Az ingyenes étel jó lehet az irodai morál szempontjából, de elősegíti a túlevést, ha közelről tartják

Ez csak: Több vállalat arra törekszik, hogy ingyenes ételt kínáljon az alkalmazottak elégedettségének növelésére, valamint az iroda termelékenységének és moráljának ösztönzésére. Legyen szó heti bejglikről, boldog órákról, tápláló lehetőségekről a munkahelyi wellness program keretében, vagy egy teljes kávézó-campusról - rád nézünk, Google - a munkáltatók harapnivalókat használnak a folyamatos kemény munka előmozdításához. De vajon népszerűsítik-e az egészségtelen étkezési szokásokat is? Az Appetite folyóiratban megjelent új kutatások szerint ez függ.

ingyenes

A Saint Joseph és a Yale egyetem kutatói megállapították, hogy az uzsonna elhelyezése határozza meg, hogy egy alkalmazott mennyit vagy keveset eszik. Megvizsgálták a nassolással kapcsolatos magatartást és fogyasztást a Google New York-i irodájában, amikor az ételek mind közelebb voltak, mind távolabb voltak az italállomástól. Amikor az italállomás közelebb volt a snackállomáshoz, az alkalmazottak nagyobb valószínűséggel söpörtek valamit, mint amikor az uzsonnák és italok egymástól távolabb voltak. A férfiaknál a nassolás valószínűsége 12-ről 23 százalékra nőtt, míg a nőké 10-ről 17 százalékra nőtt.

"Kicsit meglepő volt, hogy a harapnivalók és italok közötti néhány méteres távolság olyan jelentős változást eredményezett a nassolás gyakoriságában" - mondta Dr. Ernest Baskin vezető kutató közleményében. Az eredmények azonban azt mutatják, hogy „a környezeti tényezők meglehetősen nagy hatással lehetnek a fogyasztói magatartásra, és gyakran ezek a tényezők öntudatlanul ingatnak bennünket”.

Három felnőttből kettőnél több mint túlsúlyos vagy elhízott az Országos Cukorbetegség és Emésztőrendszer és Vesebetegség Intézete szerint. A munkahelyi falatozás fokozódása kihathat a túlevésre, ezért fontos figyelembe venni a fogyasztói magatartást befolyásoló tényezőket, például a kényelmet és a távolságot. Valójában egy 2015-ös tanulmány megállapította, hogy a munkahely az ész nélküli nassolás „nagyobb lehetősége” lehet, mint sokan észrevesszük, és napi 700 extra kalóriát ad hozzá.

Érdekes módon ezek a különbségek nagyobbak voltak a férfiaknál, mint a nőknél. Baskin szerint ennek köze lehet az önkontrollhoz és a létező elképzeléshez, miszerint "a nőknél krónikusabb az önkontroll, mint a férfiaknál". Korábbi tanulmányok azonban azt találták, hogy a férfiak tudják jobban szabályozni az agyuk reakcióját bizonyos ételekre, így jobban kontrollálhatják kedvenc harapnivalóikat. Tehát további kutatásokra van szükség, mielőtt Baskin végleg kijelentheti, hogy vannak nemi különbségek a munkahelyi nassolás terén.

A kutatók egyelőre úgy vélik, hogy az egészségesebb snack-lehetőségek közelebb kerülnek az italállomásokhoz és/vagy az egészségtelen snackek nehezebben hozzáférhetővé válnak, például egy kamrába vagy egy ingyenes automatába teszik, olcsó és hatékony módszer lehet mind a falatozás, mind pedig a falatozás visszaszorítására. a termelékenység és a morál fenntartása. A kutatók úgy vélik, hogy ezek a beavatkozások otthon is megvalósíthatók, vagy kereskedelmi stratégiákhoz felhasználhatók.

"Reméljük, hogy eredményeink betekintést és új kérdéseket vetnek fel a munkahelyi konyhákon túl, segítenek tájékoztatni az étkezési helyek optimális kialakítását, mint például a kávézók, étkezők, otthoni konyhák és minden más olyan környezet, ahol a csábító ételek kihívást jelentenek önkontrollunk számára." kutatók írták.

Forrás: Baskin E, Gorlin M, Chance Z és mtsai. A snackek italokkal való közelsége növeli az élelmiszer-fogyasztást a munkahelyen: terepi tanulmány. Étvágy. 2016.