. A 20. század elején számoltak be arról, hogy a 100 éves bolgár parasztok nagy mennyiségű joghurtot ettek. Így az emberek azt feltételezték, hogy a joghurt baktériumai megvédik a bolgárokat a betegségektől. Valójában a parasztok nem igazán tudták, hogy hány évesek, és még ha csak a 80-as éveikben járnának is, sokkal valószínűbb, hogy hosszú élettartamuk erőteljes kültéri életmódjuknak köszönhető.